A. 做蛋糕放的牛奶是纯牛奶还是鲜牛奶专业的说
专业的说鲜奶都是扯淡。除非一家养奶牛。不然哪里来的鲜奶？蛋糕都只能说进口奶源供应，纯牛奶的说法也是错误的
B. 有哪些适合做蛋糕的黄油推荐
在制作蛋糕时，选择合适的黄油非常重要，因为它不仅影响蛋糕的口感和质地，还关系到最终的颜色和香气。以下是一些适合做蛋糕的黄油推荐：
无盐黄油（Unsalted Butter）：这是最通用的黄油类型，适用于各种烘焙配方。无盐黄油可以让你更好地控制食物中的盐分含量，对于蛋糕来说，可以保证不会因为盐分过多而影响味道和结构。
有盐黄油（Salted Butter）：如果你喜欢带有微妙咸味的蛋糕，可以选择有盐黄油。但是要注意，使用有盐黄油时，可能需要调整食谱中的盐分含量。
高品质欧洲黄油：欧洲黄油通常含有较高的脂肪含量，这使得蛋糕更加松软和丰富。它们也往往不添加额外的水分或者填充物，保持了纯净的味道和质感。
发酵黄油（Cultured Butter）：这种黄油在制作过程中加入了活性乳酸菌培养，使其具有独特的酸味，这可以为蛋糕增添一种特别的风味。
有机黄油：对于追求天然食品的烘焙爱好者来说，有机黄油是一个很好的选择。它们来自未经过化学处理的牛奶，不含人工添加剂或防腐剂。
草饲黄油（Grass-fed Butter）：这种黄油来自以草为主要饲料的奶牛，通常含有更高的欧米伽-3脂肪酸和维生素K2，对健康有益。
素食黄油（Vegan Butter）：对于素食者或者对乳制品过敏的人来说，市面上有许多植物性黄油的选择，如大豆、椰子或棕榈油制成的黄油。这些替代品在烘焙时也可以提供良好的效果。
低水黄油（Low-Moisture Butter）：这种黄油含有较少的水分，适合用于制作酥皮类蛋糕，如丹麦糕点或派皮，因为它们可以减少面团中的水分，使得成品更加酥脆。
在选择黄油时，还应考虑以下几点：
温度：室温下软化的黄油更容易与其他成分混合，有助于蛋糕的均匀和蓬松。
品牌：不同品牌的黄油可能有不同的脂肪含量和水分比例，这可能会影响蛋糕的最终质地。因此，尝试几种不同的品牌，找到最适合自己口味和烘焙风格的黄油是很重要的。
新鲜度：新鲜的黄油通常味道更佳，也能提供更好的烘焙效果。
总之，选择适合自己烘焙需求的黄油是制作美味蛋糕的关键。不同的黄油类型和品牌会带来不同的口感和风味，因此，不妨多尝试，找到最适合自己烘焙作品的黄油。