‘壹’ 我想问一下做蛋糕卷没有油纸用什么代替
做蛋糕卷没有油纸可以用锡纸代替。以下是关于锡纸作为替代品的详细说明：
- 材质与特性：锡纸实际上是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，其主要金属成分是铝。它多为银白色，具有良好的导热性和可塑性，非常适合在厨房中使用。
- 用途广泛：锡纸在厨房中常用于煮食、盛载食物，以及制作一些易于清洁的物料。由于其不易破损且易于处理，因此可以作为油纸的替代品，用于制作蛋糕卷等烘焙食品。
- 使用方法：在使用锡纸代替油纸时，需要确保锡纸平整地铺在烤盘上，以防止蛋糕卷在烘烤过程中粘连。同时，由于锡纸的导热性较好，需要注意烘烤时间和温度，以避免蛋糕卷过度上色或烤焦。
综上所述，锡纸是一种有效的油纸替代品，可用于制作蛋糕卷等烘焙食品。在使用时，请注意调整烘烤条件以确保烘焙效果。
‘贰’ 自己做生日蛋糕没有蛋糕垫片用什么代替
自己做生日蛋糕没有蛋糕垫片用锡纸或者是油纸或者是杯子来替代就好了。
这跟没有模具是一个道理。如果我们在制作烤蛋糕的时候没有模具的话，是可以用纸杯来代替模具的，这样就可以把调制好的蛋糕糊倒入纸杯中制成杯子蛋糕了。
蛋糕的保存方法：
1、海绵蛋糕和戚风蛋糕
降温后用保鲜膜包覆起来，放进保鲜袋或保鲜盒中，冷藏约可保存5-7天，冷冻约可保存1个月左右，要使用前先解冻回温。
弱势有夹馅料，或是鲜奶油装饰的话，建议2-3天食用完，风味最佳。
2、鲜奶油蛋糕
易变质，建议密封冷藏保存，2-3天内食用完为佳。
3、泡芙
已夹馅料的泡芙，则建议马上食用，毕竟馅料可是会让泡芙皮失去脆度的，且泡芙的夹馅多为卡仕达酱或是鲜奶油，皆是不宜久放的食材，所以泡芙建议要现吃现夹馅。
4、塔、派皮
建议密封保存甜塔，1-2天内食用完。而咸派的话，密封冷冻则可以保存约2星期左右，要食用时，再放进已经预热的烤箱再烤个5-10分钟温热即可。
‘叁’ 蒸蛋糕什么可以代替保鲜膜
蒸蛋糕时，如果没有保鲜膜，可以用陶瓷盘子或食品级食物袋代替。
- 陶瓷盘子：陶瓷盘子具有稳定的性质，不会因高温而释放有害物质，可以很好地覆盖在蒸蛋糕的容器上，防止水滴进入，保证蛋糕表面的平整和口感的细腻。
- 食品级食物袋：食品级食物袋同样可以替代保鲜膜，它经过特殊处理，确保在高温下不会分解有害物质，使用时可以将其轻轻覆盖在蒸蛋糕的容器上，同样能起到防止水滴进入的作用。
注意：不建议使用普通塑料袋代替保鲜膜，因为普通塑料袋的成分不稳定，在高温下可能会释放有害物质，对健康造成不利影响。
‘肆’ 蒸蛋糕保鲜膜可以用什么代替 蒸蛋糕不用保鲜膜能用什么呢
蒸蛋糕时，如果不用保鲜膜，可以用盘子或塑料袋代替。
- 盘子：将盘子倒扣在蒸蛋糕的容器上，可以有效防止锅盖上的水滴落在蛋糕上，保持蛋糕表面的平整和美观。
- 塑料袋：如果没有合适的盘子，也可以选择干净的塑料袋套在蒸蛋糕的容器上，同样能起到防止水滴的作用。但需要注意，塑料袋应选择食品级的，避免对人体健康造成影响，并且在使用后要妥善处理，避免造成环境污染。
以上两种方法都可以有效替代保鲜膜，确保蒸蛋糕的顺利进行。