⑴ 烤蛋糕坯子，买什么牌子的模具好用！
买不沾的就好三能的也挺好用
⑵ 在家做蛋糕可以用那种小的烤箱吗
你说的那种小的烤箱是有多小，是一般20升左右的小烤箱，还是那种小十几升或10升以下的迷你烤箱……
20升上下的那种比较适合烘焙入门用用，烤蛋糕面包或做烧烤食物都能用到；如果要一步到位还是选择大容量的烤箱比较好，能一次烤多些。
个人觉得10升上下的迷你烤箱做吐司之类的加热还不错~用来烘焙不合适，也就做做蛋挞饼干或者小杯子蛋糕能用到~连中等的蛋糕模具都放不进里面的。。。
⑶ 如果做蛋糕饼干,选什么样的烤箱
一般家用烤箱都可以用来烤蛋糕和饼干，具体选择需要根据个人的需求来选购。可以参考下面的选购指南进行选购：
1.关于电烤箱功率
市场常见的电烤箱功率一般在500-1500瓦之间。在选购时，应首先考虑家用电度表的安培值。安培值越大，可选功率越大。在电表所允许的范围内，可考虑人口的多少，如果使用人口较少宜选用功率较小的电烤箱;如果人口较多可选用大功率电烤箱。
2.关于烤箱类型
①简易型电烤箱。
对一般家庭而言，简易型的最大优点即价格较为便宜，但此型不带定时装置，操作时较为麻烦，需要人不时抽空观察一下食物烤制情况并控制烤制时间。另外，简易型电烤箱的电热元件为金属电热管。此种电热管机械强度和抗氧化性较好，但升温较慢、穿透性较差。
②全功能电烤箱。
全功能电烤箱一般指的是普通型或高级型电烤箱。此类电烤箱带有定时装置和功率变档装置，使用方便。另外，此型电烤箱的电热元件为金属电热管和石英电热管两种。石英电热管升温迅速，穿透力强，节电但机械强度较差，体脆，碰撞时易裂。全功能电烤箱与简易型电烤箱相比价格较贵。
③电子电烤箱。
电子电烤箱是市场最近出现的一种高档产品。它可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间、以及食品的转动等。烤制范围更广，烤制效果更好，适合较高消费层次的家庭使用。
3.关于操作方式
市面上的电烤箱种类较多，而在操作方式上可大致分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型三种类型。
①三控自动型。
烹饪爱好者，喜欢烘烤类食物或是经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭，可以选用档次较高的三控自动型，优点是烘烤功能俱全，缺点是价格相对较高;
②控温定时型。
对于普通家庭来说，选用控温定时型产品即可，这种类型产品的优点是功能相对齐全，性价比较高，缺点是温控方面需要自行调节，且需要具备一定的经验;
③普通简易型。
对于不常烘烤食品或只是想要尝试烘烤食物的家庭来说，可以选择“入门级”的普通简易型产品，优点是产品价格较便宜，缺点是温度和时间都是手动控制，需要使用者注意把控烘烤的火候，以免影响食物口味。
4.关于烤箱容量
普通家用电烤箱的容量一般是从9L到40L左右，在选择容量规格时务必要充分考虑买电烤箱的使用需求。假如只是用来制作烤面包之类简单的料理，9至12L的电烤箱产品就足够;如果要用来烤火鸡、大餐或是经常有朋友来家里聚会，30L以上的大容量的电烤箱应是首选。
确定了以上几项指标，就可以进行具体的选购了。
⑷ 六寸蛋糕坯子的做法自制
制作6寸蛋糕坯子的步骤如下：
首先，准备好所需材料：鸡蛋3个，白砂糖45克，色拉油30克，牛奶30克，面粉55克。确保所有材料齐全且质量上乘，这样才能制作出美味的蛋糕。
接下来，将蛋清和蛋黄分开，蛋清放入一个无油无水的干净盆中。这是制作蛋糕的关键步骤之一，确保没有杂质和水分影响蛋清的打发效果。
开始打发蛋清，过程中分三次放入白砂糖，打发至可以提起小尖角的干性发泡状态或尖角略带弯钩即可。这个过程中要注意打发的时间和力度，确保蛋清打发得恰到好处。
与此同时，将蛋黄、牛奶和色拉油混合打至乳化状态。这一步需要耐心和细心，确保各种材料充分混合均匀。
然后，将过筛后的干性粉类加入蛋黄糊中，混合在一个大碗里。这一步的目的是使蛋糕更加细腻、口感更好。
接下来，用手动打蛋器搅拌蛋黄糊和蛋白霜。首先取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀，再将搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，搅拌均匀成为均匀的面糊。这个过程中要注意搅拌的力度和方向，避免面糊出现结块或消泡。
最后，将蛋糕糊倒入模具中。端起模具轻轻摇晃几下，使蛋糕糊均匀分布并渐渐平整。将模具放入预热至165度的烤箱中，烘焙45到55分钟即可。烘焙时间和温度可能需要根据实际情况进行调整，以确保蛋糕烤熟且口感松软。
这就是制作6寸蛋糕坯子的全过程。希望这个食谱能帮助您轻松制作出美味的蛋糕。