❶ 现在市面上蛋糕店用的是奶油还是人造奶油
你的问题比较模糊，蛋糕中使用的奶油类型主要有两种，即黄奶油和鲜奶油。黄奶油通常较为坚硬，颜色偏黄，根据来源可分为植物黄油和动物黄油。植物黄油也就是我们所说的“人造黄油”，而动物黄油则为纯正黄油。
鲜奶油则更为洁白，通过添加色素可以调整其颜色，我们这里习惯称之为“鲜奶蛋糕”，但具体叫法可能因地区而异。现在市面上较为常见的蛋糕类型是鲜奶蛋糕。
同理，鲜奶油也有植物奶油和动物奶油之分，植物奶油即为“人造奶油”。而鲜奶油中，植物奶油的价格便宜得多，一盒植物奶油的价格在8到30元左右。相比之下，动物奶油的价格就要贵很多，便宜的也要30多元，贵的甚至可以达到几百元。
需要注意的是，我们所在的地方是一个较为落后和贫困的小城市，大城市的情况可能有所不同。在我们这里，几乎所有蛋糕店都使用植物奶油。只有两家蛋糕店例外，它们只在少数几种高端蛋糕中使用动物奶油。
此外，由于植物奶油的价格便宜且便于大规模使用，因此在众多蛋糕店中更为常见。而动物奶油虽然口感更佳，但由于价格较高，只在少数高端蛋糕中使用。
❷ 订蛋糕什么奶油不腻好吃 订蛋糕的奶油选择
1、市场上用来做蛋糕的奶油一般是植物奶油和动物奶油，植物奶油是从植物脂肪里提取出来的，动物奶油是从动物脂肪中提取出来的，一般来讲动物奶油是吃不腻的，而且因为动物奶油品质都比较好，经常吃动物奶油的蛋糕也不会对人体造成很大的伤害，所以人们在选购的时候应该首先选择动物奶油蛋糕。
2、植物奶油就是人造奶油，对健康相对不利，但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。