❶ 蛋糕香精可以代替白醋
不可以。
根据白醋和香醋的成分看来，是不可以的，但也未尝不能尝试一下，说不定会有更好的效果。
外面做蛋糕，为了达到口感，会添加一些香精和奶精，但是香精和奶精含有很多不饱和脂肪酸，所以尽量少用。如果自己在家做蛋糕，就不要添加香精和奶精了，用动物奶油，多打发一下，做出来的蛋糕照样好吃的。最主要是健康。
❷ 做蛋糕时能用香醋代替白醋吗
根据白醋和香醋的成分看来，是不可以的，但也未尝不能尝试一下，说不定会有更好的效果··
❸ 做蛋糕陈醋可以代替白醋吗
不建议用陈醋。
做蛋糕的时候加入柠檬汁或者醋，主要是为了去蛋腥、增加风味，起到锦上添花的作用，即便不加影响也不大。
而陈醋一般是褐色的，而且陈醋的味道比米醋或者香醋要重，口味更浓郁，用来做蛋糕首先会影响到蛋糕的口味，同时还会影响蛋糕的颜色，因此并不建议在做蛋糕的时候加陈醋。
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电饭煲什么键可以代替蛋糕键
可以用电饭煲的煮饭按键。
电饭锅没有蛋糕键同样也可以制作蛋糕，只需将电饭锅按到煮饭键即可。等电饭锅第一次跳闸之后，可以用湿毛巾盖住出气口，然后再重新按下去，一般用电饭锅做蛋糕20-30分钟左右即可。
如果你做的蛋糕比较大，可以再重复按下煮饭键，多焖10分钟左右。
❹ 鸡蛋糕的配料非常的简单，在家该如何自制呢
引言：很多人都比较喜欢吃鸡蛋糕，其实家里有小朋友自己可以在家里制作鸡蛋糕的，配料也是比较简单，所以你们知道它的具体制作步骤吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
所以把它们融合在一起，我们就可以把它放入烤箱，这个时候有模具的就可以把它倒入模具之中，放进烤箱烤半个小时左右，我们就可以吃到美味的鸡蛋糕，所以制作方法是比较简单的，而且鸡蛋是它的主要原始菜。我们通过这样的一些制作方法，你会发现鸡蛋糕制作方面吃起来比较营养健康，而且小朋友老人都可以吃，家里有一些小朋友喜欢吃零食的，就可以制作这样健康美味的小食品给他吃。所以我们在家里可能有的人没有烤箱可以用锅把它蒸出来，虽然味道可能会差一点，但是也是吃起来比较美味的，当家里有烤箱或者是用空气炸锅，都可以做出来这样的美食，所以我们在家里通过一些比较好的方式把它制作出来。
❺ 凉皮用的各种调料都有什么
酷暑季节，吃上一碗凉皮，既凉爽又舒服。那么凉皮怎么拌才好吃呢？今天就给大家介绍凉拌凉皮的做法。
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工具材料：
凉皮250克，盐，味极鲜酱油，香醋，香菜，紫园菜，胡萝卜，黄瓜，大蒜，香油，油辣椒等适量。
操作方法
01
把买回来的凉皮放碗里，加入一勺香油，搅拌均匀。
02
把黄瓜，胡萝卜，紫园菜全部切成丝，香菜切成小段，大蒜切成末。
03
给凉皮碗里，加入1勺盐，1勺味极鲜酱油，2勺香醋。
04
然后再放入切好的黄瓜丝，胡萝卜丝，紫园菜丝，香菜末，蒜末，油辣椒，搅拌均匀，就可以大饱口福了。
凉皮的调料水分为五个部分:大料水，辣椒油，醋水，酱油，蒜水。
一、大料水：材料：肉蔻30克，草果125克，山奈45克，白芷15克，丁香10克，小茴香108克，大茴香85克，桂皮80克，白扣25克，甘草105克，山楂30克，香叶10克，辛夷100克。做法：1、将大料按配方称好，用机器打碎用纱布包起来；2、锅中加入1000克水烧开，放入80克盐和10克大料粉，一起煮，大火烧开煮20分钟，然后关火；3、关火1分钟后放入40克味精；4、将料水倒入碗中，过滤出来水中的大料粉即可。
二、辣椒油 ：
材料：1斤色拉油；60g辣椒面(细粉为好)；辣椒油大料粉30--35g；芝麻15g
做法：1、试油温：把一斤色拉油倒入锅中开火烧热，2--3分钟后用芝麻试油的温度;不断往锅里放少量芝麻，并观察芝麻有没有单个快速转圈，如果芝麻放入油中没有反应，那就继续加热油温;直到单个芝麻快速大转圈为止：然后关火！2、关火后，稍等几十秒放入芝麻和辣椒油大料粉，搅拌均匀，然后冷却1分钟用辣椒面一点点试油温，直到辣椒面放入油中颜色无明显变化即可把全部辣椒面放入油里;如果辣椒面放入锅里颜色直接变白说明油温过高！
三、醋水：
制作凉皮的醋可以用陈醋来做，另外就是在用陈醋的时候一定要加适量的白糖来了解陈醋的酸度，这样会好一些，记住陈醋是发酵的醋放多了会很酸，而且吃多了对胃会有一定的影响，醋和水比例1:1。
四、蒜水：
大蒜切成碎末用凉开水稀释，把4-5粒蒜捣碎或切末，加上半碗凉开水，稍加盐。
五、酱油水：
煮半碗水， 加入老抽小半碗，再加如小半碗醋，加入小把花椒，煮开开3分钟即可。