Ⅰ 圣诞节蛋糕怎么做
一、蛋糕的做法
蛋糕体的材料：鸡蛋3个、细砂糖50g、色拉油40g、牛奶40g、低筋粉60g、柠檬汁和盐各少许
奶油装饰材料：淡奶油400g、细砂糖50g、可可粉15g、新鲜草莓数粒、防潮糖粉少许、绿色食用色素几滴、银珠和彩珠各少许
1、把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅，浓稠状态。再分次加入色拉油，每次等完全搅拌匀后再加下一次色拉油。搅拌匀后一次性加入牛奶拌匀
2、低筋粉过筛后，倒入蛋黄液中用软刮刀拌匀备用，蛋白用电动打蛋器打至粗泡，加入少许柠檬汁和盐，继续用打蛋器打至略细点的泡沫，加入第一次细砂糖，继续打发细砂糖分三次加入，最后打发至蛋白硬性发泡即可
3、取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中完全的拌匀备用
4、把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻的敲几下，震出空气，放入提前预热的烤箱中，烤箱温度170度上下火，时间约为30分钟，蛋糕放入烤箱倒数第二层中，出炉后马上倒扣至完全冷却，冷却后脱模，把蛋糕体分割成相同厚度的三块备用
5、取淡奶油加入细砂糖打发至湿性状态(盆侧一下能流动状态)，取出约100g左右的湿性奶油备用，剩余的加入可可粉继续打发至硬性即可。提前先把洗净的草莓切成薄片备用。取一块切好的蛋糕体放转盘上，抹上少许可可奶油，奶油上面放入几片切好的草莓片再盖一片蛋糕体，这样的做法再重复一次，最后把蛋糕抹上可可奶油，完成后蛋糕边上淋一圈湿性奶油。最后把剩余的湿性奶油打发至硬性调成绿色，装饰成圣诞树，草莓去蒂，再把尖的一头切去一部分，切面部分挤入少许奶油再盖上草莓顶部，装饰一下眼睛和衣服即可。最后，把装饰好的放入蛋糕摆放，最后撒些防潮糖粉和装饰珠珠，整个圣诞节蛋糕完成
二、烹饪技巧
1、做戚风蛋糕要注意，蛋白一定要打发至硬性发泡，搅拌不要过度，烤箱烤的时候按自己的烤箱来定具体时间，烤好后马上要倒扣至完全冷却。
2、淡奶油打发不要过度，出现清晰的纹路就差不多了。打发过度的奶油会不细腻。
3、这次用到的花嘴有三种：小号的9齿花嘴，中号的圆形花嘴，小号的半排花嘴。
4、蛋糕上的装饰物可以随自己喜欢摆放即可。
Ⅱ 圣诞节甜品
圣诞节专属甜品
圣诞木材蛋糕[Yule log]:在柔软的戚风蛋糕胚上，加入打发好的巧克力奶油，卷起后再进行冷藏定型，在表面涂上巧克力酱装饰，蛋糕切面酷似树干的纹路。法国人在过平安夜时，都会回乡团聚。全家人会聚集在暖炉前，边吃着这种象征着节日的蛋糕边借机联络家人间的感情。
圣诞姜饼屋[Gingerbread house]:每到圣诞节，惹人注目的就属“乐高风”的姜饼屋了。姜饼屋是由一个个大小不一的“饼干”用带有颜色的糖霜组装起来的。除了做成姜饼屋，还可以在烤制好的人形饼干上用糖霜笔随意DIY姜饼人。姜饼干要比曲奇硬一些，咀嚼起来带有一点点辛辣的姜味。
潘娜托尼[Panettone]:已有500多年的历史，是意大利的国民甜点，原意为“大面包”，呈圆柱形，高度在12-15厘米之间，顶部做成巨蛋形。搅拌时将橙皮、葡萄干、奶油、蛋黄等混入面粉和水中一起拌匀，烤制完成后香气浓郁，是一种圣诞节和新年期间食用的应景面包。
杏仁布丁[Almond pudding]:丹麦人觉得布丁才是圣诞节的精髓在享用圣诞晚餐之前，每人都要吃一份杏仁布丁。虽然每个布丁看起来都一样，但里面却“暗藏玄机”，在碗底仅放入一个完整的杏仁，谁能吃到就是运气顶好的人。这一风俗和中国北方过年饺子里包糖是一样的。
史多伦面包[stollen]:是一款非常着名的圣诞面包，起源于1545年的德国。现已经成为圣诞节必不可少的食物之一，主要原料有蜜饯果皮、提子干、杏仁、肉桂朗姆酒以及大量的黄油制作而成，和我们中秋的五仁月饼有很多相似之处。
圣诞布丁[Christmas pudding]这款甜品源自于中世纪的英国，每个家庭都有家族流传下来的传统配方。圣诞布丁大多数使用黑糖浆烹煮，加入大量的果干和杏仁、核桃等，有些还会使用酒精浸泡，味道浓郁芬芳。
焦糖泡芙塔[Croquembouche]:是源自于法国的经典甜品，无论是婚礼、受洗 礼等，它都会准时地出现在餐桌上。口感甜脆的焦糖包裹着香浓的奶油泡芙，香味四溢。它算是餐桌上的圣诞树。不止味道吸引人，从视觉上也满足了圣诞佳节所需要的气氛。
Ⅲ 圣诞节小甜品攻略
圣诞节小甜品攻略
1.雪人吐司蛋糕
草莓酸奶雪人吐司蛋糕材料:草莓、吐司、巧克力、浓稠酸奶，吐司用杯子抠出圆形，草莓切片，按照: 吐司+酸奶+草莓+酸奶，的顺序叠放材料。吐司上半部分抹些酸奶，用草莓做圣诞帽和鼻子，酸奶画轮廓，巧克力画眼睛和嘴巴。
2.圣诞树麻薯-外酥里糯
碗中放入1个鸡蛋、25g白糖，20g玉米油、115h牛奶，搅挫均匀，筛入160g糯米粉，搅拌均匀，出60g面糊，加5g可可粉，剩下的面糊加6a抹茶粉，搅拌至顺滑，刮刀提起有倒三角（可根据状态加少量牛奶或牛米粉），装入裱花袋，挤入烤盘中，烤箱预热170度20分钟，挤上白巧，撒蔓越莓碎。
3.圣诞帽草莓蛋挞
草莓去蒂切平，打发淡奶油，蛋挞上挤上打发的淡奶油，放上草莓，用糖珠当帽顶，蛋挞液：纯牛奶120g、细砂糖10g、淡奶油60g、鸡蛋2个，将蛋挞液倒入蛋挞皮九分满，空气炸锅预热5分钟后，放入蛋挞，烤20分钟即可。
4.圣诞树松饼
一颗鸡蛋+5克白糖+100克酸奶+70克牛奶，搅打均匀，筛入100克低筋面粉和6克抹茶粉，搅拌均匀，平底锅小火加热倒入面糊，表面出现较多气孔时翻面，准备好草莓和蓝莓，草莓需要对半切开，松饼大小要不同，250克淡奶油+25克白糖搅打至出现清晰，纹路且提起有小尖尖，松饼表面抹上一层奶油，摆上草莓和蓝莓，再抹一层奶油，注意水果需要露出依次叠加摆放即可。
5.圣诞树水果拼盘
胡萝卜用牙签固定在苹果上，扎上牙签，准备喜欢吃的水果，全部扎在胡萝卜上。
6.芒果奶油松饼-光芒万丈
加入两枚鸡蛋，再加130m牛奶和15g白糖搅排均匀，筛入1209低筋面粉和3g泡打粉，搅拌至无颗粒状，小火慢煎至松饼有小复后提形形状，捏成三角的形状，加入打发好的奶油，加入芒果示和清香木装饰。
7.抹茶麻薯
糯米粉、玉米淀粉加白糖，倒入牛奶搅拌均匀，过一遍筛，附上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸20分钟左右，蒸热后珍热加入黄油，打发已软化的黄油，加入糖粉打发至泛白，鸡蛋液分三次加入打发，加入低筋面粉，加抹茶粉和泡打粉，搅拌均匀揉成团，揉成光滑的面团，分成13g大小的麻薯小团子，取34g大小的抹茶曲奇面团，包入麻薯团，收口捏紧整理成型，表面放上蔓越莓，烤箱170度20分钟。
8.芋泥提拉米苏-吉庆有余
手指饼干、牛奶、豆乳酸奶、芋泥，手指饼干随牛奶打底，挤上一层芋泥，一层豆乳奶，重复一遍，最后筛上一层紫薯奶粉。
Ⅳ 圣诞花环蛋糕的做法步骤
圣诞节（Christmas）又称耶诞节，译名为“基督弥撒”，西方传统节日，在每年12月25日。弥撒是教会的一种礼拜仪式。圣诞节是一个宗教节，因为把它当作耶稣的诞辰来庆祝，故名“耶诞节”。下面是我带来的圣诞花环蛋糕的做法步骤，希望对你有帮助。
为了圣诞特意制作了这款草莓的圣诞花环蛋糕,与美天一起渡过相识以来的第一个圣诞节.这款蛋糕主要是以草莓为主的.而且冬季是草莓的应季上市季节,人们都常说吃水果一定要吃应季的,所以冬季多吃些草莓吧....草莓鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香,富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
圣诞花环蛋糕用料工具
主料：动物淡奶油(500克)鲜草莓(500克)黄桃罐头(少许)火龙果(适量)白砂糖(50克)糖粉（撒粉装饰用）(适量)八寸海棉蛋糕(一个)辅料无
厨具： 其它、打蛋器分类烘焙甜味技巧半小时普通难度
圣诞花环蛋糕的做法：
1.首先人们要准备一个八寸的海棉蛋糕，（我前面的菜谱里有）从腰中间分成平均的三片。
2.新鲜的草莓洗干净，控干水份备用。
3.接下来我们要来打发奶油，今天我用到的是铁塔的动物淡奶油。
4.准备一个锅或盆，装入冰水，加入一个冰袋。
5.把500克的`淡奶油倒入一个无水无油干净的打蛋盆里，并加入50克的白砂糖，将打蛋盆放置于搁了冰袋的锅上，低温低速进行打发。由于奶油有些多，打发的过程有些长，大家要有些耐心哦。
6.打发到奶油纹路明显形状坚挺，倒扣盆子的时候不会掉落就OK了。（抹面的奶油，可以不用打得太发，如果是要造形的就要打到位，但是奶油很容易打发过头，所以一定要低速打，随时注意观察）
7.先取一块蛋糕均匀的抹上奶油。
8.草莓切片铺上，如果希望切出来的面好看，那就要把草莓摆得如外圈那样整齐，我这个里圈不够整齐哈。
9.再草莓上再盖一层奶油抹平后，再铺上一片蛋糕，就照这样子把三片蛋糕都铺完。
10.最后一切蛋糕铺完。继续抹奶油。
11.我们从上部开始抹，主要把上部先抹平。让奶油自然的从上方延着蛋糕壁往下，然后我们再来抹四周，这个没有什么可说的，主要就是抹平，抹平，抹平就对了。
12.接下来就可以进行蛋糕面的装饰,摆上各种水果,自由发挥吧.....大家圣诞节快乐...
13..大家圣诞节快乐...
14..大家圣诞节快乐...
15..大家圣诞节快乐...