1. 蛋糕为什么有肥皂味道
蛋糕有肥皂味道的原因是泡打粉多了。拿一个有百分比的配方做，那样就不容易做坏，蛋糕刚做出来吃起来不好吃，里面的热气没有发挥出去，吃起来有一定的味道，还有时候会有点粘粘的。要冷却后再吃。
2. 为什么我做的蛋糕仔细闻有股氨气的味道
泡打粉有可能多了.
最好拿一个有百分比的配方做,那样就不容易做坏.
蛋糕刚做出来吃起来不好吃,里面的热气没有发挥出去,吃起来有一定的味道,还有时候会有点粘粘的.
蛋糕冷却了才好吃!~
3. 为什么我做的蛋糕会有面粉的味道
有面粉味是因为搅拌的时候不够均匀。
另外，烤制的温度不均匀也会造成有面粉味的。
4. 戚风蛋糕为什么有蛋腥味
由于戚风蛋糕的制作材料中含有鸡蛋所以会有蛋腥味。戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，但由于戚风蛋糕的制作材料中含有鸡蛋所以戚风蛋糕在吃起来时会有蛋腥味。
5. 戚风蛋糕腥味大怎么办
戚风蛋糕腥味主要是蛋白的味道，鸡蛋本身就有一种腥味的，这是正常的。做蛋糕的时候可以加点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香。或者在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。
戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。