A. 芋泥奶酪蛋糕的制作流程是什么样的有什么需要注意的地方
芋泥奶酪蛋糕,吃起来奶香浓郁,细腻绵密,口感极佳,那么我们在家该如何制作这道可口的糕点呢?小编下面就把具体制作流程分享给大家。
芋泥奶酪蛋糕,吃起来不仅有浓浓的奶香味,还有香醇的芋泥味,平常追剧来上一块,用勺子舀上一勺放在嘴里,满满的香甜味道。
B. 鲜芋仙新品草莓芋泥蛋糕好吃吗
好吃的,非常有创意的一次创新,既有水果又有五谷,完美搭配!
C. 草莓酸奶芋泥吐司蛋糕做法
草莓酸奶芋泥吐司蛋糕做法
食材
吐司3片、芋头少许、浓稠酸奶一盒、草莓粉5克、草莓和蓝莓少许、蒟蒻果冻一袋
芋头去皮切块上锅蒸熟加少许草莓粉压成泥,装入裱花袋备用
吐司去边,可吸果冻对半切一刀,取一片吐司挤一层芋泥涂平整,放上果冻,再放上一层吐司,再涂一层芋泥,然后第三片吐司封顶
浓稠酸奶加少许草莓粉拌匀,用勺子均匀涂抹在吐司四周和顶部
草莓切片围一圈再吐司四边,然后顶部做一个草莓圣诞
D. 芋泥椰子蛋糕
芋泥脊宽椰禅野大子蛋糕
▲湿润绵密
☆紫薯酥粒芋泥椰子蛋糕:
A紫薯酥粒:
1.减脂奶酪10克、脱脂奶粉5克、紫薯粉、零卡糖适量 加人鸡蛋,大致混匀,
2.椰子面粉的3克,也可业用杏仁粉代替,粉的用量需要多加一点,根据奶格的水分湿度一点点加粉调节到奶酥质地。
B低卡芋泥:
1.蒸然的荔浦子头100克、脱脂牛奶30克、零卡糖 5克 、紫薯粉适量搅打均匀,
2.有裱花袋可以装进去,后面比较方便挤。
C、椰子蛋糕:
1.椰子面粉25克、零卡糖8克、泡打粉3克、无糖椰蓉放3克粉类混合均匀,
2.一个鸡蛋约40克大致混合,
3.脱脂牛奶约80克边加边搅拌,最终面糊是偏稠,
4.底部一层椰子蛋糕糊,
5.第二层铺上芋泥抹平,振几下,
6.放入剩下的椰子蛋糕糊表面抹平,振几下,
7.最后放上紫薯贺竖奶酥,用手搓成酥拉状,我又撒了点椰蓉装饰,
8.烤箱预热5分钟,180度约25分钟,大概烤10分钟,观察酥粒上色了,就盖上一层锡纸继续烤,
烤完冷却后,冰箱冷藏4h以上。
我是直接冷藏过夜,第二天吃~
[一整个才322大卡]
[纯芋泥椰香蛋糕275大卡]
E. 怎样做一个好吃的芋泥蛋糕呢
要制作一个美味的芋泥蛋糕,需要结合松软的蛋糕体和香浓的芋泥馅。以下是一个详细的步骤指南,帮助你制作出一款口感丰富、层次分明的芋泥蛋糕。
材料准备
蛋糕体部分(6寸戚风蛋糕)
鸡蛋:3个
低筋面粉:50克
玉米油:30克
牛奶:40克
细砂糖:40克
柠檬汁或白醋:几滴(去腥)
芋泥馅部分
芋头:300克
紫薯:50克(调色用,可选)
淡奶油:50克
牛奶:50克
细砂糖:30克(根据口味调整)
黄油:20克
装饰部分
淡奶油:200克
细砂糖:20克
芋泥:适量(用于夹馅和装饰)
新鲜水果或薄荷叶(装饰用,可选)
制作步骤
1. 制作蛋糕体
1. 分离蛋清蛋黄:将蛋清和蛋黄分开,蛋清放入无水无油的干净容器中。
2. 混合蛋黄糊:将玉米油和牛奶混合搅拌至乳化,加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀后加入蛋黄,搅拌至顺滑。
3. 打发蛋白:蛋清中加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发至硬性发泡(提起打蛋器有小尖角)。
4. 混合面糊:将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回剩余的蛋白霜中,轻柔翻拌至无颗粒。
5. 烘烤:将面糊倒入6寸蛋糕模具中,轻震几下消泡,放入预热好的烤箱中,150度烤40-45分钟。烤好后取出倒扣晾凉。
2. 制作芋泥馅
1. 蒸芋头和紫薯:将芋头和紫薯去皮切块,蒸熟至软烂。
2. 搅拌成泥:将蒸熟的芋头和紫薯压成泥,加入淡奶油、牛奶、细砂糖和黄油,搅拌均匀。如果喜欢更细腻的口感,可以用料理机打至顺滑。
3. 冷却备用:将芋泥馅放入冰箱冷藏备用。
3. 组装蛋糕
1. 切分蛋糕:将晾凉的蛋糕体横切成2-3片。
2. 打发淡奶油:将淡奶油加细砂糖打发至8分发(纹路清晰但仍有流动性)。
3. 夹馅:取一片蛋糕,抹上一层芋泥馅,再盖上一层蛋糕片,重复操作。
4. 装饰:在蛋糕表面抹上打发好的淡奶油,用芋泥和水果进行装饰。
4. 冷藏定型
将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏2小时以上,让蛋糕体和芋泥馅充分融合,口感更佳。
小贴士
芋泥馅可以根据个人口味调整甜度和奶香浓度。
如果喜欢更浓郁的芋泥口感,可以增加芋泥的比例,减少淡奶油的用量。
蛋糕体可以换成其他口味,如巧克力或抹茶,搭配芋泥也很美味。
这款芋泥蛋糕香甜绵密,芋泥的浓郁与蛋糕的松软完美结合,非常适合作为下午茶或庆祝甜点。祝你制作成功,享受美味!