❶ 可以用起丝奶酪做芝士蛋糕吗
不可以用起丝奶酪（马祖里拉奶酪）做芝士蛋糕。以下是对这一结论的详细解释：
1. 奶酪种类的差异：
- 起丝奶酪，通常是指马祖里拉奶酪，这种奶酪在受热后能拉出柔软的丝，奶香浓郁，是制作披萨等需要拉丝效果的食品的理想选择。
- 而芝士蛋糕所用的奶酪主要是奶油奶酪（Cream Cheese），它是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸。
2. 质地与口感的区别：
- 马祖里拉奶酪在冷却后会变得稍硬，这与芝士蛋糕所需的柔软、细腻的口感不符。
- 奶油奶酪则非常适合拌和到牛奶、鸡蛋及面液里，制成的芝士蛋糕冷藏后入口即化，口感丰富。
3. 成品的差异：
- 使用马祖里拉奶酪制作芝士蛋糕，可能导致蛋糕质地粗糙，口感不佳，无法呈现出传统芝士蛋糕的细腻与柔滑。
- 而使用奶油奶酪则能确保芝士蛋糕的口感与质地符合预期，呈现出最佳的食用体验。
综上所述，由于奶酪种类的差异、质地与口感的区别以及成品的差异，不建议使用起丝奶酪（马祖里拉奶酪）来制作芝士蛋糕。为了确保芝士蛋糕的口感与质地，建议选择奶油奶酪作为原料。
❷ 拔丝蛋糕里的丝是什么
拉丝蛋糕，也被称为拔丝糕或黄金拔丝蛋糕，是一种广受欢迎的特色甜点。它的制作原料包括糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质成分，经过精心调配和烘焙，使得蛋糕呈现出柔美的外观。每一口品尝，都能感受到甜而不腻的独特风味，适合各个年龄段的人享用。
蛋糕内部的“丝”并非由芝士制成，而是通过糖的巧妙使用来实现的。在制作过程中，糖被充分加热至特定温度，形成糖浆，再将其与蛋糕结合。当蛋糕冷却时，糖浆会凝固并形成细长的丝状物，这就是蛋糕内部的“丝”。这种独特的制作方法不仅增加了蛋糕的美观性，也赋予了它独特的口感。
制作拉丝蛋糕的过程相对复杂，需要掌握好糖的温度和烘烤的时间。糖的温度过高，糖浆会过于稠厚，难以形成细长的丝；温度过低，则糖浆无法凝固，也无法形成漂亮的拉丝效果。因此，制作时需要细心控制，以保证最佳的口感和外观。
除了拉丝蛋糕，市场上还有许多类似的甜点，如拔丝苹果、拔丝香蕉等，它们的制作原理与拉丝蛋糕类似，都是通过糖的加热和凝固来形成拉丝效果。这些甜点因其独特的口感和外观，深受消费者的喜爱。
虽然拉丝蛋糕的内部“丝”不是由芝士制成，但它独特的制作工艺和美味的口感，使得它成为了一种不可多得的甜点。不论是作为节日庆典的甜品，还是日常的小食，它都能为人们的餐桌增添一份甜蜜和喜悦。
通过上述介绍，我们了解到拉丝蛋糕的“丝”是由糖的巧妙使用来实现的，而非由芝士制成。这种甜点不仅美味，而且制作工艺独特，值得我们深入了解和品尝。
❸ 拔丝蛋糕是怎么制作的
拔丝蛋糕是一个新兴的西点蛋糕品种，刚开始听到这个蛋糕名字，我和大家的反应一样，以为是像拔丝地瓜那样的做法。后来经过一番研究才了解，原来是里面加了肉松，所以有了拉丝的效果。正好赶上阳晨模具到了，赶紧动手做了起来，味道真心不错哦。阳晨的这款圈圈小杯模具，造型可爱，不粘效果超级棒，出炉轻轻倒扣就脱模了，再也不用因为制作繁琐的脱模膏发愁了。
Step9. 烤箱175度预热5分钟，中层上下火，烤17分钟左右
Step10. 出炉后趁热脱模，阳晨圈圈小杯模具是超级不粘的，轻轻倒扣即可脱模。
好了以上就是拔丝蛋糕的制作方法与步骤详细解说，如果你想学习专业的拔丝蛋糕制作方法可以与我们订蛋糕公司取得联系。
❹ 芝士碎哪个牌子好
1、妙可蓝多马苏里拉芝士碎
妙可蓝多是一个专注奶酪产品的品牌，所属公司（上海妙可蓝多食品科技股份有限公司）是国内拥有奶酪产能较大的企业。妙可蓝多奶酪包括原制奶酪和再制奶酪产品，其中奶酪棒是马苏里拉奶酪是妙可蓝多的热门产品，很受消费者的喜爱。
妙可蓝多马苏里拉芝士碎色泽淡黄，闻起来奶香十足。有消费者表示，妙可蓝多马苏里拉芝士碎口感绵密，浓郁顺滑，而且能拉丝，性价比较高。