㈠ 今天买了一个尚利蛋糕机，没有所说的那么美好
蛋糕机其实也就是烤箱，这个和蛋糕做的好坏关系不是很大，我想还是在选料或操作工艺上有问题，也或许是第一次做吧，多做几次就好了；推荐做法如下：
1准备材料——蛋黄5个、 砂糖30克、色拉油3汤匙（40ml）、牛奶3汤匙（40ml）、低筋面粉85克 、 蛋白5个 、砂糖60克
2蛋清和蛋黄分开。
3蛋清加几滴白醋打发，分次加入白糖。
4打发至硬性发泡状态（短直的小尖角）。
5蛋黄加白糖搅拌均匀。
6加牛奶和色拉油搅拌均匀。
7在蛋黄中筛入低粉。
8将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
9将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
10将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡。
11放烤箱中下层，160度，烤约50分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。
㈡ 用蛋糕机做蛋糕的方法
所需材料：
* 鸡蛋 2个
* 白糖 适量（约两勺）
* 面粉（推荐使用筋粉或低筋粉）适量（约两勺）
* 牛奶、炼乳适量
* 色拉油或食用油少许
制作步骤：
1. 材料准备：将两个鸡蛋打入盆中，加入适量的白糖，使用打蛋器进行搅打。搅打时，要沿一顺时针方向持续约5分钟，直至鸡蛋颜色发白，粘稠并有发酵感，这时鸡蛋已经膨胀到原来的两倍以上，并充满气泡。
2. 加入干料：将筛过的面粉和泡打粉慢慢加入打好的鸡蛋糊中，上下翻拌均匀，直至没有面疙瘩。注意：为了口感更佳，可以过一次筛，将未搅拌均匀的面疙瘩滤出。
3. 面糊准备：将面糊静置10分钟，让泡打粉发挥其作用。此时，糕机需要通电并预热。在底层模具上刷上一层油，以便蛋糕熟透后脱模。
4. 蛋糕机操作：将面糊倒入模具，注意倒入约九分满，这样制作出来的小蛋糕造型更饱满。盖上蛋糕机的盖子，开始加热。根据蛋糕机的性能和指示，通常需要加热3至8分钟。
5. 完成制作：当加热时间达到后，打开蛋糕机的盖子，香气四溢的小蛋糕已经熟透并自动脱模。取出小蛋糕，完工！
另外，还可以尝试香草戚风蛋糕的配方：
* 材料A：蛋黄4个，牛奶60克，色拉油60克，细砂糖60克，盐1克。
* 材料B：低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。
制作时先将材料B混合后过筛备用。然后准备两个无水无油的大碗，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别装入。使用打蛋器将蛋黄打散后，加入材料A的其他原料搅拌均匀。再将过筛后的材料B加入并搅拌均匀。接着制作糖蛋白，将其与面糊混合。最后将面糊倒入面包桶中（记得先取出搅拌棒），选择烘焙功能。需要注意的是，由于不同的蛋糕机烘焙温度可能不同，建议时常观察蛋糕的烘焙情况，并根据实际情况调整时间。