A. 蛋糕夹心一般选择什么
蛋糕夹心一般选择的东西，具体如下：
水果是蛋糕的老搭档，考虑到操作与口感，我们应选择软性且不太出水的水果。如芒果、火龙果、草莓、榴莲、黄桃等，这些水果都比较好切块，软硬适中，与松软的蛋糕相得益彰。
水分多的水果如西瓜、荔枝等容易使蛋糕塌腰，影响口感和美观。比较硬的水果如苹果、脆梨等则与松软的蛋糕口感不相符，比较有特殊香气的水果如菠萝蜜，木瓜等都不太适合作为水果夹心。作为顶部外部的装饰水果时，受限就比较小了，一般喜欢什么就可以放些什么。
其余的东西
果酱是蛋糕夹心的老搭档，选用蓝莓果酱、草莓果酱、黄桃果酱的居多。果酱不需要厚涂，只需要薄薄一层，甜甜的果酱带有果粒丰富了口感并中和了奶油的腻，果酱制作可以参考公众号之前的文章。
饼干碎是近年来新潮蛋糕的又一宠儿，以巧克力口味的奥利奥饼干最受欢迎，并且常搭配奥利奥口味的咸奶油。除了饼干碎，黄油薄脆也是很常见的一种夹心，香脆的口感和蛋糕体松软的口感成为形成了神奇的搭配。
B. 蛋糕夹层放什么好吃
蛋糕夹层可以放很多种美味的食材，以下是一些常见的选择：
一、水果类
草莓
特点与优势
草莓色泽鲜艳，味道酸甜多汁。它富含多种维生素（如维生素C等）和矿物质，能为蛋糕增添清新的果香和丰富的口感。而且草莓外观诱人，切片后夹在蛋糕中，在视觉上也很有吸引力。
使用方式
可以将新鲜草莓洗净去蒂后，切成薄片，均匀地铺在蛋糕胚中间。如果担心草莓出水，可以在草莓片上撒上少许糖粉或者玉米淀粉来吸收多余的汁液，这样能保持蛋糕夹层的干爽。
芒果
特点与优势
芒果肉质软糯、香甜，带有浓郁的热带水果风味。其含有丰富的膳食纤维和维生素A、C等营养成分。芒果的独特香气能提升蛋糕的整体风味，使其更具层次感。
使用方式
将芒果去皮去核后，用勺子或刀具将芒果肉捣成泥状，再均匀地涂抹在蛋糕胚上作为夹层。也可以将芒果切成小块，与奶油混合后夹入蛋糕中，这样既有芒果的颗粒感，又能增加口感的丰富度。
蓝莓
特点与优势
蓝莓是一种营养丰富的浆果，含有大量的抗氧化剂（如花青素）。它具有独特的酸甜口感，果实小巧，在蛋糕夹层中能带来丰富的味觉体验。而且蓝莓的颜色深紫，为蛋糕增添了色彩美感。
使用方式
可以直接将新鲜蓝莓洗净后，与打发的奶油混合，然后均匀地铺在蛋糕胚之间。还可以把蓝莓制成蓝莓酱，通过熬制蓝莓和糖来制作，将其涂抹在蛋糕夹层，使蛋糕具有更浓郁的蓝莓风味。
二、坚果类
核桃
特点与优势
核桃具有浓郁的坚果香气，口感酥脆。它富含蛋白质、不饱和脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸）以及多种矿物质（如钙、磷、铁等）。核桃的醇厚口感能与蛋糕的柔软形成对比，丰富口感层次。
使用方式
可以将核桃放在烤箱中低温烤熟（约150℃，10 - 15分钟），烤出香味后，用擀面杖碾碎成小颗粒状。这些核桃颗粒就可以均匀地撒在蛋糕胚表面或者夹在两层蛋糕胚之间，让每一口蛋糕都能吃到核桃的香味。
腰果
特点与优势
腰果口感香脆，味道甘甜。它的脂肪含量较高，但其中大部分是不饱和脂肪酸，对身体有益。腰果的加入能为蛋糕增添一种细腻的坚果风味，提升蛋糕的品质。
使用方式
同样可以将腰果烤熟后碾碎成粉末状，或者保持颗粒状。如果是粉末状，可以和奶油混合后作为夹层；如果是颗粒状，直接夹在蛋糕胚中间即可。也可以在奶油中加入适量切碎的腰果，搅拌均匀后再涂抹在蛋糕上，这样既有奶油的细腻又有腰果的嚼劲。
杏仁
特点与优势
杏仁有淡淡的清香，口感酥脆。它含有丰富的维生素E和蛋白质等营养成分。杏仁的香味能赋予蛋糕一种优雅的味道，并且其坚硬的质地在蛋糕夹层中能带来有趣的口感。
使用方式
将杏仁切成薄片或者碾碎成细末。切成薄片的杏仁可以用来装饰蛋糕边缘或者夹在蛋糕胚之间，而杏仁末则可以和奶油混合，使奶油带有杏仁的香味，然后再用于蛋糕夹层，让蛋糕充满浓郁的杏仁味。
三、其他食材类
巧克力
特点与优势
巧克力有多种口味，如黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力等。它能为蛋糕带来浓郁的巧克力风味，满足巧克力爱好者的需求。巧克力还含有一定量的可可碱等成分，具有一定的提神作用。
使用方式
可以将巧克力融化后制成巧克力淋面，倒在一层蛋糕胚上，待其冷却凝固后再盖上另一层蛋糕胚。也可以把巧克力切成小块或者碎屑，夹在蛋糕胚中间，当蛋糕切开时，巧克力会流淌出来，增加视觉效果和口感。
果酱
特点与优势
果酱的种类繁多，如草莓果酱、苹果果酱、橙子果酱等。每种果酱都有其独特的水果香味和甜味。果酱能使蛋糕夹层变得湿润，并且其丰富的味道能极大地提升蛋糕的风味。
使用方式
直接将适量的果酱均匀地涂抹在蛋糕胚上即可。如果担心果酱过于浓稠，可以对其进行适当的稀释（例如加入少量的水或者果汁），这样更容易涂抹均匀，使蛋糕夹层的口感更加细腻。
C. 夏天蛋糕夹心层适合放什么水果
夏天，水果蛋糕不仅美味，还能够带来清凉感。选择合适的水果夹心，可以让蛋糕更加诱人。青蛇果、红提、火龙果等亮色水果，不仅色泽鲜艳，还富含多种维生素和矿物质，能够为蛋糕增添一份独特的风味。其中，火龙果的口感细腻，甜度适中，与奶油的搭配相得益彰。
另外，红毛丹肉、橙子、柠檬等水果也十分适合作为水果蛋糕的夹心。红毛丹肉口感细腻，果肉饱满，含有丰富的维生素C，能够为蛋糕带来清新口感。橙子和柠檬则可以为蛋糕带来酸甜的口味，同时还有助于消化。
猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃等水果，不仅口感丰富，还具有很高的营养价值。猕猴桃含有丰富的维生素C，能促进消化，而芒果则具有丰富的维生素A，对皮肤有很好的保养效果。杨桃、黄桃和车厘子口感鲜美，是夏季水果蛋糕的理想选择。青樱桃酸甜适中，能够为蛋糕带来清新口感。
香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等水果，也适合用作水果蛋糕的夹心。香蕉口感细腻，甜度适中，与奶油搭配得当，能够为蛋糕带来浓郁的奶香。菠萝则能够为蛋糕带来独特的酸甜口感，同时还有助于消化。鳄梨含有丰富的不饱和脂肪酸，能够为蛋糕带来独特的口感。青子香梨口感清新，能够为蛋糕带来清凉感。哈密瓜和枇杷口感鲜美，是夏季水果蛋糕的理想选择。
总而言之，夏季水果蛋糕的夹心选择十分丰富，可以根据个人口味和营养需求进行搭配。不论是亮色水果还是其他水果，都能为蛋糕带来独特的风味和口感，让夏日的蛋糕更加美味。
D. 蛋糕夹心可以用橙子么
蛋糕夹心可以用橙子蛋糕夹心可以用很多种水果来充当。蛋糕夹心可以用的水果有亮色类青蛇果红提火龙果红毛丹肉橙子柠檬猕猴桃芒果杨桃黄桃车厘子青樱桃香蕉菠萝鳄梨青子香梨哈密瓜枇杷暗色类红蛇果火龙果红毛丹壳草莓红樱桃西瓜无花果李子黑布朗点缀类开心果杏仁核桃水果干粒等。
蛋糕夹心做法
用刀先在蛋糕胚轻划切分三层的沿线标记后按标线切分三份，夹心淡奶油加入细砂糖后用电动打蛋器打发，低速打至流动酸奶状后高速打至硬性无光泽无流动性5档电动打蛋器为例2至4档，拿一层蛋糕胚铺上打发好的奶油，让接下来要放的水果和蛋糕胚完全隔绝开。
铺上水果不要太满留出一些边线，继续盖上夹心奶油整理抹平加盖蛋糕胚继续抹上夹心奶油，抹好放冰箱冷藏或冷冻10分钟抹面淡奶油加入细砂糖打发至较有光泽，打发好的抹面奶油放至顶面整理抹平抹面奶油装进裱花袋装点上水果完成。
E. 蛋糕夹心一般选择什么
1. 水果是蛋糕夹心的常见选择，为了与蛋糕的松软质地相匹配，应挑选质地柔软且不易出水的品种。例如，芒果、火龙果、草莓、榴莲、黄桃等水果易于切割，软硬适中，能与蛋糕体完美融合。
2. 应避免使用水分较多的水果，如西瓜和荔枝，因为它们可能导致蛋糕结构受损。同样，较硬的水果如苹果和梨可能与蛋糕的口感不协调。具有特殊香气的菠萝蜜和木瓜等水果，虽然不适合作为夹心，但可以用作装饰。
3. 果酱是蛋糕夹心的传统伴侣，常用的有蓝莓、草莓和黄桃果酱。果酱只需涂抹一层，既能丰富口感，又能中和奶油的腻味。果酱的制作方法可参考相关食谱。
4. 饼干碎近年来成为蛋糕夹心的流行选择，尤其是巧克力口味的奥利奥饼干，常与咸奶油搭配使用。除了饼干碎，黄油薄脆也是一款常见的夹心材料，其香脆口感与蛋糕体的松软形成鲜明对比。
F. 蛋糕用什么水果夹心好吃
蛋糕是一道甜点中不可或缺的美味，而用什么水果做夹心可以让蛋糕更加美味和丰富。以下是几种常见的水果夹心，可以让蛋糕更加美味。
第一种：草莓夹心。
草莓是一种甜美的水果，富含维生素C和抗氧化剂，可增强身体免疫力。草莓的酸甜口感和丰富的果香非常适合作为蛋糕夹心。将新鲜的草莓搭配轻柔的奶油，可以使蛋糕更加柔软和浓郁。
第二种：芒果夹心。
芒果是一种充满热带气息的水果，富含多种维生素和矿物质，可促进人体新陈代谢。将芒果搭配同样具有浓郁果香的奶油，可以使蛋糕更加清新，口感也更加柔滑。
第三种：柠檬夹心。
柠檬富含维生素C和丰富的柠檬酸，可以增强人体免疫力，促进新陈代谢。将柠檬挤出汁来搭配香甜的蛋糕，可以使蛋糕口感更加清新和酸甜，极具口感冲击力。
总的来说，蛋糕的口感和美味性取决于夹心的水果和配料。草莓、芒果和柠檬都是非常优秀的蛋糕夹心，可以让蛋糕更加美味和充满香气。读者可以根据自己的喜好选择适合自己的水果做蛋糕夹心，来制作一款口感、味道、美观兼备的蛋糕。