❶ 衢州有哪些惊艳到你的特色美食
衢州是中国浙江省的一个地级市，位于浙江省西部，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产。作为一个历史悠久的城市，衢州自然也孕育出了自己独特的美食文化。以下是一些可能会让你惊艳的衢州特色美食：
衢州烧饼：衢州烧饼是当地的传统小吃之一，以其酥脆可口、层次分明而着称。烧饼通常由面粉、猪油、芝麻等原料制成，外皮金黄酥脆，内里柔软多层，吃起来满口留香。
龙游石耳：龙游县是衢州下辖的一个县，这里的石耳是一种生长在山涧石壁上的食用菌，因其形状酷似耳朵而得名。石耳质地脆嫩，营养丰富，常被用来炖汤或凉拌食用，是衢州地区的一道特色山珍。
开化千层糕：开化县同样是衢州下辖的一个县，这里的千层糕是一种传统的汉族糕点，以米粉为主要原料，层层叠加，蒸制而成。千层糕口感软糯，甜而不腻，是节庆时的传统食品。
江山蜜桔：江山市是衢州的一个县级市，这里的蜜桔以其皮薄多汁、甜美无渣而闻名。江山蜜桔不仅可以直接食用，还常被加工成各种产品，如桔子酱、桔子饮料等，深受消费者喜爱。
常山胡柚：常山县是衢州的一个县，这里的胡柚因其独特的苦甜味道而受到人们的喜爱。胡柚不仅可以用来直接食用，还可以入药，具有一定的药用价值。
衢江鱼头：衢江是流经衢州的一条河流，这里的鱼头以其肉质鲜美、汤汁浓郁而着称。鱼头通常与豆腐等食材一起炖煮，成为一道美味的家常菜。
柯城鸡蛋糕：柯城区是衢州的一个区，这里的鸡蛋糕是一种传统的汉族点心，以鸡蛋、面粉、白糖等为原料，经过烘烤而成。鸡蛋糕外形金黄，口感松软，是老少皆宜的甜点。
龙游腊肉：龙游腊肉是衢州地区的一种传统腌制肉类食品，以其独特的风味和香气而闻名。腊肉经过长时间的腌制和烟熏，肉质紧实而不失弹性，风味独特。
开化毛豆腐：开化毛豆腐是一种传统的豆制品，以其表面长有类似毛发的白色霉菌而得名。这种豆腐经过特殊的发酵工艺，口感独特，酸辣可口，常用于炒菜或做汤。
衢州糟鸭：糟鸭是衢州地区的一道传统名菜，以鸭子为主料，加入特制的糟汁进行腌制。糟鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，糟香四溢，是宴席上的佳肴。
以上这些美食只是衢州众多特色美食中的一小部分，每一道都蕴含着衢州人民的智慧和对美食的热爱。如果你有机会到衢州旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食，感受衢州的风土人情。