❶ 蛋糕脱模需要冷却多久
蛋糕在烤好之后，通常建议冷却约30分钟。这是因为蛋糕在刚出炉时，内部温度较高，结构较为松软，容易在脱模过程中受损。待蛋糕完全冷却，其质地会变得更加坚实，这样脱模时不易碎裂，成品也更加完整。
蛋糕作为一种历史悠久的西点，其制作原料主要包括鸡蛋、白糖和小麦粉。此外，为了提升口感和风味，还会加入牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水和起酥油等辅料。这些材料经过充分搅拌和调制后，再放入烤箱烘烤，最终制成一种质地轻盈如海绵的点心。
在烘烤过程中，蛋糕的内部和外部温度差异较大，因此需要一定时间来平衡。这一过程中，蛋糕内部的水分会逐渐蒸发，形成细腻的组织结构。当蛋糕完全冷却后，这种结构会更加稳定，蛋糕的整体口感也会更加细腻。
值得注意的是，蛋糕的冷却时间并非固定不变，它会因蛋糕的大小、厚度以及烤箱的具体情况而有所不同。一般来说，小型蛋糕或薄片蛋糕可能只需20分钟即可冷却，而大型蛋糕或厚实蛋糕则可能需要40分钟甚至更长时间。
总之，正确的冷却时间对于蛋糕的脱模和最终成品的质量至关重要。在蛋糕完全冷却之后再进行脱模，不仅能确保蛋糕形状完整，还能使蛋糕的口感达到最佳状态。
❷ 面包出炉后是放凉后再脱模还是出炉后立马脱模啊为什么
面包烘烤后模具应立即除去。 将在模具中烤制的面包从烤箱中取出后，应立即将其从模具中放出来，以使其不会收缩。 在烤箱中高温烘烤时，面包的表面和内部处于热量和水分平衡的交换状态。 一旦冷却然后脱模，面包中的水分平衡将被破坏。
而且，在模具的三侧密封的空间中，由于不能均匀地散热，面包的表面将比内部冷却更多，这将导致面包的表面起皱和破裂，并且将 更可能导致面包顶部塌陷，收缩并完全变形。 因此，必须在烘烤后立即将面包从模具中取出，并轻轻地倒在干燥网上，然后在冷却后用刀切开。
(2)无水蛋糕出炉后什么时候脱模扩展阅读：
面包制作注意：
1、做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，不可以乱用的。
2、面包制作方法很多，但是好的配方少，应专门去烘焙论坛学习学习，会有很大收获的。
3、做面包最好买面包专用粉，实在没有就买高筯粉。
4、面包机做出来的面包不会很好，多数人的面包机都是用来揉面。如果不是一时兴趣的话，买个烤箱，会让面包的水平提升不少。
从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。
法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。
孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。
❸ 无水蛋糕的做法
1、鸡蛋加入盆中加入白糖。
2、将鸡蛋打散后把蛋盆移至装有温水的大盆中坐浴继续打发。
3、当打发至提起打蛋头蛋糊滴落不易消失即可，全程打发大概15分钟。
4、分三次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉后再筛入下次面粉。
5、将拌好的面糊导入刷好黄油的模具中（放7分满即可）。
6、放入预热好的烤箱，175度25分钟。
7、晾凉脱模。
8、松软好吃的无水蛋糕来啦。
❹ 烤箱烤蛋糕什么时候脱模
烤箱烤蛋糕一般在烤熟后冷却到室温即可脱模。
关于蛋糕脱模的时机，有以下要点：
1. 蛋糕烤熟后的判断：蛋糕是否烤熟是决定何时脱模的关键因素。可以通过观察蛋糕表面颜色、插入牙签等方式来判断蛋糕是否烤熟。当蛋糕表面呈现均匀的金黄色，且牙签插入后没有带出面糊，即可视为烤熟。
2. 冷却到室温的重要性：蛋糕烤熟后，需要让其自然冷却到室温。这是因为蛋糕在刚出炉时，其内部的结构还不是非常稳定，如果此时进行脱模，可能会导致蛋糕结构塌陷。因此，为确保蛋糕的完整性，必须等到蛋糕完全冷却后再进行脱模。
3. 脱模的技巧：在脱模时，可以用脱模刀围绕蛋糕四周轻轻划一圈，使蛋糕与模具边缘分离。然后，从底部将蛋糕盘或蛋糕模具轻轻顶起，使蛋糕整体脱落。注意动作要轻，避免破坏蛋糕的表面完整性。
4. 脱模后的处理：脱模后的蛋糕，如果需要进一步装饰，可以在此时进行。如涂抹奶油、撒上糖粉、添加水果装饰等。完成装饰后，蛋糕即可切块享用。
总之，掌握正确的脱模时机和技巧，能够保证蛋糕的完整性和美观。在烘烤过程中，还需根据具体的烤箱性能和蛋糕类型，灵活调整烘烤时间和温度，以确保蛋糕的成功制作。