❶ 做蛋糕用哪种奶油好
制作蛋糕时，选择合适的奶油非常重要。超市里可以购买到光明品牌的奶油，125克装，配合350毫升纯牛奶，最好是蒙牛品牌的，效果更佳。
将奶油放入不锈钢容器中，置于冰水中，有助于打发。用抽蛋器按一个方向搅打，分三次加入奶和细砂糖。这个过程需要一定的时间，胳膊可能会感到酸痛。使用电动打蛋器可以大大缩短打发时间。
如果想要更加方便快捷，可以选择购买一盒雀巢品牌的淡奶油。将淡奶油倒入容器，用抽蛋器按一个方向搅打，加入细砂糖，搅打时间至少需要15分钟。使用电动打蛋器则只需2到4分钟。
打发好的奶油涂抹在蛋糕上，然后用裱花枪装入奶油，制作各种花样的装饰。最后，可以在蛋糕上点缀一些水果，如草莓、水蜜桃、火龙果等，即可制作出一款美味的生日蛋糕。
如果雀巢淡奶油难以购买，上述第一种方法则更为方便。
无论选择哪种奶油，掌握正确的打发技巧都是制作美味蛋糕的关键。
❷ 订蛋糕什么奶油不腻好吃 订蛋糕的奶油选择
1、市场上用来做蛋糕的奶油一般是植物奶油和动物奶油，植物奶油是从植物脂肪里提取出来的，动物奶油是从动物脂肪中提取出来的，一般来讲动物奶油是吃不腻的，而且因为动物奶油品质都比较好，经常吃动物奶油的蛋糕也不会对人体造成很大的伤害，所以人们在选购的时候应该首先选择动物奶油蛋糕。
2、植物奶油就是人造奶油，对健康相对不利，但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。
❸ 新手做蛋糕用什么奶油比较好
对于新手来说，选择合适的奶油对于成功制作蛋糕至关重要。市面上有多种奶油可供选择，包括无盐黄油、有盐黄油、淡奶油（即鲜奶油或者动物性奶油）、植物性奶油和奶油奶酪等。每种奶油都有其特定的用途和特性，适合不同的烘焙配方和风格。以下是一些常见奶油的特点和适用情况，帮助新手选择合适的奶油。
无盐黄油（Unsalted Butter）：这是烘焙中最常用的一种奶油，因为它的风味比较温和，不会影响蛋糕的整体味道。无盐黄油适用于各种蛋糕、饼干和派皮的制作，它能够提供丰富的奶香味和良好的质地。
有盐黄油（Salted Butter）：含有一定盐分的黄油，适用于那些需要额外风味的烘焙食品，如咸味面包或者某些传统欧洲糕点。但是，在大多数甜蛋糕的配方中，通常推荐使用无盐黄油，以便更好地控制整体食品的咸度。
淡奶油（Whipping Cream or Heavy Cream）：淡奶油是脂肪含量较高的牛奶制品，经过搅打可以变得轻盈并形成稳定的泡沫状，适合用于制作奶油霜、奶油蛋糕的装饰和填充。淡奶油还可以用于制作鲜奶油蛋糕或巴伐利亚等轻盈的甜品。
植物性奶油（Non-Dairy Cream）：这种奶油通常基于植物油或椰子油制成，适合乳制品过敏或寻求无乳制品替代品的人士。植物性奶油可以作为黄油的替代品用于烘焙，但要注意它的熔点和口感可能与动物性奶油有所不同。
奶油奶酪（Cream Cheese）：虽然严格来说不属于奶油，但奶油奶酪在烘焙中也非常常见，尤其是在制作奶酪蛋糕时。它质地柔软，口味浓郁，可以和黄油或其他成分混合，创造出丝滑的质感。
对于新手来说，建议从使用无盐黄油开始，因为它是最基础且最常用的烘焙原料，适合各种蛋糕的制作。同时，淡奶油也是一个好的选择，可以用来练习制作奶油霜或者装饰蛋糕。在选择奶油时，还应该考虑个人口味偏好、是否需要遵循特定饮食限制（如素食、无乳糖等），以及烘焙配方的要求。
总之，实践是提高烘焙技巧的最佳方式。新手在烘焙过程中可以尝试不同的奶油，通过实践来了解它们的特性和适用性，逐渐提升自己的烘焙水平。
❹ 做蛋糕应该怎样选择奶油
在选择奶油做蛋糕时，需要考虑多个因素，包括蛋糕的类型、口感需求、营养成分以及成本等。以下是一些选择奶油时的考虑因素和建议：
蛋糕类型：不同类型的蛋糕适合使用不同类型的奶油。例如，轻盈的海绵蛋糕可能更适合搭配轻盈的鲜奶油或者植物性奶油，而更为浓郁的黄油蛋糕则可能需要更厚重的奶油或者含有更高脂肪含量的奶油来平衡口感。
口感需求：不同的奶油会带来不同的口感体验。鲜奶油通常比较轻盈，入口即化，适合喜欢清爽口感的人。而黄油则更加丰满，带有浓郁的奶香味，适合喜欢丰富口感的人。植物性奶油则介于两者之间，既有轻盈的口感，又能提供一定的奶香味。
营养成分：不同的奶油含有不同的营养成分。黄油含有较高的饱和脂肪和胆固醇，对于需要控制血脂的人来说不是最佳选择。鲜奶油和植物性奶油含有较低的饱和脂肪，但植物性奶油可能含有反式脂肪，这也不是健康的选择。因此，根据个人的健康状况和营养需求来选择合适的奶油是很重要的。
成本考虑：奶油的价格差异较大，从经济型的黄油到高端的进口鲜奶油，价格可以从几元到几十元不等。在成本允许的情况下，可以选择品质更好的奶油来提升蛋糕的整体口感和品质。如果预算有限，可以选择性价比较高的奶油，但要注意检查成分表，确保不含有害物质。
稳定性：不同的奶油在制作和保存过程中的稳定性也不同。鲜奶油容易融化，不适合在高温环境下操作或保存。黄油和植物性奶油则相对稳定，更适合在各种温度下使用。
口味匹配：奶油的选择还应考虑与蛋糕其他成分的口味匹配。例如，如果蛋糕有水果装饰，选择鲜奶油可能更能衬托出水果的清新味道；而如果是巧克力蛋糕，则可能需要更浓郁的奶油来平衡巧克力的强烈口感。
总之，选择奶油时需要综合考虑蛋糕的类型、预期的口感、营养成分、成本、稳定性以及与其他成分的口味匹配。通过仔细挑选，可以找到最适合自己蛋糕配方的奶油，制作出既美味又健康的蛋糕。