‘壹’ 蜜豆蛋糕的做法 蜜豆蛋糕怎么做
蜜豆蛋糕的制作方法如下：
所需主料： 低筋面粉45克 牛奶20克 鸡蛋3只 油20克 糖35克 蜜豆适量
制作步骤：
蛋白蛋黄分离：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入两个无油无水的碗中。
搅拌蛋黄：在蛋黄中加入5克糖，用打蛋器搅拌均匀。
加入油和牛奶：在搅拌好的蛋黄中加入油，继续搅拌均匀，再加入牛奶，搅拌至无油水分离的状态。
筛入低筋面粉：将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法拌匀，直至无干粉状态。
打发蛋白：在蛋白中加入剩余的糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜能形成直立的小尖角。
混合蛋白霜和蛋黄糊：取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀，然后将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，继续用翻拌的手法搅拌均匀。
加入蜜豆：在拌好的蛋糕糊中加入适量的蜜豆，轻轻拌匀。
倒入模具：将拌好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻振几下模具，排出蛋糕糊中的大气泡，并在表面再撒上少许蜜豆作为装饰。
烘烤：将烤箱预热至150度，将模具放入烤箱中层，上下火烤40分钟。烤好后取出模具，放凉后脱模。
注意事项： 在搅拌蛋黄和蛋白霜时，要注意手法，避免过度搅拌导致蛋糕糊消泡。 烘烤时间和温度可能因烤箱型号和蛋糕大小而有所不同，请根据实际情况进行调整。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的蜜豆蛋糕了。
‘贰’ 豆沙蛋糕做法 懒人做法简单又好吃
1、准备所需食材：鸡蛋3个，玉米油30g，水30g，白砂糖45g，低筋面粉75g，柠檬汁几滴，红豆沙馅适量。
2、将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水，而且不要混入蛋黄。
3、在蛋黄中加入15g白砂糖和玉米油，用手动打蛋器搅拌至完全乳化。加入水，搅拌均匀，放在一旁备用。
4、在蛋白中滴几滴柠檬汁，然后分三次加入剩余的白砂糖，用电动打蛋器打发蛋白，提起打蛋器，蛋白呈弯曲的小尖角时就可以停止打发了。（三次放白砂糖的时间分别是：蛋白呈鱼眼泡状态时，蛋白呈浓密小气泡状态时以及蛋白刚刚出现纹路的状态时）
5、在蛋黄糊中筛入一半低筋面粉，用之字手法混合均匀，然后加入三分之一蛋白，用翻拌手法混合均匀，再次筛入剩余的低粉，用翻拌手法混合均匀。
6、倒入剩余的蛋白里，用翻拌手法混合成光滑细腻的蛋糕糊。
7、将蛋糕糊倒入铺了油纸的模具里，摔几下模具，震出蛋糕糊里面的大气泡。
8、放入预热好的烤箱，上下火160度烘烤35分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。（如果想烤出像我这样表面有条裂纹的样子，可以在烘烤到10分钟的时候，将蛋糕拿出来，用锋利的刀在表面划一道印，拿出的时间不要太长，操作的时候动作要快，以免蛋糕塌陷）
9、烤好后震几下模具，将里面的热气震出。
10、稍微冷却后，用锯齿刀将蛋糕横切成两半，在其中一半上挤上豆沙馅，然后用另一半盖起来。
11、切片食用。蛋糕本身的味道特别淡，配上甜甜的豆沙馅，吃起来正合适。
‘叁’ 蜜豆蛋糕的做法
制作蜜豆蛋糕的食材包括低筋面粉45克、牛奶20克、鸡蛋3只、油20克、糖35克以及适量的蜜豆。
首先，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，并放入无油无水的碗中。接着，在蛋黄中加入5克糖，搅拌均匀后，再放入油继续搅拌，直至完全混合。随后，加入牛奶并搅拌，确保没有油水分离的现象。最后，加入低筋面粉并拌匀，直到没有干粉颗粒。
接下来，开始打发蛋白。在蛋白中加入糖，打至硬性发泡，即出现小尖角即可。然后，取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的方式搅拌均匀。再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续搅拌均匀。此时，可以加入适量的蜜豆，拌匀。
将拌好的面糊倒入模具中，轻轻振几下以排出气泡。在模具表面放上少许蜜豆作为装饰。将烤箱预热至150度，预热10分钟后，将模具放入烤箱中，上下火烤制40分钟。烤好后取出，放凉并脱模。
至此，一款香甜可口的蜜豆蛋糕就完成了。这款蛋糕口感绵软，甜而不腻，搭配蜜豆的香甜味道，非常适合作为下午茶的点心。