㈠ 蒸香蕉鸡蛋糕的做法，蒸香蕉鸡蛋糕怎么做好吃
材料
主料：香蕉2根、鸡蛋清2个、蛋糕粉100克、小麦淀粉20克、泡打粉5克；
辅料：葡萄干适量
蒸香蕉鸡蛋糕
1
将香蕉弄成泥状，鸡蛋清打发起来，葡萄干用水泡上。
2
在香蕉泥里，依次加入蛋糕粉，小麦淀粉，泡打粉，搅拌均匀，不要有粉疙瘩之类的。然后倒入鸡蛋清，拌成糊状，最后放入泡好的葡萄干。
3
将碗用保鲜膜封起来，用牙签在上戳几个小洞。
4
放入锅内开蒸，大概蒸个10几分钟就可以了。
5
蒸好后，稍微放凉，就可以食用了，香蕉味很浓。因为没有合适的蒸蛋糕模具，我就放盘子里蒸了，蒸好后直接拿刀子划开，用勺子挖着吃了。
㈡ 如何用蛋糕粉做蛋糕
用蛋糕粉做蛋糕首先将蛋糕粉混合物倒入蛋糕模具中，放入烤箱中，以中等温度烘烤30分钟左右，直到表面变得金黄色。烘烤完成后，取出蛋糕，放凉，即可享用。
如何用蛋糕粉做蛋糕
备料：蒸蛋糕预拌粉、鸡蛋、橄榄油
做法：
1、首腔大耐先拿出一个稍大点的碗，打入两个鸡蛋，不用加糖，用筷子将鸡蛋打发，不用打成泡沫状，打到鸡蛋的颜色微微变浅就可以。
2、往打发的鸡蛋中加入几滴橄榄油。加入适量的蒸蛋糕预拌粉，用小铲子搅拌均匀即可，最好不要用打圈的方式搅拌。
3、如果家里有蛋糕模具的就可以倒入模具中，做成卡通的样子会更吸引小朋友，没有模具的就放在一个稍大点的容器中，最后开火热
家常蛋糕的做法
酸奶蛋糕
材料：鸡蛋4个仿埋(鸡蛋挺大的，小的要5个)，自制无糖浓稠酸奶200克，玉米油45ml，低筋面粉70克，白砂糖70克(原方子60克)，白醋几滴
做法：
1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的干净容器中;
2、酸奶倒入大碗，加入玉米油;
3、搅拌均匀后，分次加入蛋黄，每次加入一个，搅拌均匀后再加;
4、筛入低粉;搅拌均匀成为顺滑的蛋黄糊，放冰箱冷藏备用;
5、预热烤箱160度;蛋白中加入几滴白醋，搅打起泡;分3次加入白砂糖，低速打发;打发至湿性偏干状态，拉起打蛋头可以拉出小弯钩的状态;
6、分3次拌匀蛋白糊和蛋黄糊;用切拌、翻拌的方式来拌匀;最后拌匀成为顺滑的蛋糕糊;
7、方形烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒入，提起模具在桌上震几下，震出大气泡;
8、模具放入一个厚底的大盘中，大盘注入适量清水，水量差不多到模具一半的位置;
9、烤箱先放进烤盘，再把大盘和模具放在烤盘上面。上下火，160度，下层，50分钟左右。
10、蛋糕涨发得不错，如果看到表面上色满意后，可以盖锡纸或者把上管温度调低一点。
蜂蜜蛋糕
材料：低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML
做法：
1、糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
2、将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。
3、在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。
4、烘焙：上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。
水，放在蒸锅上蒸20分钟，取出放凉就可以食用了。
草莓蛋糕
8寸戚风蛋糕食材：鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克
做法：
1，蛋清蛋黄分离，玉米油加酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄翻拌均匀备用
2，蛋清打出鱼眼泡状，加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头，蛋白霜竖直角
3，烤箱开130度提前预热
4，蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀，倒入戚风模具中，往桌面震几下排气，放入预热好的烤箱中下层，130度烤50分钟，转150度烤10分钟，出炉震几下，立即倒扣，放凉后脱模切片
草莓果酱：
350克草莓切丁50克白砂糖，用不粘锅小火熬浓稠
600克铁塔淡奶伍春油60克糖打发成硬奶油状
奶油分成2份，一分钟加入草莓酱拌匀，一层蛋糕，一层草莓夹心奶油，以此类推，最后将原味奶油涂抹在蛋糕表面及四周，最上面摆放上一圈草莓，四周挤入奶油即可
㈢ 蛋糕粉做十大简单小吃
蛋糕粉，又称低筋面粉或糕点粉，因其较低的蛋白质含量（约7-9%），使得用它制作的食品口感更为松软、细腻，非常适合制作蛋糕、饼干等甜品及小吃。以下是使用蛋糕粉制作的十种简单小吃：
1. 蛋糕卷
材料：
鸡蛋4个
细砂糖60克
牛奶40毫升
玉米油40毫升
蛋糕粉80克
柠檬汁几滴（用于稳定蛋白）
步骤：
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀。
筛入蛋糕粉，搅拌至无颗粒。
蛋清中滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合物倒回剩余蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。
倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平表面，轻震几下去除气泡。
放入预热好的烤箱，上下火170℃烤15分钟左右。
出炉后立即撕开四周烘焙纸，待蛋糕片稍微冷却后，可涂抹果酱或奶油，卷起切片享用。
2. 杯子蛋糕
材料：
鸡蛋2个
细砂糖50克
牛奶30毫升
玉米油30毫升
蛋糕粉60克
泡打粉1/2小勺
步骤：
鸡蛋加糖搅拌均匀，无需打发。
加入牛奶、玉米油继续搅拌。
筛入蛋糕粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。
将面糊倒入纸杯中，七分满。
放入预热好的烤箱，上下火180℃烤15-20分钟，牙签插入无湿面糊即可。
3. 华夫饼
材料：
鸡蛋1个
细砂糖30克
牛奶60毫升
玉米油30毫升
蛋糕粉100克
泡打粉1/2小勺
香草精几滴（可选）
步骤：
鸡蛋加糖搅拌均匀，加入牛奶、玉米油和香草精（如果使用）。
筛入蛋糕粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。
预热华夫饼机，刷上一层薄薄的油。
倒入适量面糊，盖上盖子，小火加热至华夫饼熟透，呈金黄色。
4. 鸡蛋饼
材料：
鸡蛋2个
细砂糖20克（可选）
牛奶60毫升
玉米油少许
蛋糕粉60克
步骤：
鸡蛋打散，加入牛奶和细砂糖（如果喜欢甜口），搅拌均匀。
筛入蛋糕粉，搅拌至无颗粒。
平底锅预热，刷上一层薄油。
倒入适量面糊，摊成薄饼状，小火煎至两面金黄。
5. 曲奇饼干
材料：
黄油60克
细砂糖30克
蛋黄1个
蛋糕粉100克
香草精几滴（可选）
步骤：
黄油软化后加糖打至颜色变浅，体积蓬松。
加入蛋黄和香草精，搅拌均匀。
筛入蛋糕粉，搅拌至无颗粒，形成面团。
将面团放入冰箱冷藏半小时左右。
取出面团，擀成薄片，用模具压出形状。
放入预热好的烤箱，上下火170℃烤15分钟左右。
6. 奶昔
材料：
冰淇淋或冷冻酸奶100克
牛奶或果汁100毫升
蛋糕粉20克
蜂蜜或糖浆适量（根据口味调整）
步骤：
将所有材料放入搅拌机中。
高速搅拌至顺滑且无颗粒。
根据个人口味调整甜度，倒入杯中即可饮用。
7. 猫耳朵（炸猫耳）
材料：
蛋糕粉100克
鸡蛋1个
细砂糖20克
水适量
食用油适量（用于炸制）
步骤：
将除食用油外的所有材料混合，揉成光滑的面团，醒发片刻。
将面团擀成薄片，切成小块或条状。
下油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油。
8. 蒸蛋糕
材料：
鸡蛋4个
细砂糖60克
牛奶60毫升
玉米油20毫升
蛋糕粉80克
柠檬汁几滴（用于稳定蛋白）
步骤：
与“蛋糕卷”步骤类似，但最后将面糊倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，关火后焖几分钟再取出。
9. 布丁（免烤）
材料：
牛奶200毫升
细砂糖30克
蛋糕粉20克
吉利丁片5克（或吉利丁粉）
水果适量（装饰用）
步骤：
吉利丁片提前用冰水泡软。
牛奶加糖加热至微沸，离火加入泡软的吉利丁片，搅拌至溶解。
筛入蛋糕粉，搅拌至无颗粒，放凉后倒入模具中。
放入冰箱冷藏至凝固，装饰水果即可享用。
10. 简易版千层饼（蛋糕粉版）
材料：
蛋糕粉150克
鸡蛋2个
细砂糖30克（可选）
玉米油适量（用于煎制）
喜欢的酱料（如巧克力酱、果酱）适量
步骤：
鸡蛋加糖（如果使用）打散，加入蛋糕粉搅拌成面糊。
平底锅预热，刷上一层薄油。
倒入适量面糊，摊成薄饼状，小火煎至底部微黄后翻面，继续煎至另一面也微黄。
取出后可涂抹喜欢的酱料，层层叠加后切块享用。
㈣ 如何用蛋糕粉做蛋糕
如何用蛋糕粉做蛋糕
**所需材料：**
- 鲜鸡蛋 500 克
- 白砂糖 350 克
- 精白面粉 350 克
- 发酵粉 2.5 克
- 生油 25 克
**制作步骤：**
1. 将新鲜鸡蛋去壳，加入白砂糖，使用四支筷子均匀搅打。从轻到重，从慢到快，搅打约 15-20 分钟，直至蛋液起泡、变厚，色泽呈奶白，体积膨胀至原来的两倍半至两倍。
2. 将发酵粉与面粉混合后，倒入蛋液中，搅拌均匀至糊状。切记不要过分搅拌，防止面粉起筋，影响蛋糕的松软度。
3. 准备蒸蛋糕的模具，一般家庭可以使用金属饭盒。在饭盒底部涂抹一层生油，以防蛋糕粘底。将搅拌好的糊状物倒入模具中，上锅蒸煮。
4. 先用旺火蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加入少量冷水），继续蒸约 10 分钟，蛋糕成型。
5. 最后加旺火蒸熟，出锅时在蛋糕表面涂抹一些熟油即可食用。
**简易蛋糕制作：**
**所需材料：**
- 自发粉 190-200 克
- 理想牌白砂糖 150 克
- 特细白砂糖 100 克
- 鸡蛋 5 个
- 牛油 50 克
- 滑空弊花唛牌炼奶 20 克
**工具：**
- 美的电压力锅
**制作步骤：**
1. 将鸡蛋打到备用内锅中，加入白砂糖，搅拌均匀（直至搅拌成丝状，大约需要 10-15 分钟）。
2. 将炼奶和已融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中，搅拌均匀。
3. 在电压力锅内锅中涂抹少许植物油，确保内锅底部均匀涂抹。
4. 慢慢将搅拌好的材料倒入电压力锅内锅中，让其自然铺展。
5. 盖紧锅盖，连接电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档位。
6. 当电压力锅自动转为保温状态后，美味的“蛋糕”即已完成。
㈤ 蔓越莓玉米小松饼做法大全
蔓越莓玉米小松饼的制作方法如下：
所需材料： 主料：蒸蛋糕粉50克，细玉米面50克，鸡蛋一个，水50克，蔓越莓10克 辅料：油8克
制作步骤：1. 准备材料：将所有主料和辅料准备齐全。2. 混合粉类与鸡蛋：在细玉米面和蒸蛋糕粉中打入鸡蛋，并充分拌匀，确保没有干粉。3. 加水搅拌：少许少许地加入水，继续搅拌，直至面糊细腻无颗粒状。4. 处理蔓越莓：将蔓越莓干切成碎末，以便更好地分散在面糊中。5. 加入蔓越莓碎：将切好的蔓越莓碎加入面糊中，并搅拌均匀。6. 倒入尖口容器：为了方便倒入电饼铛并形成自然的圆形，将面糊倒入一个尖口容器中。7. 预热电饼铛并刷油：预热电饼铛，并在其表面刷上一层油，以防止面糊粘连。8. 倒入面糊煎制：将面糊从尖口容器中倒入电饼铛中，形成自然的圆片状。煎至一面微黄后，翻面继续煎，直至两面都煎熟。9. 完成：当小松饼两面都煎至金黄且完全熟透时，即可取出享用。
小贴士： 在搅拌面糊时，要确保没有颗粒状物质，以保证小松饼的口感细腻。 煎制小松饼时，火候不宜过大，以免外焦里生。 可以根据个人口味在面糊中加入适量的糖或其他调味料，以增加小松饼的风味。
㈥ 美味的香蕉牛奶蒸蛋糕怎么做好吃又简单
美味的香蕉牛奶蒸蛋糕
主料
香蕉牛奶蒸蛋糕粉200
辅料
橄榄油20
鸡蛋200
1.球形模具刷上一层烤盘油。
2.将4个中号鸡蛋（大概200克），蒸蛋糕粉，同放入打蛋盆里。
3.先用慢速搅拌1分钟，无干粉后，改用快速搅拌8分钟左右。
4.然后加入20克橄榄油，再搅拌2分钟至面糊光滑。
5.搅拌完，面糊是轻盈蓬松的状态，蛋糕糊能画出纹路，且短时间内不消失。
6.将蛋糕糊倒入模具，震荡出气泡。
7.放入蒸宝宝中层的蒸架上。
8.取出蒸宝宝的水箱，装满纯净水，放入。
9.选择程序8，包子，时间17分钟
10.程序结束后，焖5分钟再开门取出蛋糕，倒扣脱模。