Ⅰ 镇宁油炸鸡蛋糕的做法
食材用料
鸡蛋五个相克食物
韭菜一小把相克食物
面粉一小碗
五香粉一勺
盐两勺
花椒粉一勺
油一小瓶
炸鸡蛋糕的做法
1.准备食材。洗净韭菜。
2.鸡蛋打散，加入半碗温白开，放入切碎的韭菜，花椒粉，五香粉和盐搅拌均匀。
3.倒入面粉慢慢划散，小心面疙瘩气泡哦。（就这种浓稠糊状，不能太稀也不能太稠）
4.锅里倒入一小瓶玉米油，烧开。舀一勺倒入锅里，炸至两面金黄捞出。
5.控油装盘开吃。
Ⅱ 油炸鸡蛋糕的特色吃法有哪些
油炸鸡蛋糕，一道美味可口的传统小吃，出锅后可直接品尝，享受其酥脆的口感。然而，在当地的饮食习惯中，人们有着独特的食用方式：首先，将热腾腾的鸡蛋糕放在碗中，用勺子轻轻压碎，使其更加便于混合调料。接着，搭配的是镇宁特有的辣椒酱，那是一种特制的辣味酱料，为鸡蛋糕增添了一份独特的香辣味。
再者，人们还会加入一道清爽的小菜——凉拌折耳根，它能中和鸡蛋糕的油腻，带来清新的口感。这样的组合，让人食欲大增。如果想要更丰富的早餐体验，当地人会选择将油炸鸡蛋糕包入裹剪中，这就是镇宁裹剪包鸡蛋糕，这不仅是一种美食，更是当地的一种文化象征。
总的来说，油炸鸡蛋糕的食用方式多样，无论是单独享用还是搭配当地特色调料，都能让人充分领略其美味。无论是作为早餐的开胃菜，还是作为小吃的点心，都是一种不可错过的美味体验。
(2)镇宁鸡蛋糕用什么油炸才酥脆扩展阅读
油炸鸡蛋糕：贵州安顺、镇宁一带特色小吃。用大米、黄豆涨发后掺入米饭，磨成浆，装入模具至半，再加入调味肉馅，复装浆至满，炸成金黄色取出压破，淋上辣酱或折耳根即食。形似蛋糕，外脆内软，味美色鲜。
Ⅲ 安顺美食排名前十
安顺美食排名前十的是：
1. 安顺辣鸡粉：以贵州独树一帜的辣子鸡作为臊子，搭配上色红亮、鸡肉鲜美的米粉，对于喜辣食客来说，是一次不可错过的味蕾盛宴。
2. 安顺肠旺面：在贵州地区广受欢迎，安顺的做法独具特色，面条劲道，搭配香嫩的肠子和鲜美的汤汁，令人回味无穷。
3. 荞凉粉：安顺人的夏日最爱，用特制工具刮下的细薄凉粉，开胃爽口，是夏季消暑的佳品。
4. 豆腐圆子：传统名吃，外皮炸至金黄酥脆，内含细腻的豆腐和肉馅，每一口都是鲜美的享受。
5. 油炸粑稀饭：将糯米粑和米面糊结合，外油内嫩，香甜可口，是一道独特的风味小吃。
6. 安顺丝娃娃：丝娃娃，又称素春卷，用面制成的薄饼包裹多样蔬菜，是贵州常见的小吃，安顺街头随处可见。
7. 安顺裹卷：与丝娃娃外观相似，但制作工艺和风味各异，裹卷的面皮更加细腻有韧性，是另一种受欢迎的小吃。
8. 安顺肉饼：安顺人津津乐道的美食，大块肉饼，外皮酥脆，内馅多肉，香气扑鼻。
9. 花江剪粉：源自关岭县，以其薄如纸张、筋道有力的特点着称，是安顺的特色美食之一。
10. 油炸鸡蛋糕：镇宁的油炸鸡蛋糕，外形似蛋糕，实质是米浆和黄豆浆的混合物，外酥里嫩，是安顺有特色的早餐美食。
Ⅳ 安顺镇宁的特产有哪些
镇宁最有特色的要数波波糖和油炸鸡蛋糕。
波波糖：镇宁是波波糖的产地。波波糖是用糯米加工的饴糖和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料，经过精心加工制作而成。将饴糖加温至四十摄氏度时，加入芝麻末，这时饴糖就能层层起酥，在将起酥的糖皮卷成扁圆形状，一个个洁白的酥糖就像春风拂荡的层层波澜，故名为-糖。-糖以饴糖为原料，饴糖清甜易消化，经过麦芽酶的作用可变为葡萄糖，直接进入血液，极富营养，加上芝麻末，更加香甜酥脆，入口即化，是一种老友皆宜的食品。
Ⅳ 镇宁油炸鸡蛋糕的做法
镇宁油炸鸡蛋糕是贵州省安顺市镇宁县的特色小吃。镇宁油炸鸡蛋糕形似蛋糕，外脆内软，味美色鲜。
镇宁油炸鸡蛋糕是选用优质大米和黄豆，经浸泡后磨成浆，再舀入六角型的铁皮盒子，加入鲜肉沫、香葱花馅，放在热油中炸制而成。成品外脆里嫩、酥软适宜、肉馅鲜美，金黄可口，配上一点辣椒水和一杯豆浆，就是一道极具镇宁地方特色的早点。