① 遵义一医护用橘子当蛋糕为同事庆生，这一幕给你最大的感触是什么
现在仍是疫情期间，有的地区的疫情还比较严重，所以那里的医护人员的责任特别重大，工作压力也特别的强，他们也是要冒着生命危险去服务大众的，同时他们也要接受隔离，生活很是不方便。有一天，恰逢同事过生日，但是他们之间不能串门，所以不能到一个房间里面去庆祝生日，只能是用一个橘子和一块面包放在酒店走廊中间，点燃蜡烛，然后就为同事庆祝生日。到了晚上之后，该酒店工作人员也送来一碗长寿面和一个蛋糕，为辛劳的医务人员庆生。这个视频被传上网络之后，引起大家的怒赞，表示医务人员辛苦了，感谢他们的付出，同时也为酒店的人性化管理点赞。
② 烤蛋糕时如果没有烤箱可以用什么其他电器代替
没有烤箱也能做蛋糕，无添加零失败，松软香甜，比买的好吃100倍。最近这段时间朋友圈都是在学习做美食的，有凉皮、油条、包子等，相信经过这次疫情很多人的厨艺都提高了。这两天我家孩子非要闹着吃蛋糕，可是外面的蛋糕店都关门了，于是我就自己在家用电饭锅给孩子做蛋糕，没有想到出锅还非常好吃，松软香甜，比买的还要好吃，成了我家孩子的最爱，今天分享给大家。
家里有面粉和鸡蛋就能做蛋糕，无需烤箱，简单快手，孩子最爱吃！疫情期间想吃蛋糕不用买了，自己在家都能做，简单快手，无需烤箱，出锅软香好吃，比外面买的好吃100倍，快点收藏吧。这里是小猴子教你做菜，今天的美食小讲堂就为大家分享到这里啦，喜欢的可以点个关注，每天为大家分享不同的美食，让你爱上美食，爱上做饭，我们下道美食见。
③ 烤的蛋糕鸡蛋味好重，有哪些好的解决办法
鸡蛋的腥味很重，这种情况可以加入柠檬汁或者白醋，没有柠檬和白醋的话，也可以用橙子、橘子、柚子等这类水果代替。做出的蛋糕有腥味，是很多新手经常遇到的问题，在打发蛋白的时候，可以适量放几滴柠檬汁，不仅可以缓解腥味，还可以增加蛋白的稳定性哦！您感觉鸡蛋味比较重，有两个原因，第一个，有可能是蛋清没有打发好，第二个可能是您没有加去腥的动物，可以在搅好鸡蛋液里面加入几滴柠檬汁，或者几滴醋，这样就不会有腥味了。
增加蛋糕和松饼的风味和水分，同时使干性配料的质地变得更加顺滑、细腻，这样才能烘焙出质地细腻的蛋糕，此外，还可以改善烘焙食品的风味和色泽。再说说工业生产的，比如蛋糕店和食品厂，工业来讲成本放第一位，这时可以考虑，牛奶香粉，淡奶香粉，牛奶香精等，这属于食品添加剂，我们平时买的蛋糕基本都有这个成分。
④ 做蛋糕没有牛奶怎么办
做蛋糕没有牛奶时，我们可以用水和黄油代替。因为牛奶在蛋糕里，主要是起到保湿和提味的功能，实在没有的情况下，用别的材料代替也是没有什么影响的。
蛋糕是很多人都喜欢食用的一种点心，口感绵密细腻。可以纯的蛋糕胚食用，也可以在上面涂上奶油装和水果装饰。不仅口感更加丰富，营养也更加均衡，不过需要注意的是蛋糕虽然好吃，但是血糖过高的人也是不可以过多食用的。因为在蛋糕的制作中过程中，为了做出的蛋糕口味更加的美味，一般都会加入大量的糖分。做出来的蛋糕才会比较的可口，蛋糕的甜香和美味深得大人和小孩的喜欢。
做不加牛奶的蛋糕时，我们可以使用的材料有：蛋黄糊、低筋面粉、细砂糖、蛋黄等材料。进行打发后放入模具中，烤箱再提前进行预热，调节好合适温度后，将模具放入。因为材料和用量的不同，所以时间上也会有所差异，我们要把控好时间。好的蛋糕做出来软硬适中，不会塌陷，也不会过于的饱满。事实证明，没有牛奶也是可以做出美味的蛋糕呢。
⑤ 疫情期间感觉大家都在制作面粉，到底面粉能制作什么吃的
疫情期间，家家户户都在鼓捣面食，面粉成为今年最热门的物品之一。如今天气慢慢变热，我们又可以开始在家做各种面食了！流行面粉成为最热门的商品。用它做这个蛋糕松香很好吃。不仅北方人喜欢，南方人更喜欢边肖是南方人，但是我们家很少吃面食。这次要不是疫情，我们也查不出怎么吃这么多面食。
第六步：把小药丸做成丸子，用擀面杖擀开，做成小饼。将擀好的饼放在油纸上，盖上保鲜膜，然后发酵20分钟，提起油纸就能感觉到发酵轻。
⑥ 疫情期间可以买蛋糕吃吗 吃蛋糕会感染新型冠状病毒吗
我们都知道，蛋糕是比较常见的一种面食，它是用面粉制作而成的，吃起来香软可口，味道甜而不腻，深受人们喜欢，很多人都喜欢吃蛋糕，尤其是小孩子。那么疫情期间可以买蛋糕吃吗？下面让我们具体来看看吧！
疫情期间可以买蛋糕吃吗
只要店面保证安全，消毒干净，是可以买的。
买外面的蛋糕吃并非不可，但前提是消毒干净，保证卫生。不过最安全的还是自己动手做。
现在非常时期，注意些是必要的，但也不是说吃个蛋糕就会有什么问题，主要是防护措施。
以后尽量少出门，吃健康营养的食物，增加抵抗力，蛋糕尽量少吃，能不吃最好，避免出门。
吃蛋糕会感染新型冠状病毒吗
这种情况一般不会有新型冠状病毒感染的，新型冠状病毒主要来源于野生动物，不过这个时期建议您自己煮饭为好，食物一定要做熟，不建议吃生的未经过加热的食物。
现在这种病毒流行确实是比较广泛，但是吃蛋糕还是不会被传染的。
平时一定注意多吸收，适当的开窗通风，外出的话尽量的佩戴口罩，如果没有特殊原因，尽量的不要外出。
自制蛋糕的做法
食材：
鸡蛋4只，砂糖60克，柠檬汁少许，牛奶50克，玉米油30克，低筋面粉100克。
做法：
第一步：把电饭煲的内胆用纸抹干水分，涂一层黄油，没有黄油就扫一层玉米油或者色拉油。这里强调一下，即使是不粘电饭煲内胆也要涂一些油，方便脱模，电饭煲内胆扫了油，脱模倒扣就能完美地脱模了。
第二步：用来做蛋糕的鸡蛋中等大小，每只鸡蛋连壳55克，冷藏过的鸡蛋容易打发。做蛋糕的面粉要用低筋面粉，低筋面粉就是蛋白质含量低于13%，筋度低一些，袋子上写着做蛋糕饼干点心的面粉。
第三步：把蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器要没有水分没有油。
第四步：蛋白加入少许柠檬汁，把蛋白打发到粗泡状。如果没有柠檬汁，那么放少许白醋，柠檬汁的作用去腥，蛋白更容易打发。
第五步：把60克砂糖分成两部分，其中45克加入到蛋白中，45克砂糖分三次加入到蛋白中。
第六步：打发蛋白，多次加入砂糖的目的就是为了能把砂糖打发融化，蛋白要打发到硬性发泡，这就是蛋白霜。
第七步：把15克砂糖加入到蛋黄中，蛋黄打发变白。
第八步：加入玉米油和牛奶，把液体和蛋黄拌匀。做蛋糕最好用色拉油，没有色拉油可以用味道不重的玉米油、葵花籽油等等。
第九步：筛入低筋面粉，把低筋面粉和蛋黄拌匀。
第十步：拌匀以后的蛋黄糊浓稠有光泽。
第十一步：取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，用切拌的方法把蛋白霜和蛋黄糊拌匀，所谓切拌的方法就是用橡皮刮刀像切菜那样拌面糊，或者像炒菜那样从下往上拌面糊。
第十二步：当蛋白霜还有三分之一时，把蛋糕糊倒回蛋白霜中，切拌的方法拌面糊。
第十三步：拌匀的蛋糕面糊可以看一下状态，浓稠有光泽，拌面糊时要注意蛋白霜不要消泡了。
第十四步；把蛋糕面糊从高处倒入到电饭煲内胆里，这样做的目的就是为了减少蛋糕的气泡，使得做出来的蛋糕更细腻。
第十五步：把电饭煲内胆用力震几下，再放入到电饭煲里，用电饭煲的慢煮功能键。如果电饭煲煮饭的时间只需要20分钟，那么多按一次煮饭键。
第十六步：电饭煲做好蛋糕后要焖5分钟再取出来，把蛋糕倒扣放凉再切件。
蛋糕怎么吃不胖
1、吃蛋糕的时间，晚上吃高热量食物是罪恶的源泉，晚上一定要管住嘴，吃得少一点，选择热量低的食物。蛋糕在晚上就不要碰了，发胖的效果杠杠的。
吃蛋糕要选择早上，当做早餐，国外都会用面包、蛋糕做早餐，降低心理压力，早上吃好点，一天也能消耗完。
2、蛋糕的选择。芝士蛋糕？NO！巧克力蛋糕？NO！黑深林蛋糕？NO！无糖蛋糕？YES！
无糖蛋糕并不是指没有糖，不甜的蛋糕，是用木糖醇代替了传统蛋糕使用的蔗糖。糖分少热量就低，无糖蛋糕不仅适合减肥期间食用，小孩、老人也都可以吃。虽然价格会贵些，但是吃蛋糕不是为了省钱，是为了满足味蕾的享受，买蛋糕要重质量。
3、蛋糕大小的选择。许多人都喜欢高估自己的食欲，比如我每次吃自助餐都会雄心壮志说要把钱都吃回来，实际吃不了多少就饱了。买蛋糕买大了，即使你吃饱了，也想着把它干完，还会增加了热量的摄入。懂节制方长久，吃饱了就行了，吃不完用保鲜膜包好，放冰箱冷藏，还能享受两份快乐。
4、小口小口的吃。吃饭时太快饿得快，同时也不容易饱，看那些慢慢嚼慢慢吃的人，身材都不会很胖。降低吃蛋糕的速度能增加腹饱感，减少热量的摄入。
5、吃完蛋糕之后，喝一杯浓茶吧，我看见身边很多人买了日本的脂流茶，都认为其实和我们泡一杯浓茶的作用差不多，价格还实惠。喝两大杯茶水，就会让它在胃里面扩大体积，饱腹感上升。
⑦ 遵义一医护用橘子当蛋糕为同事庆生，你如何看待这位医护的做法
遵义执行核酸检测任务护士，用橘子当蛋糕，为自己同事庆祝生日。这位护士的做法，让人感觉十分温暖，我想当事人一定会因此落泪，并铭记这特殊的一个生日。虽然没有蛋糕，但这个生日仪式，胜过吃过的所有蛋糕。
视频发布到网络上以后，众多网友们也表达了对医护人员的祝愿，并为这样的同事情谊所感动。医护人员所在酒店老板，还特意为过生日护士，送上了蛋糕和长寿面。
核酸检测工作单调枯燥，而且还会非常疲惫。有了这样一个小插曲后，我相信大家身上的疲惫，会消除很多。很多时候就是这些细小的温暖和感动，一直在支撑我们默默前行。
⑧ 不锈钢盆烤蛋糕怎么脱模
最近因为疫情的原因，很多人都在家里出不了门，然后网上就开始流行自制蛋糕，大多数都会拿不锈钢盆去烤蛋糕，但是很多人会做不会脱膜，接下来就让小编来告诉大家怎样来脱模比较方便，而且成功。
方法一:
一般不锈钢盆是可以当固底模用的，只不过，一般不锈钢盆不是直上直下的，且内壁比较光滑，不是很利于爬高，调料缸一般是直上直下的，就是有点深，扣蛋糕时会有点费劲，还有就是容易糊，但是你可以在盆里垫.上高温烘焙纸，再灌蛋糕糊，就没有问题了啊，特别提醒一下哦，不锈钢制品是冷轧出来的，第一次进烤箱，可能会有点变形，以后就不会了，还有不锈钢烤过后会变黄，没这么专业模具烤下来的那么漂亮了。
方法二:
在倒入蛋糊前，先在不锈钢盆里刷一层油，烤好后放凉就可以脱模了，脱模时用个不锈钢小勺帮忙在边缘挖出来就容易很多，也不会粘模。
方法都是很简单的哦，看了脱膜的方法，接下来让小编给大家分享一下不锈钢盆做蛋糕的方法吧!
首先准备五个鸡蛋,把蛋清蛋黄分离开来，然后准备-一个稍微深一点的小碟子当作容器，半碟白糖，半碟牛奶，半碟花生油，2碟低筋面粉，全部都倒在蛋黄碗里面，用手动打蛋器搅拌均匀，直到无颗粒，半碟白糖，3滴白醋放在蛋清盆里，电动打蛋器开始打发打到蛋清定型，不会掉下来就可以了，把刚才那一碗有蛋黄面粉牛奶花生油的和打发的蛋清搅拌在-起，这里请千万不要用打蛋器搅拌，请用硅胶刮刀搅拌均匀或者筷子，把准备好的不锈钢盆内壁涂--层油，底层垫张油纸，然后快速倒入涂了油的不锈钢盆拍拍盆壁，放在锅.上,锅里多放点水，要蒸五十分钟哦，蒸之前，锅上扣一个稍大点的不锈钢盆,再盖上锅盖，中火蒸50分钟，必须中火，必须50分钟，50分钟后，关火，但是不要打开盖子，先焖10分钟再打开来，倒扣在板子上，揭掉油纸，轻轻的切成几块，就OK了。