① 翻糖是什么东西
翻糖，也被称为糖霜或糖粉，是一种用于蛋糕和其他甜点装饰的糖制品。制作过程简单，将糖粉、少量液体与食用胶混合，可塑性强，用于覆盖蛋糕表面，制作装饰。
翻糖历史悠久，最初用于保护蛋糕。19世纪，英国婚礼蛋糕装饰中广泛应用。制作时，糖粉、液体混合，根据需要调整质地和粘性，再用于装饰。
翻糖主要用途在蛋糕装饰，制作各种装饰品，包括字母、数字、花卉、人物等。不仅美观，还可定制，成为庆祝活动亮点。
翻糖装饰的蛋糕保存方式，室温下几天到一周，避免潮湿和过热环境。正确保存，保持形状和颜色长时间不变。
翻糖艺术流行，烘焙节目和社交媒体普及，专业和业余爱好者尝试独特装饰，展示技能，成为个性和创造力表达方式。
翻糖艺术未来趋势，关注自然色素、健康性和可持续性。技术进步可能带来自动化工具和软件辅助设计与制作。
翻糖从简单保护层发展为艺术形式，多样性和可塑性使其成为烘焙首选。随着对食物美学追求提高，翻糖艺术将带来更多色彩与创意。
② 翻糖的用处大吗
这要看你从事的工作来说了
如果你是西点的蛋糕师
那么
怎么形容
翻糖
的重要性都不为过
在很多的
蛋糕制作
过程中，很多人都会选择使用翻糖来做装饰，那是有一定的理由的!现在就来告诉我们在蛋糕食用装饰方面选择的理由及其他的益处。很多食材是有不同的用处，然而，翻糖也是一样有着不同的益处。在西点培训中也用于造型装饰，因此，翻糖的益处之多现在就来了解一下吧!
1、首先介绍的就是在蛋糕的使用上：使用糖粉代替奶油，使蛋糕中完全不含
反式脂肪酸
，这样
翻糖蛋糕
比
奶油蛋糕
更加的健康，更加的适合如今追求健康的人们的要求。
2、翻糖蛋糕的使用分类上：翻糖蛋糕可分为
花卉艺术
类翻糖蛋糕与卡通翻糖蛋糕两种。由于这两种蛋糕的分类，也是由于其中的制作手法的不同。
花卉类
蛋糕需多个蛋糕制作师配合完成，具有较高的要求，其中花朵的每一个细节，从
花芯
到花瓣，从叶片的
柔和度
到每朵花之间的间距都是需要精心设计的，否则就是一个失败的作品，使蛋糕会显得呆板、毫无真实性。往往一个翻糖蛋糕从细节到整体搭配就需要两个或以上的蛋糕师经过几天的努力工作完成。这样花费的时间是不可能实现大量的制作，需要精细的流程，所花费的时间和精力也是不容置疑的。这也是为什么翻糖蛋糕的费用往往比普通蛋糕要昂贵许多，也就是这个原因。而卡通造型的蛋糕，则是简单很多，通常是由蛋糕师自行发挥就可以完成。因此，这也造就了翻糖蛋糕比奶油蛋糕的工艺更加精细。
3、由于翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成，比较重，是一般奶油蛋糕中使用的
戚风蛋糕
或是
海绵蛋糕
根本
无法承受
其重量。而现代人为了使翻糖蛋糕口感更丰富，在蛋糕中经常添加
朗姆酒
、各类酒泡制的水果等，是翻糖蛋糕的口味更加的丰富。
希望这个回答对你有帮助