⑴ 韩式裱花好不好学，口感怎么样
韩式裱花费时费力费材，口感因人而异，总的来说没有奶油裱花好吃，类似于翻糖蛋糕口感。
韩式裱花和奶油裱花的区别
1. 原料不同：
奶油裱花采用的原料为：奶油
韩式裱花的原料为：奶油霜或豆沙（右图为加了色素后）
2.产品特色不同：
奶油裱花：立体感比较弱
韩式裱花：立体性更强，花瓣处有阴影；豆沙裱花，花瓣更硬。
3.触感差异
奶油裱花产品：表面顺滑，自带反光
韩式裱花：有细沙颗粒感
⑵ 翻糖和韩式裱花有什么分别吗
有的，翻糖是用特殊原料捏制而成的，但是韩裱的话就是裱花嘴挤得
⑶ 韩裱蛋糕配方
用料
白豆沙 500克
黄油 30克
牛奶 15克
韩式豆沙裱花蛋糕的做法
材料称重后放一起用打蛋器打至豆沙没有大颗粒，颜色发白即可
小贴士
裱花就是要多练，我前两小时做的完全都是废的😅豆沙裱花的好处就是不容易化，不太受温度影响而且也方便操作，跟奶油霜比较起来口感也比较清爽，但是尽量不要选太深的颜色，因为深色色素真的很多，用果蔬粉的颜色效果不太好所以不太推荐，也可以直接用白豆沙加淡奶油，大家都可以试试，我觉得加了黄油的口感更好
⑷ 零基础怎么学习裱花做蛋糕，难不难想做给家人朋友吃。
“简简单单的生活，蛋糕也一样简简单单。”
用料
主料
烹饪技巧
1.打奶油时打蛋头周围有非常细腻的纹路，打蛋头提起奶油尖峰较长。
2.裱花时手握裱花袋，手温也会导致奶油升温，造成开始裱花时奶油很稳定，裱到最后奶油都发泡了。所以尽量减少手与奶油之间的接触。
⑸ 学习韩式裱花蛋糕
(一)、蛋糕类:海绵蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白兰地蛋糕、大鼓饼、水果条、牛油戟、戚风蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、热亚娜蛋糕
(二)、酥类：蛋黄酥、凤梨酥、蝴蝶酥。
(三)、饼类：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包饼，椰丝圈。
(四)、水果类：水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果酱排。
(五)、装饰皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木轮纹。
6寸戚风脱模后，刷去边上的蛋糕屑；
蛋糕分片；
夹心水果切丁备用；
冷藏24小时以上的淡奶油加糖，淡奶油与糖的比例一般在10：1；
低速打发至图中状态。纹路清晰并用刮刀挖起一块，盆里的奶油边缘不塌陷即打发完成；
把其中一片放在底托上，抹上适量奶油；
把切好的水果丁平铺进去，再挖适量奶油，抹匀；
抹匀后盖上另一片蛋糕片，边缘一定要对齐；
挖适量奶油到蛋糕表面，慢慢转动裱花台，刮刀停留在蛋糕的中心点也随着裱花台的节奏左右、左右摆动。出现图中规律的皱褶；
快速转动裱花台（抹刀依旧保持停留在蛋糕中心点）；
周边抹上奶油，依旧使用抹面的方式来抹匀周边；
抹匀；
出现这样凸起的小尖峰，用抹刀由外至内的快速抹去；
如果抹不平不要紧，选抹匀的部分当做天空，不匀的部分拿来裱上彩虹。看图中的分割线；
准备食用色素。 由于是六寸，只做了5个彩虹的颜色，不然太挤了；
挖一点打发好的奶油，加红色色素拌匀；
准备一个八齿裱花嘴，装进裱花袋；
可以找个杯子把裱花袋套着，然后
把奶油装进去；
收口拧紧，挤出星形小花。面上与底部；
⑹ 想去学韩裱，难学吗
韩式裱花真的很容易，连自认为手残党的人都承认以前是大错特错了，只要你有兴趣并行动，一朵朵美腻的花朵在你手中绽放。
什么是韩式裱花？
韩式裱花蛋糕是在美国（惠尔通）裱花方法基础上，衍生和发展起来的一种裱花方法。据说这是韩国主妇创造出来的新型裱花蛋糕。
韩国的家庭主妇没有时间去学习冗长美国裱花课程，所以只学习其中的奶油霜裱花，同时加以提炼，进行颜色的搭配、修改花嘴，摒弃欧美系的简单粗暴与色调不和谐，升华了技法，最终便有了韩式裱花。
先来讲讲奶油霜：
奶油霜有很多种，到了每一个地区，都会被蛋糕师们加以改良，从而更加适合当地人的口味，而改良后的各种奶油霜又互相借鉴，很多人分不出什么法式、英式、意式、美式了。根据我们多年对韩式裱花的深入了解，意式奶油霜是最适合我们亚洲人的口感。
特点：
更加轻盈，口感也会薄一些，适合亚洲人口味。韩式豆沙裱花，就是在韩式裱花的基础上所做出的原材料的提升。韩式豆沙裱花蛋糕，不含色素，果蔬粉帮你把色彩诠释的会更加鲜活！
实战经验分享，拿走不谢：
米黄色：牙白色奶油霜里加入少许棕色。
砖红色：以红色为主，加入少许绿色。
勃艮第红：以红色为主，加入少许紫色。
黄绿色：柠檬黄中加入一点点叶绿色。
珊瑚红：等量的粉红色和橙色。
茄紫色：紫色中加入一点点红色。
紫红色：粉红色加入一点点红色和紫色。
金黄色：等量的鸡蛋黄和柠檬黄，再加入一点点叶绿和紫色。
靛蓝色：品质中加入一点点紫色。
牙白色：牙白色奶油霜中加一点点鸡蛋黄来增加其元有色的亮度。
淡紫色：牙白色奶油霜中加入少许紫色，再加更少的一点粉红色。
品红色：粉红色红加入少许紫色和一点点红色。
海蓝：以品蓝为主，加入一点点橙色和黑色。
桃红色：牙白色奶油霜中加入少许橙色，再加更少的一点粉红色。
长春花色：牙白色奶油霜中加入少许品蓝、天蓝色和紫色。
枚红色：以粉红色为主，再加一点点紫色。
蓝绿色：天蓝加入少许叶绿，再加一点点紫色。
赤棕色：等量的红色和橙色，加入一点点棕色。
土耳其蓝：以天蓝为主，加一点点叶绿。
⑺ 韩式裱花蛋糕和传统生日蛋糕裱花的区别
韩式裱花是在wilton裱花方法基础上，衍生和发展起来的一种裱花方法，起源于韩国，故称之韩式裱花。相较于传统裱花，韩式裱花更具立体感，花繁叶茂，造型华丽，色彩搭配合理，整体感强；而且入口即化，口感非常特别，能人们可以同时享受到淡奶油和冰淇淋一样意式奶油霜的双重口感。
⑻ 奶油裱花和韩式裱花有什么区别
1.概念上：奶油裱花是以鲜奶油在生日蛋糕胚或其他制品上挤注不一样纹路或者花边花朵图案的操作过程。韩式裱花是韩国人在即有奶油裱花的基础下，创造出不同于以往的作品。
3. 原材料的区别：鲜奶油裱花选用的原材料为奶油，韩式裱花蛋糕的原材料为奶油霜或豆沙。
4. 产品特色不同：奶油裱花的立体感比较弱，韩式裱花的立体感更强，花瓣处有阴影。
5. 触感差异：奶油裱花表面顺滑，自带反光，韩式裱花有细沙颗粒感
6. 适用场合：奶油裱花多用于日常生活，韩式裱花适用于正式场合
7. 操作难度：韩式裱花较奶油裱花更复杂。