⑴ 蜂蜜在蛋糕中的作用
蜂蜜具有护肤美容、抗菌消炎、促进消化、提高免疫力、促进长寿、润肺止咳等作用，但做蛋糕不能只放蜂蜜，必须加糖，因为糖起到发酵作用。
⑵ 蜂蜜在蛋糕里起什么作用
作用：美容养颜，增加蛋糕的风味，使蛋糕吃起来更加香甜爽口。下面介绍一下做法：
主料：低筋面粉60克
辅料：鸡蛋2个
调料：色拉油30毫升、蜂蜜40克、白糖30克、水适量
蜂蜜蛋糕的做法
1、将细砂糖、蜂蜜倒入碗中。
2、将鸡蛋打入碗中。
3、将碗放入另一个装有40度温水的大碗中，开始用手持式打蛋器，先以低速搅打。
4、等到形成颜色变浅，体积膨大、有细泡出现时，转高速搅打。
5、鸡蛋的颜色越来越浅，不要急，耐心地打下去。
6、直到将鸡蛋打发到非常浓稠，提起打蛋器的，搅打棒上的蛋糊不会滴落，而且打蛋器打出的纹路能维持比较长的时间。
7、筛入一半的低粉，像炒菜那些上下翻动搅拌。
8、最后加入色拉油搅拌均匀。
9、搅拌均匀的面糊大力震两下，装入模具中，约八分满。
10、放入预热190的烤箱烤约15分钟就好了。
⑶ 蜂蜜在蛋糕里起什么作用
蜂蜜在蛋糕中的功效多种多样，不仅能增添香甜风味，还能美容养颜。蜂蜜蛋糕作为一道美味且健康的甜点，深受人们喜爱。
制作蜂蜜蛋糕的过程既简单又有趣。首先，将细砂糖和蜂蜜混合倒入碗中，随后将鸡蛋打入碗中。为了更均匀地搅拌，可以将碗置于一个装有40度温水的大碗中，使用手持式打蛋器进行搅拌。开始时，以低速搅打，待蛋液颜色变浅、体积膨胀并出现细泡时，转为高速搅打。持续搅打至蛋液颜色更浅，质地更加浓稠，提起打蛋器时，蛋液不会滴落，且搅打出的纹路能维持较长时间。
接下来，将低筋面粉筛入一半，像炒菜一样上下翻动搅拌。最后加入色拉油，继续搅拌均匀。此时的面糊需要大力震两下以去除气泡，然后装入模具中，约八分满即可。将模具放入预热至190度的烤箱中，烤约15分钟，蜂蜜蛋糕就完成了。
这款蜂蜜蛋糕不仅香甜可口，而且富含蜂蜜的营养成分，有助于美容养颜。制作过程中也充满了乐趣和成就感。无论是作为早餐还是下午茶的点心，蜂蜜蛋糕都是一款不错的选择。
⑷ 蜂蜜在蛋糕里起什么作用
蜂蜜在蛋糕中扮演着多重角色，不仅为蛋糕增添风味，使其更加香甜可口，还兼具美容养颜的功效。
制作蜂蜜蛋糕的原料包括低筋面粉60克、鸡蛋2个、色拉油30毫升、蜂蜜40克、白糖30克及适量水。制作流程如下：
首先，将细砂糖和蜂蜜倒入碗中，随后打入鸡蛋。接着，将碗置于另一个装有40度温水的大碗中，使用手持式打蛋器以低速开始搅拌。待蛋液颜色变浅、体积膨胀并出现细泡时，转为高速搅打。持续搅打直至蛋液颜色进一步变浅，变得非常浓稠，提起打蛋器时，蛋糊不会滴落，且打蛋器打出的纹路能维持较长时间。
随后，筛入一半的低粉，像炒菜一样上下翻动搅拌。最后加入色拉油并搅拌均匀。此时，需大力震两下面糊，以消除大气泡。将面糊装入模具中，约八分满后，放入预热至190度的烤箱中，烤制约15分钟即可。
蜂蜜蛋糕的香甜口感和独特风味正是得益于这些步骤的精心操作。在制作过程中，需注意控制蛋液打发程度和搅拌力度，以确保蛋糕的口感和质地。同时，烤箱的温度和时间也需根据具体情况进行调整，以获得最佳的烘焙效果。
⑸ 蜂蜜在蛋糕里的作用
蜂蜜口感香甜，将蜂蜜加在蛋糕中会给蛋糕带去香甜的口感以及自带的花香味，还会使蛋糕变得更加松软可口。
和白糖相比，蜂蜜还含有180多种对人体有益的营养物质，可以说是白糖的最佳替代品。即使高温的烤制损坏一部分营养成分，总的营养价值还是比白糖高的。