1. 自己在家做蛋糕的最简单方法
自己在家做蛋糕的最简单方法如下：
用料：奶油奶酪105克、牛奶40克、黄油20克、蛋清100克、蛋黄30克、低筋面粉30克、砂糖33克、柠檬汁2克。
1、首先准备六寸活底戚风蛋糕模具，下面剪出圆形油纸垫着。
2. 做蛋糕的奶油奶酪可以用什么代替
奶油奶酪，英文名为creamcheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕，那么做蛋糕的奶油奶酪可以用什么代替？
做蛋糕的奶油奶酪可以用什么代替
岩烧奶酪可以代替。
如果做蛋糕，因为奶酪片偏咸，做出来口味可能会不同。奶油奶酪之所以叫“奶油奶酪”并不是因为里面加了奶油，而是因为质地接近奶油，味道也不是甜的而是偏酸的。你吃到的奶酪蛋糕是甜的，是因为加了糖。
奶油奶酪能自己做吗
可以，一起来看看奶油奶酪具体的做法吧。
材料：全脂牛奶、淡奶油、盐、柠檬。
步骤：
1、牛奶和淡奶油倒入锅里面，小火加热，记住要不断搅拌哈，等到全锅边泛起小泡泡。
2、关掉火，倒入榨好的柠檬汁。
3、等到小泡泡变得越来越大之后，静静等待其凝结，最后加入盐调匀。
4、在锅上面铺上纱布，将凝结的颗粒和乳清一起倒入纱布里面过滤哈。
5、之后用重物压住挤出水分，压1个小时就ok了，放入冰箱里keep住，奶油奶酪就完工了。
奶油奶酪和奶酪是一样东西吗
奶油奶酪其实是一种未成熟的全脂奶酪，口感很细腻柔和，很适合用来做各种调料，用来做奶酪蛋糕不错哦。它和奶酪不同的地方在于，奶油奶酪里还添加了奶油或者鲜奶油和牛乳的混合物，所有质地会很细腻，不过不太好它很容易吸收其它食物的味道，而且切的时候是不能碰到手的，不能接触到细菌。否则很容易变质。
奶油奶酪小孩能吃吗
可以。
奶酪最大的优势是钙含量丰富，40克奶酪的钙含量相当于250毫升的奶或200毫升的酸奶。而且，奶酪还含有维生素D。成长奶酪添加很多供孩子成长的营养成分，如DHA藻油、维生素、钙等，还有多种水果。另外，乳糖不耐受的孩子可放心吃。所以说奶酪对于宝宝来说有着很好的作用，不仅可以补钙，还能有帮助体质体质的作用。
3. 制作芝士蛋糕用什么奶酪
制作芝士蛋糕的芝士一般有如下几种：
一、CREAM CHEESE（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一种。是用牛奶制成的一种鲜奶油芝士，以细菌发酵而成，味道清淡，口感光滑柔软，是制作芝士蛋糕的完美材料。一般国内常见的品牌有安佳、卡夫、MG等。其中卡夫的价格最高。安佳的使用最普遍。
二、GOUDA CHEESE（高德芝士）
以荷兰南部的一个小镇命名的芝士。滑腻又结实，外壳裹有黄色石蜡封层，甜味中带有生果的味道。
三、COTTAGE CHEESE
这种芝士是不经发酵的，口感很清淡，适合制作清淡又略带酸味的芝士蛋糕。
四、PARMESAN CHEESE（帕尔马芝士）
选用意大利帕尔马牛奶来加热，置于铜器皿中凝固，凝固后切开，再压入模子里，置于芝士房中大约2年时间直至成熟，才推出市场售卖。
(3)在家做蛋糕用什么材质的奶酪扩展阅读：
营养价值
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
4. 怎样做提拉米苏蛋糕
主料：鸡蛋四个、低粉75克、油40克、牛奶70克、可可粉5克、糖80克
辅料：蛋黄两个、吉利丁片两片、糖70克、水60克、马斯卡彭150克、奶油200克、浓缩咖啡适量、朗姆酒适量
1、四个蛋黄先搅拌到发白，面粉可可粉，油和牛奶，搅拌均匀，就是主料里面的分量。
5. 奶酪可以做蛋糕吗
这个基本不可以。因为披萨奶酪是马祖里拉奶酪，它受热能拉出柔软的丝，奶香浓郁，但冷了之后会有一点发硬。而芝士蛋糕虽然也要用到芝士（即奶酪），但它用的奶酪主要是奶油奶酪（cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸）它用来拌和到牛奶鸡蛋及面液里制成的芝士蛋糕，其口感特点是冷藏后入口即化，所以，这两者是完全不同的奶酪，其产成品也会有很大的差别，所以不建议拿来做芝士蛋糕。
如果家里有多余的马祖里拉奶酪，可以拿来做面包，或者配红酒吃，或者早餐时和海棉蛋糕或戚风蛋糕一起吃，或夹吐司片里，做成三明治，都是很赞的选择。
6. 做蛋糕用什么样的奶酪
做蛋糕常用的奶酪是奶油奶酪。奶油奶酪具有以下特点：
- 类型：奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪。
- 外观与口感：色泽洁白，质地细腻柔软，近乎于奶油，口感微酸。
- 用途：非常适合用来制作奶酪蛋糕，也常被用于涂抹。
- 保存：奶油奶酪开封后非常容易变质，保存期很短，所以要尽早食用。