① 海参鸡蛋糕怎么蒸
海参蒸鸡蛋羹，其实也是比较好的一种搭配方式，而且海参本身的养生功效价值比较高，能够滋阴健阳，补血润燥，同时还有很好的养胎利产的效果，所以和鸡蛋搭配也是比较完美的，那么具体的制作方法以及烹饪技巧是怎么样的呢？可以通过下文方法参考值制作。
一、功效
海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
海参具有滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。也有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
二、海参鸡蛋羹的做法
用料、鸡蛋1个海参1只
调料食盐1克姜1片蒜2瓣生抽1汤匙细香葱1根白糖1/2茶匙
水6汤匙植物油10毫升鲍鱼汁1/2汤匙
1.鸡蛋打进碗里，分次加入4汤匙水，打均匀，然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出
2.葱姜蒜切碎，炒锅内放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜
3.鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开
4.放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟，关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可
三、方法/步骤
1、准备好所有食材备用。水发好的海参一个（怎样发海参，在我以往的经验中也有介绍过，大家可以找到），鸡蛋2个，打入碗里。
2、处理鸡蛋。将鸡蛋打散，打出气泡，添入少量水，搅拌均匀即可。
3、蒸鸡蛋羹。将准备好的鸡蛋液，放入蒸锅里面蒸10-15分钟。
4、处理海参。将海参洗干净，切成厚薄均匀的块状，备用。
5、摆入碗中。将切好的海参片，均匀的码摆在碗上面。
6、添加佐料及装饰。再海参片上面淋上生抽和香油铺上葱花。一道简单又有营养的海参鸡蛋羹就做好了！
② 虾肉蒸鸡蛋糕——助消化补脑益智
食物是我们生活中必不可少的一部分，鸡蛋大家都爱吃，而且每天都会吃的到，鸡蛋的营养物质丰富，而且食用的方法也是比较多的呢，比如说可以炒着吃，煮粥。炒菜等等，可以有补脑益智的作用，今天介绍的这道虾肉蒸鸡蛋糕就有促进大脑发育的作用。
虾肉蒸鸡蛋糕
食疗功效:促进食欲、和胃健中、补充营养、健脑益智
营养价值:蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂以及钙、磷、钾、铁、锌、硒
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合单纯性肥胖的婴幼儿
禁忌人群:海鲜过敏者
所需材料
主要食材鸡蛋黄、虾仁、薯仔、水淀粉、配方奶
做法
1虾仁洗净，切碎;薯仔去皮洗净，切成小丁。
2在蛋黄上面放虾肉、薯仔、水淀粉、配方奶，放入蒸笼蒸熟。
功效与作用
虾仁具有开胃化痰、补钙、补虚、健胃的功效。鸡蛋黄具有增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老的功效。薯仔具有和胃健中、活血、解毒消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力等症状。此菜具有促进食欲、和胃健中、补充营养、健脑益智的功效。这样的食疗方法可以有缓解衰老的作用，对于缓解疲劳啊或者是健脾胃有好处，同时也可以有补充营养的作用，对于提高免疫力有好处，同时也可以有助消化的作用。
虾肉蒸鸡蛋糕大家是不是已经学会了呢，方法简单，而且营养丰富，具有养胃助消化的作用，而且还可以帮助清除肠道内的垃圾，女健脾养胃助消化补脑益智，适合各类的人群，老年人，孩子，和女性。是一道很有营养好消化的食谱，赶紧试试吧。
③ 虾酱鸡蛋糕的做法
虾酱口感咸鲜，海鲜味厚重，风味独特。用虾酱和鸡蛋配辅料，一起蒸成鸡蛋糕，具有特殊的鲜美味道，是一道美味的下饭菜。下面介绍一下虾酱鸡蛋糕的做法。
1、青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成末。葱，姜，切成末，备用。
2、碗里放入一匙儿虾酱，然后打入鸡蛋，搅拌均匀。
3、把切好的青尖椒，葱，姜末，放入搅拌好的虾酱鸡蛋液碗中，放入五香粉，味精，不用放盐，拌和均匀。
4、放入1:2的水（鸡蛋液1，水2），放入少许油，拌和均匀。
5、把拌和好的虾酱鸡蛋液，放入锅上蒸（冷水时候放，水开后放均可）。
6、蒸至虾酱鸡蛋液稍凝固后，用匙儿顺着碗边插一下，把生虾酱鸡蛋液露出来，避免夹生。
7、蒸至大约十分钟的时间，虾酱鸡蛋液完全凝固成糕状后，关火即可（如果掌握不好时间，可以经常揭开锅盖，用匙儿插一下，没有生虾酱鸡蛋液即可，避免蒸老）。
工具/材料
虾酱 1匙儿 ，鸡蛋 2个 ，青尖椒 半个。
葱，姜，五香粉，味精，油 。
④ 海鲜虾籽酱蒸鸡蛋糕怎么做
鸡蛋可能大家都吃多了，但是鸡蛋糕又有多少人知道呢？鸡蛋糕的口味爽滑，和豆腐差不多，香甜酥口、入口消融，真的让人垂涎三尺！蒸鸡蛋糕的做法并不难，但是想要将鸡蛋糕做得鲜嫩，那就考验真功夫了哟。想要知道怎样蒸鸡蛋糕才嫩，妈网网络马上为大家解答。
【选购新鲜的鸡蛋】首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。
【温水搅拌】往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水，然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。
【盖上保鲜膜】放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中。
【留缝隙蒸煮】水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
⑤ 甲鱼血蒸鸡蛋糕怎么做
食材食谱热量：216(大卡)
主料
鸡蛋3个
甲鱼血
方法/步骤
1
第一步，把三个鸡蛋打倒碗里，就是家里平时用的二大碗，加入香油，海鲜酱油，鸡精，食用盐。蚝油，色拉油，
2
第二步，把鸡蛋打散，朝着一个方向快速用力搅拌，加入甲鱼血打倒起末为止
3
第三步，加水，记住，这是鸡蛋糕成功的关键之一，加入的水一定要是烧开过之后，又凉了的水，这样蒸出的鸡蛋细腻平滑，
4
第四步，加入葱花，一定要在碗上盖上盘子，这样鸡蛋不会出现蜂窝，哦了，上锅，开蒸，要凉水时就开始蒸，等开锅后7到8分钟，就可以享受美美的甲鱼血鸡蛋糕了
⑥ 虾皮蒸鸡蛋糕怎么做好吃，虾皮蒸鸡蛋糕的家常做法
虾皮蒸鸡蛋糕
食材
鸡蛋3个
盐少许
海鲜酱油适量
香油适量
辣椒油适量
虾皮适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1，鸡蛋三个，虾皮适量
2，鸡蛋打入深盘，放入虾皮和少许盐。盐一定要少放，或是不放，因为虾皮本身是咸的，后面还要浇碗汁。
3，鸡蛋打撒，打匀。
4，加适量温水，基本是蛋液的1.5倍，这样整出来最滑嫩，也可根据个人喜好调整。
5，用勺子撇去表层浮沫
6，滴几滴橄榄油
7，表面用保鲜膜覆盖，再用牙签扎几个眼儿。
8，锅中烧水，水热后下锅，中小火蒸大约十分钟。
9，蒸制过程中准备一个小碗，倒适量海鲜酱油，放辣椒油，香菜沫，滴两滴香油。喜欢吃醋的话还可以放点醋。
10，大约十分钟后，鲜嫩的鸡蛋糕就整好了，烧凉一会儿再借去保鲜膜以防烫手。
11，盛入小碗，浇上适量碗汁，“高端大气上档次”的鸡蛋糕就做好了，快来尝尝吧(^V^)
12，晒一下，这一大碗饭和鸡蛋糕儿子早上都吃掉了，还吃了一个桔子。