⑴ 烘焙，西点，裱花的区别
首先裱花比较专，属于西式点心的装饰工艺，强调作品的艺术性。而烘焙则是指西式西点师的工作，范围比较大，包括面包、蛋糕、酥类、冷冻点心、泡芙、巧克力食品等的制作。其次，至于学习这两技术都可以，不冲突，都要下大功夫。
⑵ 裱花和烘焙的区别
裱花和烘焙的区别主要从三方面来区别：
一、含义不同
烘焙：以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。
裱花：用膏状装饰料,在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。
二、过程、复杂程度不同
烘焙：是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
裱花：只是属于烘焙里的一个类别，复杂程度及技术含量也没有烘焙高。
三、所用到的工具不同
烘焙：主要是用烤箱来完成。
裱花：主要是用裱花袋来制作。
⑶ 学蛋糕的话，烘焙好还是裱花好
看自己的爱好，如果喜欢裱花就选择裱花，喜欢烘焙就选择烘焙，两种都可以学习，这样都可以做，全面一些，会的多自然更好
⑷ 学烘焙好还是裱花好
选择烘焙还是裱花，主要取决于你的未来职业规划。烘焙入门门槛较低，一旦掌握了基本技能，随着经验的积累，发展前景也会越来越好。而裱花虽然入门难度较高，但它需要更高的创意和技巧，如果想要在这一领域更进一步地学习和创新，裱花无疑是一个更好的选择。
不过，如果你计划自己开设一家蛋糕坊，那么烘焙可能会更加适合你。因为烘焙是蛋糕制作的基础，掌握好烘焙技术，能够确保蛋糕的口感和品质，这对于经营蛋糕坊来说至关重要。
此外，烘焙的学习曲线相对平缓，你可以逐渐积累经验，从简单的甜点开始做起，逐步提升自己的技能。而裱花则更注重创意和艺术性，需要通过大量的实践和学习来提升自己的技艺。
因此，如果你对蛋糕的制作工艺和口感有着浓厚的兴趣，希望从基础做起，慢慢积累经验，那么烘焙是一个不错的选择。相反，如果你对蛋糕装饰和创新有着强烈的兴趣，并且愿意投入更多的时间和精力去学习和实践，那么裱花将是一个更好的选择。
当然，无论选择哪一条道路，都需要持之以恒的努力和不断的学习。烘焙和裱花各有优势，关键在于你对哪一方面更有热情，以及你愿意为此付出多少努力。