A. 味多美和好利来有何差异哪一家的产品更优质
两家烘焙连锁店各有特色,对比下各自的亮点,味多美和好利来在产品品质上各有千秋。
好利来在蛋糕类,尤其是非生日蛋糕的制作上,多数使用植物奶油。而味多美则主打动物奶油,对于追求口感的人来说,味多美是一个更优质的选择。
在面包选择上,两家各有特色。好利来的红豆卷和半熟芝士曾是其标志性产品,但在对比之下,味多美的同类型产品在口感上略逊一筹。味多美的法棍和曾经的金砖(金砖口味现已有显着下降)受到好评,而好利来在起酥类产品上则表现更加出色,其使用的植物黄油使产品更加稳定。
值得注意的是,尽管两家品牌都声称自己的产品“无添加”或“纯动物奶油”,但配料表上通常会显示乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗氧化剂和酶制剂等成分。这反映了烘焙产品在保持新鲜度和口感上对这些辅助成分的依赖。
在推荐产品方面,味多美的法棍、金砖(尽管现口味已变)和红豆卷等产品值得尝试,而好利来的半熟芝士、蜂蜜蛋糕和丹麦红豆则是其起酥类产品的佼佼者。尽管如此,消费者在选购时仍应根据个人口味和健康需求做出选择。
B. 味多美的蛋糕有没有植物奶油
味多美的蛋糕不存在植物奶油,都是动物奶油。
植物奶油,也称氢化油,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物,以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成,因为它不但能延长保质期,还能让糕点更酥脆,同时熔点高,室温下能保持固体形状,因此广泛用于食品加工和烘焙领域。【点击了解如何开一家味多美】
味多美公司创立于1996年,是国内着名烘焙连锁食品企业,主要经营产品包括蛋糕、面包、咖啡、中西式点心、月饼、粽子等。
成立至今,在中国已创办了260余家直营连锁店,2010—2011年相继落户天津、上海、河北、包头等地。味多美在北京、上海、包头同时拥有现代化的中央工厂,集“生产”“配送”“销售”为一体,专业的品质管理制度,保证食品安全。
味多美以北京和上海为南北发展的中心点,逐步向周边省份扩展设点。味多美自1996年在北京阜成门开设第一家店,截止2014年底,北京共有280余家门店。味多美2010年进军上海,截止2014年底,上海已有30余家门店。
C. 味多美的天然奶油是啥东西
一般生日蛋糕表面的奶油主要分两大类,一类的天然奶油,也就是动物奶油;另一类的植脂奶油,或者叫植物奶油。植物奶油是用植物油经过一系列化学反应制成的,由于里面含有反式脂肪酸,经常使用是对健康有影响的,而天然奶油就是从牛奶等奶里面提炼出来的,更健康。但是动物奶油并不等于没有添加剂,里面一样会有增稠剂、乳化剂、稳定剂等添加剂,只不过这些添加剂只要在规定范围内使用是对健康无害的。
一般用天然奶油做的蛋糕价格都比较高,比如元祖就是。另外你说的味多美我虽然没吃过,但是既然能在网上这样宣传,另外看这个价格确实可能是用天然奶油。在订购的时候有50%天然乳脂奶油和100%天然乳脂奶油两种选择,只不过100%那种价格更高。