㈠ 家用烤箱如何做鸡蛋糕
家用烤箱制作鸡蛋糕的步骤如下：
准备材料：鸡蛋3个，低筋面粉90克，细砂糖35克，玉米油或黄油20克，蜂蜜5克，水适量，白芝麻适量。
首先，将鸡蛋打入一个干净无油无水的打蛋盆中，加入细砂糖。为了更容易打发，可以将打蛋盆坐在一盆温水中，采用隔水加热的方式。使用电动打蛋器将鸡蛋打发至体积膨胀、颜色变浅、质地粘稠，提起打蛋器时画出的“8”字纹路不易消失的状态。
接下来，将低筋面粉过筛到打发好的鸡蛋糊中，这一步过筛是为了防止面粉结块，使面糊更加细腻。然后，用切拌或翻拌的手法将面粉与鸡蛋糊混合均匀，注意避免过度搅拌导致面糊出筋。此时，可以预热烤箱至160℃。
在面糊中加入玉米油或融化的黄油，以及蜂蜜和水，继续用切拌或翻拌的手法搅拌均匀。将面糊倒入准备好的模具中，模具可以是纸杯或蛋糕模具，注意不要倒得太满，以免烘烤时溢出。然后，轻轻震动模具几下，以排出面糊中的大气泡，并在表面撒上一些白芝麻作为装饰。
最后，将模具放入预热好的烤箱中，中层，上下火160℃，烘烤约15-20分钟，直到蛋糕表面金黄且用牙签插入中心部分拔出后无湿面糊带出即可。烘烤完成后，取出蛋糕，稍微冷却后即可脱模享用。
制作过程中需要注意的是，打发鸡蛋时要保持打蛋盆和打蛋器的干净无油无水，以免影响打发效果；翻拌面糊时要轻柔且快速，避免面糊消泡；烘烤时间和温度可能因烤箱品牌和性能而异，需要根据实际情况进行调整。
㈡ 怎样做出黄黄嫩嫩的鸡蛋糕
制作黄黄嫩嫩的鸡蛋糕的方法如下：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50克
- 低筋面粉 50克
- 泡打粉 1/2小匙
- 牛奶 20毫大衡凳升
- 植物油 20毫升
步骤：
预热烤箱至180度。准备一个8寸蛋糕模具，底部铺上滚旅油纸备用。
将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅，体积增大，挑起打蛋器头形成的蛋液可以画出明显的纹路。
将低筋面粉和泡打粉过筛后，倒入打发的蛋液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
将牛奶和植物油混合后倒入面糊中，再次轻轻翻拌均匀。
将面糊倒入蛋糕模具中，用刮刀拦弯抹平表面。
把模具放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟左右，用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签干净即可。
将烤好的蛋糕放凉后脱模，切块即可享用。
小贴士：
- 鸡蛋打发时要分几次加入糖，这样能更好地打发出体积更大、质地更细腻的蛋液。
- 烤箱温度要提前预热，烤箱温度不够或者过高都会影响蛋糕的质地。
- 烤好后蛋糕底部可以晾凉后再切块，这样切出来的蛋糕更加整齐美观。
㈢ 鸡蛋糕的制作方法和配料
鸡蛋糕的制作方法和配料
鸡蛋糕是一款经典且受欢迎的糕点，以其松软的口感和香甜的味道赢得了众多食客的喜爱。它的制作方法并不复杂，只要掌握好了基本的配料和烘烤技巧，就可以在家中轻松制作出美味的鸡蛋糕。
配料：
1. 鸡蛋：3个（中等大小）
2. 低筋面粉：90克
3. 白砂糖：60克
4. 牛奶或水：30毫升
5. 食用油：30毫升
6. 泡打粉：1/2小勺（可选）
7. 香草精：几滴（可选，用于增加风味）
制作方法：
1. 准备工作：首先，预热烤箱至170°C。然后，准备好一个适合烘烤的模具，可以是纸杯蛋糕模具或者是中型的蛋糕模具。
2. 混合材料：在一个大碗中，将鸡蛋和白砂糖一起打散，直到糖完全溶解且蛋液变得稍微蓬松。接着，慢慢加入牛奶或水和食用油，继续搅拌均匀。
3. 加入面粉：将低筋面粉和泡打粉混合后，分次筛入蛋液中。每次筛入后都要用切拌的方式轻轻混合，避免面糊产生筋度。切忌过度搅拌，这样可以保证鸡蛋糕的松软。
4. 烘烤：将面糊倒入准备好的模具中，大约七分满即可。将模具放入预热好的烤箱中，烘烤20-25分钟。烘烤时间可能会因烤箱的不同而有所差异，所以最好时刻观察蛋糕的烘烤情况。
5. 冷却与享用：烘烤完成后，取出模具，将鸡蛋糕放在烤网上稍微冷却。待完全冷却后，即可脱模享用。
小贴士：
* 如果想要增加鸡蛋糕的风味，可以在混合材料时加入几滴香草精。
* 泡打粉可以帮助鸡蛋糕更加蓬松，但如果不喜欢使用化学添加剂，也可以选择省略。
* 烘烤时可以在模具下放一个烤盘，避免底部过热。
* 判断鸡蛋糕是否烤熟，可以插入一根牙签，如果牙签能干净地拔出来，就表示已经烤熟了。
制作鸡蛋糕不仅可以满足自己的味蕾，也是与家人和朋友分享的一个好方式。通过简单的调整配料，还可以制作出各种口味的鸡蛋糕，如加入可可粉制作巧克力味，或是加入果干和坚果增加口感和营养。
㈣ 如何做鸡蛋糕
做鸡蛋糕的方法如下：
一、准备材料
1. 鸡蛋：适量。
2. 白糖：适量，用于调味。
3. 低筋面粉：适量，用于增加蛋糕的质地。
4. 牛奶或水：适量，调整面糊的浓稠度。
5. 模具：可选用小碗或专门的模具。
二、制作步骤
详细解释：
1. 材料准备：首先，确定所需的鸡蛋数量，根据口味加入适量的白糖。选择低筋面粉，这是因为低筋面粉的蛋白质含量较低，可以使蛋糕更加松软。另外，牛奶或水的添加量要根据面糊的实际情况来调整。
2. 面糊制作：将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器或搅拌器充分搅拌均匀。然后逐渐加入低筋面粉，边加边搅拌，直至面糊变得光滑无颗粒。最后加入牛奶或水调整面糊的浓稠度。
3. 模具处理：如果是使用小碗或模具，建议先涂抹一层薄薄的食用油，便于后续蛋糕的取出。将制作好的面糊倒入模具中。
4. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，根据烤箱的实际情况设定温度和时间。一般来说，中等温度下烘烤约20-30分钟。可以通过插入牙签检查蛋糕是否烤熟。
5. 冷却与脱模：蛋糕烤好后，取出放在冷却架上冷却。待完全冷却后，小心地将蛋糕从模具中取出，完成整个制作过程。
三、注意事项
1. 鸡蛋和面粉的比例要适当，以保证蛋糕的松软度。
2. 搅拌时要均匀，避免出现颗粒。
3. 烘烤时间和温度要根据实际情况进行调整。
4. 模具涂抹食用油是为了更好地脱模，也可防止蛋糕粘连。
通过上述步骤，你可以轻松地在家制作美味的鸡蛋糕。享受制作与品尝的过程吧！
㈤ 家常自制鸡蛋糕做法
家常自制鸡蛋糕做法
一、材料准备
* 新鲜鸡蛋若干枚
* 低筋面粉适量
* 白砂糖适量
* 牛奶或奶粉适量
* 植物油少许
* 泡打粉一小勺
二、制作步骤
第一步：准备面糊
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀至糖完全溶解。
2. 加入适量的低筋面粉，慢慢搅拌成面糊状。如果希望蛋糕更加松软，可以加入一小勺泡打粉。
3. 倒入适量的牛奶或奶粉，继续搅拌至面糊光滑无颗粒。
4. 加入少量植物油，增加蛋糕的滋润度并防止粘模。搅拌均匀后放置待用。
第二步：模具处理
1. 选择合适的模具，确保模具内部无油无水。
2. 将准备好的面糊倒入模具中，约八分满，避免溢出。
第三步：烘焙
1. 预热烤箱至180°C。
2. 将装有面糊的模具放入烤箱中。
3. 根据蛋糕大小，烘烤约20-30分钟，直至表面金黄且用牙签插入无面糊带出。
4. 取出后放置冷却，即可食用。
三、小贴士
1. 鸡蛋糕的口感与面糊的搅拌程度有关，不宜过度搅拌，以免破坏面筋结构。
2. 根据个人口味，可以加入巧克力碎片、水果丁等增加口感和风味。
3. 使用新鲜的鸡蛋和优质的面粉是制作成功的关键。
4. 不同烤箱的火力可能有所不同，需要根据实际情况调整烘烤时间和温度。
四、营养与口感
家常自制鸡蛋糕不仅简单易做，而且营养丰富。鸡蛋提供了丰富的蛋白质和微量元素，搭配牛奶和面粉，使得蛋糕口感松软香甜。自制的鸡蛋糕不含添加剂，更加健康美味，适合家常食用或作为点心招待亲友。
㈥ 自己在家用机械烤箱做鸡蛋糕，用什么容器装蛋糕合适
自己在家用机械烤箱做蛋糕的话，可以选择耐热容器都是可以的，如果没有单元的蛋糕模具的话，可以采取一些陶瓷容器或者是不锈钢容器都是可以的。
㈦ 怎样做好吃的鸡蛋糕
鸡蛋糕，又称海绵蛋糕，是一种简单的烘焙甜品，以其轻柔细腻的口感和简洁的制作方法而受到许多人的喜爱。以下是一个基本的鸡蛋糕食谱，以及一些制作技巧和注意事项，帮助你做出美味的鸡蛋糕。
材料：
鸡蛋 4个（室温）
细砂糖 120克
低筋面粉 120克
牛奶 30毫升
植物油 30毫升
1茶匙香草精（可选）
1/4茶匙盐（可选）
工具：
搅拌碗
电动打蛋器或搅拌器
筛子
橡皮刮刀
烤盘
纸杯或模具
制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至170°C（338°F）。
准备模具：如果是使用纸杯，将纸杯放入烤盘中。如果使用模具，涂上一层薄薄的油或铺上烘焙纸。
混合液体材料：在一个小碗中，将牛奶和植物油混合均匀，加入香草精（如果使用）。
打发鸡蛋：将鸡蛋和糖放入搅拌碗中，使用电动打蛋器高速打发至浓稠、体积膨胀，颜色变浅，呈现出浓稠的糊状。
筛入面粉：将低筋面粉和盐（如果使用）一起过筛，分次加入到打发好的鸡蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，尽量不要消泡。
加入液体材料：将之前混合好的牛奶和油的混合物倒入面糊中，继续轻轻翻拌均匀。
倒入模具：将混合好的面糊倒入准备好的纸杯或模具中，填充至大约7分满。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到鸡蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时牙签干净无面糊即可。
冷却：烤好的鸡蛋糕从烤箱取出，放在烤网上冷却。
制作技巧与注意事项：
鸡蛋温度：使用室温的鸡蛋可以帮助鸡蛋更好地打发。
打发程度：鸡蛋和糖要打发到足够浓稠，这是鸡蛋糕蓬松的关键。
翻拌技巧：加入面粉时要轻手翻拌，避免面糊消泡。
烤制时间：根据烤箱的实际情况调整烤制时间，每个烤箱的温度可能会有所不同。
避免开门：烘烤过程中尽量避免开烤箱门，以免影响鸡蛋糕的膨胀。
按照这个食谱和技巧，你应该能够制作出美味的鸡蛋糕。总之，烘焙是一门科学，也是一门艺术，多实践，你会逐渐掌握其中的诀窍，并能够根据自己的口味进行调整，创造出属于自己的完美鸡蛋糕。