A. “珍珠奶茶”里的珍珠是什么
首先，说说珍珠是什么：
珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。其实，我们说的珍珠，就是这个奶茶中的“粉圆”，它通常由木薯粉等制成。
1、锅里加水加红糖，煮沸后倒入木薯淀粉，搅拌成粉团，移到案板上搓成光滑粉团。再搓成小珍珠；
2、锅里烧开水，倒入珍珠煮3分钟，全部浮起，有点变通透，捞出，放凉开水中浸泡十分钟，会更q弹（视频教程里我偷懒没有做这一步，后来验证过，这样会珍珠颜色更深，更通透）；
3、锅里300g水，煮开后放红茶包，红茶煮出味道后，把珍珠、糖、炼奶、牛奶全部放进去，搅拌均匀即可。
B. 我想知道奶茶的历史
珍珠奶茶历史简介
1983年 始创于台湾省台中县，仿自咖啡吧之观念，将茶自热饮改为冷饮方式推广，初时品项包括三种：泡沫红茶、柠檬红茶、百香红茶。
1984年 茉香绿茶问世，至今仍为前三名排行品项。
1985年 半发酵茶开始进入、包括东方美人、铁观音、碳焙乌龙。
1988年 地方小吃“粉圆”加入调味红茶的世界，即名“珍珠奶茶”，至今仍为产品排行榜首，此时品项已达四十余种。
1993年 A．多元化之茶类产品加入，如茶蛋糕、茶冻、茶饼干及茶小点心。
B．引进“冻饮茶”为0-5℃之茶饮料。
C．该年罐装茶类亦突破100亿台币销售额。
1994年 A．以酒入茶，调酒茶进入品项（观念来自云南少数民族饮茶）
B．发酵茶加入，如：普洱茶、沱茶等，自此不发酵、半发酵、全发酵、复发酵茶品项齐全，更加多元化。
C．该年每人每年度饮茶超过1.2KG，相较1980年每人每年度约0.5KG，成长相当惊人。
1995—1997年 A．各式椰果，苟蒻等奶茶开始出现
B．欧式花草茶、花果茶、调味红茶逐渐兴起。
1997年至目前，台湾珍珠奶茶继续保持成长，新的口味不断出现，如雪泡、水晶、沙冰、果酱、刨冰等。
台湾珍珠奶茶之所以长期受消费者欢迎，最重要的在于珍珠奶茶从业者全部都非常注重奶茶的品质、口感，所有奶茶、饮料均采用高级原料制成，确保产品“原汁原味”，并在口味上不断推陈出新.