Ⅰ 蛋糕里含有阿斯巴甜吗
一般都没有的，当用于代糖（为糖尿病人制作蛋糕时）添加时会有。
这只是一种甜味剂，并无普通白糖的特性和作用，而现在的配方都是根据普通原料定制的，并不适用代糖类原料，而且这种物质并不适合高温制作。而且关于安全性，有待证实，也不易买到。
阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=294.30） ，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。别名为阿斯巴坦、APM、Canderel等。
Ⅱ 蛋糕属于单糖还是果糖
单糖。
1、单糖常见的有果糖、葡萄糖、半乳糖、核糖等。糖类是机体能量代谢主要消耗的物质，然而双糖和多糖需要在小肠内被转化成单糖才能被机体吸收。
2、果糖是单糖的一种，是葡萄糖的同分异构体，分子式为C6H12O6。D-果糖是最甜的单糖。
3、果糖：蜂蜜以及樱桃、柚子等水果中均含有果糖，而果糖在被机体摄入后容易吸收。另外，果糖还属于食品添加剂；