㈠ 做千层蛋糕用什么牌子动物奶油好吃易打发
有人做过试验
好像是多美鲜最容易打发，平均7分半到8分钟就可以打发
其次是雀巢，大约8分钟
铁塔、总统，打的时间略长一些，10-14分钟之间
㈡ 千层蛋糕用什么牌的奶油好
千层蛋糕可以用安佳的奶油，安佳淡奶油是来自新西兰的乳制品牌，也是市面上较常选择的一款奶油。安佳色泽偏黄，有浓郁的奶香味。
㈢ 千层蛋糕用什么奶油好
不计成本的话，首选安佳淡奶油……一是口感好，而是乳脂含量高 !再者就是雀巢淡奶油，不过它有两种(烹饪及餐饮)，选用的时候可要仔细哦!
㈣ 老高婆千层蛋糕是动物奶油吗
老高婆千层蛋糕不是动物奶油，是植物奶油。
动物奶油成分更天然、口感更好，但是打发后不够坚挺，容易变形，成本也高。
所以蛋糕店为了降低成本、做更好看的造型，一般首选植物奶油。老高婆千层蛋糕，不是特别甜。就是吃多了会腻。不介意植物奶油的可以尝尝。
辨别奶油：
1、尝口味：动物奶油有浓郁的奶香味，口感滑而不腻，植物奶油是甜腻腻的感觉。
2、看颜色：动物奶油颜色会偏黄，植物奶油颜色都很白。
动物奶油介绍：
动物奶油，也叫淡奶油或者是稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。
奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，脂肪含量一般在35%左右，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。它的最常见用途是用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。
如果仔细留意看动物奶油的成分表，就会发现它是没有加糖的，所以称之为淡奶油。其主要成分是牛奶忌廉、奶蛋白质、增稠剂。像等级比较高的总统动物奶油，还会注明其所用的增稠剂为E407，每公升含量为0.2克。
至于像安佳这类属于亲民型的动物忌廉，则里面的添加物会略为多些，在乳脂之外，还有奶粉、乳化剂和增稠剂。不过无论是哪一等级，其主体还是牛奶忌廉，也就是乳脂。