① 为什么我做的古早面包凉了很湿
那是面包没有烤熟的表现哦，应该是烤制的时间太短，导致里面没有熟透。调低一下配方中糖和盐的比例。糖分太多，也会导致蛋糕沉底，导致蛋糕底部可能会比较湿。盐的比例太高，也会导致蛋糕难以烤制熟透。
② 古早蛋糕为什么里面是湿的
古早蛋糕里面是湿的主要是因为温度不够或者烘烤时间太短。以下是具体原因及解决方法：
温度不够：
- 在烘烤古早蛋糕时，如果烤箱的温度设置不够高，蛋糕内部可能无法达到完全烘熟的状态，从而导致内部湿润。
烘烤时间太短：
- 烘烤时间不足也是导致蛋糕内部湿润的常见原因。即使温度设置正确，如果烘烤时间过短，蛋糕内部的水分也无法充分蒸发，造成湿润感。
解决方法： 调整烘烤温度：一般建议将烤箱预热至上下火150度左右进行烘烤。 延长烘烤时间：通常需要烘烤大约一个小时，或者直到蛋糕鼓起一定高度且表面形成金黄色为止。 使用水浴法：在烘烤古早蛋糕时，可以在烤盘内加入热水，这样有助于保持烤箱内的湿度，同时使蛋糕受热更加均匀，有利于蛋糕的烘熟。
通过以上方法，可以有效解决古早蛋糕内部湿润的问题，制作出更加松软可口的蛋糕。
③ 古早蛋糕为什么湿乎乎的不蓬松
古早蛋糕湿乎乎且不蓬松可能有几个原因：
1. 配方比例不正确：蛋糕的配方中，面粉、糖、油脂、液体和膨松剂的比例需要合理搭配。如果比例不正确，可能导致蛋糕湿润度过高或不蓬松。建议按照正确的比例进行配方。
2. 过度搅拌：在制作蛋糕时，面粉中的面筋会在搅拌过程中形成，过度搅拌会使面筋发展过度，导致蛋糕过于紧实而不蓬松。建议在混合面糊时轻轻搅拌，刚刚混合均匀即可停止搅拌。
3. 烘焙温度和时间不准确：烘焙温度和时间对蛋糕的成品质地也有影响。烘焙温度过低或时间过长，可能导致蛋糕无法充分膨胀并变得湿润。建议根据食谱中的指导，在预热好的烤箱中按时烘焙。
4. 材料质量：蛋糕的质地和蓬松度也与使用的材料质量有关。低质量的面粉、老化的膨松剂等可能影响蛋糕的质地。建议选择新鲜的材料并注意材料的质量。
如果你遇到了古早蛋糕湿润且不蓬松的问题，可以尝试检查以上因素，并逐一排除可能的原因，调整配方和制作过程，以获得更好的蛋糕质地。
④ 请问，为何古早味蛋糕烤完后比较湿
蛋糕底部湿润和古早味的区别不大，主要和三个方面有关。
第一、液体放入过多，需要减少牛奶、水的分量。
第二、模具填充较多，无法达到烤熟的温度。
第三、烤制的时间过短。
解决方法：
调整温度，增加烘烤时间。每个烤箱和食谱上的温度会有所不同，所以会有烤箱温度计的存在。你知道没烤熟后，可以调到150--160度左右，延长烘烤时间。多做几次掌握自己烤箱就好了。
⑤ 古早蛋糕出炉后回缩原因
在制作蛋糕时，若蛋白打发不充分，可能会导致蛋糕的质地不够细腻，影响口感。此外，蛋糕若未烤熟，内部会显得湿润，影响整体的口感和品质。如果在烤制过程中频繁打开烤箱门，可能会导致蛋糕表面塌陷，影响外观和内部结构。此外，如果防水措施不当，过多的水蒸气进入蛋糕体，也会使蛋糕变得过于湿润，影响口感。
古早味蛋糕在闽南语中意为“古旧”，这种蛋糕保留了最古老传统的风味。与戚风蛋糕相比，古早蛋糕的口感更加温润细腻，弹性十足。戚风蛋糕是一种甜点，属于海绵蛋糕类型，制作原料包括菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。然而，戚风蛋糕缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，通常需要搭配味道浓郁的汁或巧克力、水果等配料来提升口感。
古早蛋糕与戚风蛋糕在制作方法和口感上有所不同。古早蛋糕采用烫面水浴法制作，而戚风蛋糕的爆发力较大，爬升比古早蛋糕高。由于古早蛋糕湿度较大，因此没有戚风蛋糕那么容易饱满。在口感方面，古早蛋糕因为湿度大，吃起来比较细腻，质感绵密；而戚风蛋糕则比较轻柔，质地有弹性。
⑥ 古早蛋糕完全发起来也熟了,就是蛋糕底部有点湿不是很干爽是咋回事呢
可以适当的把底火调高一点，时间在多烤一会，还有就是面糊有没有打好，如果面糊有沉淀消泡的，它下面也会有点潮湿
⑦ 古早蛋糕为什么里面是湿的
古早蛋糕里面是湿的主要是因为温度不够或者烘烤时间太短。以下是具体原因及解决方法：
温度不够：
- 在烘烤古早蛋糕时，如果烤箱温度设置过低，蛋糕内部可能无法达到足够的温度来使其完全熟透。
烘烤时间太短：
- 即使温度设置正确，如果烘烤时间不足，蛋糕内部也可能仍然保持湿润状态。
解决方法： 调整烘烤温度：建议将烤箱预热至上下火150度，这是烘烤古早蛋糕比较适宜的温度。 延长烘烤时间：在150度的温度下，通常需要烘烤一个小时左右，直到蛋糕鼓起一定的高度并且表面形成金黄色，才说明蛋糕已经烤好。 使用水浴法：在烘烤古早蛋糕时，可以将蛋糕放入装有热水的烤盘中，这样可以帮助蛋糕保持湿润口感，同时也有助于均匀受热。不过，需要注意的是，水量应适量多加一些，以确保烘烤过程中水不会完全蒸发干。
遵循以上建议，应该能够解决古早蛋糕内部湿润的问题，烤出更加美味的蛋糕。
⑧ 古早蛋糕为什么里面是湿的
古早蛋糕之所以里面是湿的是因为温度不够或者烘烤的时间太短。一般古早蛋要放到烤盘里面，可以加入热水，水量的尽量多加一点点，然后把烤盘放入到烤箱里面烘烤，用上下火150度烘烤大概一个小时左右的时间，直到蛋糕鼓起一定的高度表面形成金黄色，那就说明古早蛋糕烤好了。