A. 西式甜点名称有哪些
提拉米苏代表“带我走”
芝士蛋糕:含义是“甜蜜的爱情”。
卡布奇诺:等待
玛奇朵:印记 拿破仑蛋糕 < Napoleon cake >拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系,说法之一是由于它的英文名Napoleon,其实是Napolitain的误传,指一种来自意大利Naples的酥皮名字,至今被写作Napoleon而已。我倒觉得它比较像一首歌曲,把叉子一舀下去,酥饼便应声裂开,发出清脆的声音,每吃一口,都像敲响一个音符。
拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille,即有一百万层酥皮的意思,所以它又被称为千层酥,它由三层啡色的千层酥皮,夹两层吉士酱制成,材料虽然简单,但酥皮的制作过程却极繁复,师傅要把搓好的面皮不断重复对摺,这样焗出来的酥皮才够松化。
拿破仑蛋糕配上鲜果是最理想的组合,不少师傅爱在酥皮之间加上新鲜的士多啤梨或芒果,令味道更加丰富而清甜,甚至有人会用忌廉代替吉士酱,口感同样不俗。
吉士蛋糕
Cheesecake
吉士蛋糕,或起司蛋糕、芝士蛋糕,是西方甜点的一种。有着柔软的上层,混合了特殊的吉士,如 ricotta cheese,或是 cream cheese,再加上糖和其它的配料,如鸡蛋、奶油和水果等。吉士蛋糕通常都以饼干做为底层,有固定的几种口味,如香草吉士蛋糕,巧克力吉士蛋糕等,至于表层加上的装饰,常常是草莓或蓝莓。
有时吉士蛋糕看起来不太像一般蛋糕,反而比较像派的一种。
简史
吉士蛋糕据知是源于古早的希腊,在前 776 年时,为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将吉士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在 19 世纪跟着移民们,传到了美洲。
名店
在美国纽约市,公认最好吃的吉士蛋糕店叫做“Juniors'”,位于布鲁克林。在台湾台北市,公认最好吃的吉士蛋糕店则位于天母“吃吃看”。
另一种吉士蛋糕
在英语中,cheesecake也常用来形容清凉的海报女郎(pin-up girls)。
黑森林蛋糕
其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是较恰当吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林,而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究研究,黑森林说穿了,真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。
相传古早以前,每当黑森林区的樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,在做蛋糕时,也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里,或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时,更会加入不少樱桃汁~而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕,从黑森林传到外地后,也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了!
虽然目前德国大部份的糕饼师傅在制做黑森林时,也会使用了不少巧克力,不过黑森林蛋糕真正的主角,还是那鲜美丰富的樱桃哦!以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例~也因此德国政府对这种国宝级黑森林,也作出了相关的规定,像是黑森林蛋糕的鲜奶油部份,就至少得含有80克的樱桃汁才行喔!
所以黑森林呀,真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕,更不是巧克力蛋糕的代名词喔!黑森林是位于德国西南的一个山区,从巴登巴登Baden Baden往南一直到佛来堡Freiburg这带,都属黑森林区。今天即使来到黑森林,并不见得到处都能幸运地尝到没有巧克力的黑森林蛋糕,不过有机会在此地享受黑森林时,不妨细心留意蛋糕里的小樱桃,让自己重新认识黑森林外,别忘了也感受一下那份藏于味蕾深处的新鲜感哦!
蛋挞
Egg Tart
蛋挞,英文叫custard tart,custard是一种用牛奶鸡蛋和糖做成的冻,中国人称其为蛋,tart则取其音。这种蛋挞早在中世纪就出现了,不过看上去跟现在的蛋挞会很不一样。按照现在的做法,皮会很软;中世纪做蛋挞是既没有蛋挞模又没有齿轮切割器,蛋挞皮要用手捏起来,所以蛋挞皮发得很硬,吃中世纪的蛋挞其实是在吃蛋汁而不是吃皮。还有另外一个原因,就是做蛋挞皮要放不少糖,中世纪糖很贵,所以有糖也只是加到蛋汁里,至于外面的壳则给穷人和乞丐吃或者扔掉。
中国人知道蛋挞这个东西是在香港被割让后,英国人的蛋挞传到了香港,香港人便开始仿制,甚至比英国人做得更好。蛋挞店除了蛋挞外还卖另外两样东西:奶茶和咖啡。那时候的蛋挞要比现在的蛋挞大两三倍,甚至有一段时间,一个大蛋挞一杯咖啡或奶茶成了香港人标准早餐。六十年代香港逐渐富裕起来,香港人开始在蛋挞里加燕窝鲍鱼之类,“大补”;但过了几年这种蛋挞又没有了。有人说蛋挞可以反映香港的经济。按照英国传统做法,蛋挞皮和蛋汁里都要加肉蔻,但香港人似乎不大喜欢吃这种有点辛辣味的蛋挞,所以现在香港茶楼里蛋挞都比较清淡。
蛋挞皮有两种:一种是酥皮,英文叫puff pastry,是一种一咬下去面渣四溅的蛋挞皮;另外一种便是牛油皮,英文叫shortcrust pastry,要加很多黄油,因此有一种曲奇的味道。一开始在香港只有酥皮,后来泰昌饼店(一家香港很有名的蛋挞店)用曲奇面团做蛋挞皮,大成功。现在香港做蛋挞做得好的,一家就是泰昌饼店,一家是檀岛饼店。泰昌主要做牛油皮,而檀岛主要做酥皮。香港最后一任总督彭定康(Chris Patten)特别青睐泰昌蛋挞,所以泰昌蛋挞又被叫做肥彭蛋挞。檀岛蛋挞皮有水皮和油皮之分:水皮以鸡蛋为主,油皮则以牛油和猪油为主,蛋挞皮用两层水皮包一层油皮呈一块三明治,这样烘焙起来更有层次。水皮油皮是香港人发明的。香港人做蛋挞还有另外一个特点是只用中国蛋不用美国蛋,他们认为美国蛋没有中国蛋蛋味浓。
B. 你吃过哪些一尝倾心的糕点
有很多好吃的一尝倾心的糕点了。我随便举例说明一下。我是个爱吃点心(面点的人)我觉得好吃的有:
1、红豆酥(那种现做的 烤出来的 ,外面的酥皮很香 )
2、红豆菠萝包
3、绿豆糕
4、广式的椰汁红豆糕、还有榴莲包
5、烧仙草
6、南瓜酥(糯米炸出来的那种)
7、抹茶慕斯蛋糕(不甜腻 且有一点点差的苦味很香的哦)
8、板栗糕
9、巧克力派 还有红枣蛋糕
C. 山姆会员店中的甜品有很多,有哪些在购买排行榜上
刚知道这地方是听小朋友妈妈说的,说是不能随便去,要买会员,我来你家花钱,还得办个会员,那260我上别的超市买一车东西不香吗?不去,不合适,接受不了!
第一次去是小朋友妈妈带我去的,看到牛排,看到大包装的薯条,大面,白面,给我第一感觉是贵,太贵了,我才不买,我才不来,随便买一点儿东西就六七百块钱,啥家庭啊,咋那么不会过呢!
后来我爱上了山姆会员,当然只局限于那几个东西,还有免费的试吃,孩子每次去吃一圈基本上就饱了,我不舍得买的巧克力,一次给你一颗,其实想想会员费也还可以,毕竟我家住在山姆会员边上,我儿子是想吃巧克力了,水果了,还是想吃面包了,去溜达一圈,每天才合几块钱!
除了甜品,山姆会员店还有不少值得买的东西,比如车厘子,几个J的我不知道,反正挺大的,挺甜的,挺便宜的,年前都得提早去,中午就空了,还有烧鸡,奥尔良味的,不到四十块钱,那鸡老大了,得有四斤左右吧,但是也限量,好像一人只让买一个,里面都入味的那种,其实牛排什么的也挺好,物有所值吧,但我不会买,太贵了!
D. 父亲几天的工资!小时候穷人家过生日,蛋糕是有多难得
我想的有很多的80后,90后贫穷人家的孩子来说,都有着这样的一种体验,就是小的时候从来都没有过过生日,因为家庭贫穷再加上蛋糕非常的稀有。如果想拥有一个蛋糕,那么就叫付出非常大的代价,这些代价是贫穷的家庭无法承受的。蛋糕的难度主要体现在以下几个方面
一、相对比较发达一点的地方才会有。因为小的时候是住在山里面的贫困乡下,所以根本就没有听过过生日的时候还有吃蛋糕,这一会议是直到长大了之后才知道原来生日的时候要吃蛋糕。所以在贫穷的地方根本就不会有蛋糕,想要能够真正的买到蛋糕,必须要经过很长很远的时间到达市里面才能够有蛋糕。而这个过程需要花费巨大的时间精力,还有车费,需要长途跋涉才能够到达市里面,这也就导致了很多,人家小的时候从来都没有吃过蛋糕。
E. 穷人微波生酮蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡蛋 2个
杏仁粉 40克
泡打粉 2-5克
罗汉果苷或其他代糖 30-40
咖啡或牛奶 30g
椰子油或黄油 5-10g
任意酱料 适量
穷人微波生酮蛋糕的做法
所有的材料排队…
鸡蛋蛋黄分离就省了,这里是蛋黄糊!首先分离蛋黄搅散,加10g左右糖,因为之前有剩下的防弹咖啡,所以用它代替了牛奶——糖、蛋黄、咖啡混合,然后杏仁粉和泡打粉一起搅拌均匀,我懒…没有过筛…其实杏仁粉很细腻,不用过。当然如果面粉就要了!
打发蛋白,剩下的代糖加入蛋白,加入一点白醋,我加的苹果醋…囧,因为找不到白醋!看图我用的搅拌棒,某家就有,便宜好用适合没打蛋器的朋友,但是打发时间有点长……打发到不会流动,最好是倒扣不掉。
最后蛋白糊分三次加入蛋黄糊,入微波炉,高火三分钟即可!
小贴士
1.第一次做就成功了,其实是参考别人做的微波蛋糕!所以步骤比较少,主要是生酮!
2.生酮蛋糕,所以使用代糖,其实我个人觉得有柠檬汁或者醋就可以方便打发,糖的话适量即可,毕竟不如白糖容易,总之我打了一段时间。
3.防弹咖啡完全可以代替牛奶,还不用蛋糕放黄油!
4.中间其实可以加入奶酪什么的,会更好!
F. 穷人家的孩子怎么过生日的
没记得小时候过生日,
G. 1000欧元能在欧洲买什么
一千欧元等于多少人民币 因此,麦当劳几乎成了欧洲穷人的食堂。如果拿生日蛋糕做比较,中国比欧洲贵一点。一个8英寸的奶油生日蛋糕在欧洲基本上不到15欧元,而在中国大约100元。
在欧洲的许多城市,如果租房子住,最便宜的房子大约要花400欧元。然而,由于欧洲大多数城市都很小,即使是400欧元的出租屋也不会离市中心太远。不考虑住房和环境质量,这甚至是生活中的一个亮点。
欧洲的地铁基本上不止一欧元,但是如果买磁卡,只需要0.4元就可以坐公交车。
相对来说,上海比欧洲贵。北京地铁涨价后,随便出门要花4到5元。一天可以无限制地乘坐各种公共汽车,只需5欧元。
在欧洲,即使是穷学生也可以出国旅行,甚至出国。在欧洲,来自欧洲的学生可以享受火车优惠票。火车票大约300欧元就可以买到,而且一个月以上的时间可以无限制地乘坐火车。
如果旅行必须呆在旅馆里。在欧洲最便宜的酒店是露营地。一些露营地可以住一晚,只要10美元。
在欧洲的城市里很容易找到40欧元左右的廉价酒店(旅游热点除外)。虽然它是一家便宜的酒店,但就卫生和舒适而言,它基本上和北京那些花费大约200到300元的酒店一样好。
但是我担心挣1000元的人不愿意住300元的酒店。可以说,在旅行费用和舒适度方面,我们和别人有很大的差距。
以房价更便宜的柏林,为例。柏林的平均房价是每平方米1000欧元。月收入1000欧元的人只用一个月的收入就可以买一平方米的房子,用十年的收入就可以买一百平方米的房子。