1. 平价蛋糕店的奶油是什么做的
挤出的牛奶上层自然浮着一层厚厚的脂肪，这就是奶油（cream）。奶油的浓郁香味大部分是由于里面的饱和脂肪。
分类：
重奶油/重打发奶油 heavy cream/heavy whipping cream -- 用来打发，打法过程中一般不会起颗粒。奶脂含量不低于36%
轻打发奶油/打发奶油 light whipping cream/whipping cream -- 可用来打发，同时不会起颗粒。奶脂含量介乎30%-36%
轻奶油 light cream --不能打发。通常在餐桌上使用。奶脂含量介乎18%-30%
半奶半奶油 half and half -- 奶脂含量最低，很容易起颗粒，不能打发。奶脂含量介乎10.5%-18%
黛文郡奶油Devonshire cream/clotted cream – 浓稠度足以用来涂面包的奶油，但一加热就会分离。奶脂含量55%。
双重奶油 double cream--奶脂含量42%，可以打发。
鲜奶油Crème fraiche – 奶脂含量39%的新鲜奶油。（价格通常比较高，但是却最容易从新鲜材料获得）
酸奶油 Sour cream – 在奶油里面加入了乳酸菌，奶脂含量18%。
使用提示：
-全部奶油都需要冷藏。酸奶油的有效期比较短，通常数天内要使用完。
-奶油通常不冷冻。但是重奶油和轻奶油在打发后可以冷冻。
-可以加入玉米粉或者面粉，使低脂奶油加厚。
-打发奶油时，把容器和打发器冷藏，能加快打发过程。
-打发奶油whipping cream 很可能变成牛油butter，尤其是使用电动搅拌器时。因此，尽可能使用手动搅拌器。
-在非打发的用途时，可以用牛奶+牛油来代替奶油。
2. 抹刀是什么
蛋糕抹刀，吻刀，奶油抹刀，刮刀
材
质：加厚不锈钢刀身，高级华梨实木柄
用
途：把奶油抹在蛋糕胚上，抹平，再进行裱花，是做生日蛋糕的必备工具哦
3. 生日蛋糕为什么是圆的而不是方的
呵呵 朋友 方的有好多号多 我就可以做的有7，8种 还有
心型的 弧形的 加厚的 等等 最漂亮的数陶艺蛋糕 只不过我们传统思想认为园的代表了团团圆圆的意思 呵呵
4. 抹刀是什么
蛋糕抹刀，吻刀，奶油抹刀，刮刀材 质：加厚不锈钢刀身，高级华梨实木柄
用 途：把奶油抹在蛋糕胚上，抹平，再进行裱花，是做生日蛋糕的必备工具哦
5. 意大利生日蛋糕图片大全
6. 生日蛋糕是圆还是方哪个好
呵呵
朋友
方的有好多号多
我就可以做的有7，8种
还有
心型的
弧形的
加厚的
等等
最漂亮的数陶艺蛋糕
只不过我们传统思想认为园的代表了团团圆圆的意思
呵呵