A. 奶油蛋糕放冰箱 奶油变硬是好奶油么
放冰箱奶油都会变硬一些，可以根据奶油的口感分辨好坏
B. 做的慕斯蛋糕放入冰柜。第二天蛋糕底座部分变得很干很硬。为什么啊
因为蛋糕热胀冷嗦。放进冰箱以后水分会随着流失。就像面包不能放进冰箱 否则毛孔会变大而且变的很干一样就是水分流失了 建议拿保鲜膜密封。就好很多
C. 蛋糕冷了为什么发硬，发干
自己做的没有任何的食品添加剂，水分蒸发掉了自然就会变硬。建议把做好的蛋糕凉凉侯用保鲜袋装好，放入冰箱里保鲜，吃的时候用微波炉热一下。
D. 蛋糕放在冰箱变硬了怎么办
糕放入冰箱后，有时会出现变硬的情况。为了解决这个问题，我们可以尝试使用微波炉加热的方法。首先，将蛋糕用保鲜袋包裹起来，然后往袋内滴入少量饮用水。接着，将袋口略微扎紧，以确保在加热过程中不会漏水。最后，将蛋糕放入微波炉中加热，这样蛋糕就会变软。
除了微波炉加热，还有一种方法可以让变硬的蛋糕重新变得柔软。我们可以在锅内加入适量的水和几滴食醋，大火烧开后，将变硬的蛋糕放入锅内。然后盖上锅盖，离水蒸制片刻。这样不仅可以使蛋糕变得柔软，还能使其口感变得新鲜。
蛋糕放入冰箱后变硬的原因主要有两个。一是由于蛋糕中的淀粉体积缩小，导致气体逸出；二是由于低温环境使蛋糕中的水分流失，使得蛋糕的口感变硬、变涩。因此，为了保持蛋糕的口感和新鲜度，我们应该尽量避免将蛋糕长时间放置在冰箱中。
除了上述方法外，我们还可以通过一些预防措施来避免蛋糕变硬。例如，在保存蛋糕时，可以将其放入密封性好的容器中，并在容器内放入一小块湿润的纸巾或海绵，以保持蛋糕的湿度。此外，在食用前将蛋糕取出一段时间，让其恢复到室温后再食用，也能改善其口感。