❶ 面包中工是做什么的
面包中工是一个通俗职称，系非正式职称，常见于面包店、蛋糕店等烘焙店中。作为熟练工人，他们介于大师和徒弟之间，扮演着重要的角色。
由于面包中工没有明确的统一标准，其认定主要依据各自烘焙店里的规定。然而，大体上，面包中工需要满足以下要求：
首先，他们需负责店里一个班次的主要生产任务，能够保质保量按时完成本班次的生产目标。这意味着他们需要具备良好的专业技能和责任心，确保产品的质量和数量都达到要求。
其次，面包中工应具备一定的理论或经验基础，能够解决本班次生产产品过程中发生的技术问题。他们需要不断学习新技术、新工艺，以应对生产中的挑战。
此外，他们还需带好本班次的徒弟，确保徒弟能正常开展工作，取得帮带成果的同时能减少材料浪费。这需要他们具备传授技能和指导他人的能力，以及良好的团队合作精神。
最后，面包中工还需完成大师交待的其它工作任务。这些任务可能包括参与新品研发、协助完成大型活动等。总之，面包中工是烘焙店中不可或缺的人才，他们通过不断学习和实践，不断提升自己的技能水平，为烘焙事业做出贡献。
❷ 蛋糕中工是什么意思裱花中工又是什么意思
蛋糕中工指店内的熟练工，属于做手，是区别于大师傅和学徒的，是店面生产的主要人员。也就是意味着，只需要可以熟练操作一些简单的制作方法就可以胜任蛋糕中工，但是想要做得更好一些，有特色有创意的蛋糕，就需要能力更加优秀一些的蛋糕师傅或者学徒。
裱花中工也是一样的道理。
❸ 烘焙中工和大工的区别
烘焙中工和大工的区别如下：
中工把不需要技术的或小工会做的告诉小工，起到教导小工的作用，并且中工负责制作蛋糕胚子等稍微复杂的烘焙工作。
大工需要把任务安排给中工，并且教导中工一些复杂的工作，大工一般还需要按所定食谱精心加工、制作面点食品；认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平。
烘焙师：
烘焙师是从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。