㈠ 女生做烘焙学徒很累吗
女生做烘焙学徒相对较累。
女生如果没有经过系统的烘焙学校学习就直接零基础去面包店做烘焙学徒，一边工作一边当学徒，跟在师傅后面学习相关知识，压力应该会比较大。基本上除了白天上班，晚上也是需要花时间巩固，还要经常练习。
否则一些重要的技能知识就不能很好地掌握和吸收。再者，不是所有的面包店的师傅都愿意将自身的专业技能都教授给学徒的，所以对自身的学习也是有限制的。
烘培学徒注意事项
学习烘培建议去一所专业的烘焙培训学校学习。系统地掌握理论知识以及技能手法，学会多种产品的制作，再通过实习，获取社会工作经验，这样再重新找工作的时候，自身的职业技能有了，工作经验也有了，不难找到自己喜欢的烘焙工作，后期工作的时候也不会那样辛苦。
学习好西点需要大量的时间反复练习，在学校里可以专心致志的学习，不懂的问题可以及时问老师，现学现懂。
烘焙学徒是可以学到东西的，但学到多少取决于自己，店面不是学校那个象牙塔，没有人会逼迫你学习。要有师傅领进门，修行靠个人的心理准备。
㈡ 员工在面包工厂的工作都是什么啊。。。如果我去打工他们会让我学到怎么做面包吗。。。
这个不能一概而论的，不一定的，受到下列因素的影响。
1.
岗位
如果你从事行政管理类工作，比如人事、行政、财务什么的，肯定是学不到做面包的。所以，想要学做面包，首先就要确定自己是操作工或者是烘焙学员这样的岗位，这是前置条件。
2.
固定工段
做面包有很多工序，包括配料、搅拌、前成型、醒发、烘烤、冷却、后成型、内包装和外包装。除了醒发和冷却不需要耗费人力之外，其他工序都需要工作人员的，那么问题来了，工业化的面包工厂基本都会定员定岗，操作员工不用会很多，只需要会其中一个工序即可，而且是会的这个工序越熟越好。这样做一方面可以降低人力及培训成本，另一方面也防止技术外泄。所以，很可能造成你在相当长一段时间内只会其中一段的工作。不过还是有机会改变的，例如别的工段缺人，或者是跳到技术研发类岗位，亦或者是被作为管理储备培养的话，亦或者是自己勤奋聪明……都可以克服这个困难的。
3.
年限
做面包是个手艺活，面包师跟老酒一样，是越陈越香越值钱，哪怕上面两个条件都满足，天时地利人和都占全，短时间内，你可能就是个普通的面包工，只有真正积累沉淀若干年以后，手里有了过硬的本事之时，那才是真正的学会怎么做面包了。
㈢ 进厂好还是学做蛋糕好
进厂和学习蛋糕都可以，没有什么好不好，主要是看你的想法。通俗地讲,一般人们说的进厂工作是指去做普工，厂子里一般都是流水线工作，里面的工人工作就像机器一样，每天重复着相同的事情。而蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心，相比之下需要更多的学习。但是对于找工作的话，也比较轻松。
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㈣ 蛋糕房的学徒工都做什么
蛋糕店学徒主要做如下工作：
1.帮老师和面，打下手，递工具，拿配料。
2.学习用压面机，看烤箱，给面剂子分份，进货跑腿，清洗设备，打扫卫生。
进私人面包房当学徒。私人店也颇有讲究哦，菜市场门口的（品种单一，价格便宜，用的都是最最便宜的原材料，不建议新手去学习）。
优点：成熟社区门口的蛋糕店以及超市内部的面包房。这2个地方都会优于菜市场门口。私人空埋蛋糕店不会有很多的面点师，所以能够接触到每个工序，面包、蛋糕、裱花等等，你想学的，你够用心都能学到。
(4)蛋糕厂里面小工是干什么的扩展阅读：
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，扒穗蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种春亏卜面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
小店，从打面，打蛋糕，做饼干，开酥，成型，烤制，裱花，甜点，基本上一个裱花师，一个面包师，带你一个徒弟。学的东西多！但是学不到标准规范的操作流程。
连锁店：各个环节都是分开的，你只能从事其中某一个环节的职位，学的少！但是只要是你学的都是标准规范的操作流程
㈤ 想了解一下面包房或是西点房的工作性质
这个问题确实比较复杂。一般来说，连锁店较多的面包店如金凤呈祥和好利来，实行的是中央工厂配送制，即生日蛋糕胚及西点半成品都是由中央工厂配送，门店仅进行简单的装饰。而小蛋糕店的情况则不同，蛋糕胚和西点块基本都由门店自己生产制作。
在产品档次、原料和包装方面，两者存在较大差异，因此口感和档次也有所不同。至于工作时间，不同企业有不同的安排，有的实行全天工作制，一周休息一天；有的则是做2休1，即上两天班休息一天。此外，还有其他不同的上班模式。
性别方面，性别并不重要。一般企业倾向于雇佣女性，因为学徒工资较低，女性接受较低薪酬的可能性较大。男性如果想从事西点工作也完全可以，很多企业的西点师傅都是男性。
年龄方面，西点师傅的年龄确实偏大一些。不过现在很多企业都缺人，找一份西点的工作应该不难。
总体来说，西点师傅的工作性质因企业规模和运营模式的不同而有所差异，但无论男女都有机会在这个领域发展。
㈥ 蛋糕店钟点工都干什么活
这个具体的话要和领导问一下，如果做糕点师的话需要熟练掌握蛋糕的制作与烘烤。
补充：蛋糕是一种古老的西点，在英国称为Cake、法国叫Gateau ，而德国、奥地利等国叫Torte 。蛋糕通常是甜的，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的甜心。
㈦ 烘焙中工和大工的区别是什么
中工把不需要技术的或小工会做的告诉小工，起到教导小工的作用，并且中工负责制作蛋糕胚子等稍微复杂的烘焙工作。
大工需要把任务安排给中工，并且教导中工一些复杂的工作，大工一般还需要按所定食谱精心加工、制作面点食品；认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平。
㈧ 蛋糕师傅叫什么职业
蛋糕师傅有着不同的称呼，比如西点师和裱花师。西点师主要负责制作各类蛋糕，小蛋糕店的师傅往往身兼数职，而大型工厂则会根据工作内容进行细致分工。例如，专门负责制作慕斯类蛋糕的，专门制作小块蛋糕的，专门从事装饰工作的，都可被称为西点师。
而裱花师则主要负责在蛋糕上抹面和装饰。他们通常专注于蛋糕的表面处理，为蛋糕增添艺术美感。此外，翻糖蛋糕的制作也属于裱花师的工作范畴，因为制作翻糖蛋糕同样需要精细的装饰技巧。
西点师的工作内容涵盖了蛋糕制作的各个环节，从原料的准备到成品的出炉，他们都要亲力亲为。而裱花师则专注于蛋糕表面的美化，他们的技艺直接影响着蛋糕的视觉效果。
无论是西点师还是裱花师，都需要具备扎实的专业技能和艺术素养。他们通过精湛的手艺，将平凡的食材变成精美的艺术品，为顾客带来视觉与味觉的双重享受。
在这个过程中，他们不仅要掌握各种蛋糕制作技术，还要不断创新，研发出更多符合市场需求的新品。他们对美食的热爱和对艺术的追求，使得蛋糕不仅仅是一种食物，更是一种文化和艺术的表达。
蛋糕师傅们的工作不仅需要技术，更需要耐心和创造力。他们用一双双灵巧的手，将平凡的材料变成令人惊叹的艺术品，为顾客带来快乐和满足感。蛋糕师傅的职业生涯充满了挑战与乐趣，他们用自己的智慧和汗水，为社会带来了无尽的美好。