㈠ 酒店西点房有什么岗位
酒店的西点房是一个充满创意与艺术氛围的工作场所，它不仅提供美味的西点，还承担着提升酒店品牌形象和客户满意度的重要职责。在这个部门中，有着一系列不同的岗位，每个岗位都发挥着不可替代的作用。
首先，科室主管或领班是西点房的灵魂人物，他们负责整个部门的管理与运营，确保每项工作都能顺利进行。其次，面点师是西点房的核心成员之一，他们负责制作各种面点产品，包括包子、馒头、饺子等，确保这些传统美食的质量与口感。
烘焙师也是不可或缺的重要岗位，他们专注于烘焙各类糕点、蛋糕和面包，这些产品不仅美味，而且造型精美，能够为酒店带来独特的视觉享受。此外，西点师则负责制作更加复杂和精细的西点，如马卡龙、法式甜点等，这些精致的甜品能够为酒店赢得更多赞誉。
除了上述专业岗位外，业务员也是一个非常重要的角色。他们负责与酒店内的其他部门进行沟通协调，确保西点房能够满足酒店的整体需求。同时，业务员还需要负责与外部供应商建立良好的合作关系，确保原材料的质量与供应。
这些岗位相互协作，共同为酒店的西点房注入了无限活力与创意，为每一位顾客带来难忘的美食体验。
㈡ 蛋糕店一般都招什么人，额。。就是什么岗位
从事食品行业首先要求健康，再就是有点文化，脑子活，手脚勤快人干净。
㈢ 糕点师、西点师、甜点师有分别吗
糕点师、西点师和甜点师之间的区别主要体现在职业的细化程度和国家的职业资格认证上。在大型烘焙店中，通常设有专门的岗位，如裱花师、烘焙师和饮品师，而小型店铺可能职责更为综合。糕点师通常指的是酒店中的中点师，或者是一个广义上对制作各类糕点工作的统称。国家职业技能鉴定中心将糕点工作分为西点和中点，无论制作甜点、蛋糕还是面包，统称为西点师。对于个人而言，如果自己在家做糕点，无需学习过多专业知识或考证，只要产品能销售出去即可。然而，糕点师职业是有资格认证的，分为助理糕点师、糕点师和高级糕点师三个等级，证书由职业技能鉴定专用章盖章的《注册职业资格证书》颁发。糕点师的定义是通过运用各种操作技术、加工技巧和成熟方法来制作糕点或小吃的人员。
糕点业在食品行业中占据重要位置，直接反映了人民的生活水平和饮食文化。随着生活水平的提高，尤其是加入世贸组织后，市场需求和竞争加剧，为我国糕点行业带来了挑战和机遇。自改革开放以来，我国糕点和面包行业迅速发展，产品种类、质量、包装和生产工艺都有显着提升。然而，甜品师这一职业目前可能没有官方的统一认证，甜品制作人员的资格认定可能更为灵活和多样化。
㈣ 面包店有哪些岗位
面包店的岗位主要包括以下几个方面：
1. 面包师：负责制作各种面包，包括面团的和制、发酵、烘烤等环节，确保面包的品质、口感和外观达到高标准。面包师需要具备专业的烘焙技能和经验，并可能参与新产品的研发。
2. 蛋糕师：专注于制作蛋糕、甜点和其他糕点产品，要求熟悉蛋糕的原料、制作工艺和烘烤技巧。蛋糕师需要不断创新，以满足市场的需求和潮流趋势。
3. 服务员：在顾客服务中扮演关键角色，负责接待顾客、推荐产品、解答疑问等，需要具备良好的沟通能力和服务意识，确保顾客体验愉快。
4. 店长或经理：负责面包店的经营计划制定和日常管理，包括人员、财务和商品管理。店长或经理需要有较强的组织和管理能力，同时关注市场动态和顾客需求，制定有效的营销策略。
5. 营业员或收银员：负责销售服务和收银工作，需要掌握基本的销售技巧和沟通能力。
6. 清洁工：负责保持店铺的清洁卫生，为顾客提供一个整洁舒适的购物环境。
㈤ 做蛋糕服务员怎么做
面包店营业员岗位职责
一、西点面包、蛋糕岗：
1、负责西点、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品。
2、随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面包产品字样面向顾客，做到一货一签，陈列无变质、过期、变形挤压现象。
3、负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确，于相应单据上签字。
4、负责蛋糕的推销与订购事宜（向裱花人员转达顾客要求要准确）。
5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。
6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧，快捷美观，叮嘱顾客：您拿好。西点需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷冻。
7、西点摆放角度方向一致，三角切块呈45度夹取，颜色形状合理搭配，亮色摆两边，暗色摆中间。如客人现用，切块放于取物盘中，叉子放于餐巾纸上，拿取西点时，手不能直接接触食品。
8、主动建议水果、巧克力蛋糕，从而提升营业额。
二、工作流程：
1、早6：30更换工装，做门前卫生。
2、点收验货，搞好商品陈列，按标准码放，做到丰满美观。
3、进行商品售前检查，不符合质量标准的禁止上柜。
4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生，做到环境整洁清新。
5、检查填写价格标签，做到项目齐全，货签对位，一货一签。
6、售卖高峰前做好货物准备工作。
7、下班前认真做好商品盘点工作，整理放好商品，做好明天的准备工作。
8、下班前接待好最后一位顾客，不得早退停止售货催促顾客。
9、下班后关好空调、电灯，和值班人员交接后才可下班。
三收银
1、记录商品销售金额，汇总商品销售总营业额。
2、每出售一件商品都必须将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必须和商品销售日报表的汇总金额相符。
3、每日缴款时，必须把当日销售总额报表打出，然后将记录纸撕下，交给店负责人。由店负责人核对销售货款是否和报表相符。
4、收银员要有高度的责任心，对工作认真负责，上班时间不得随意离开工作岗位。
5、对顾客服务要有礼貌、热情，应收应付做到准确、快速。
6、上班前要做好准备工作，收银机纸要备足。
7、要正确使用收银机，不得将收银机作为计算器使用，不得随便将其它文字输入或做其它计算，如果由此造成记录、汇总金额和日报表、明细帐不符，将由当班收银员负责。
㈥ 蛋糕房的学徒工都做什么
在蛋糕店做学徒的具体工作内容会因不同的店铺而有所差异，但通常包括基础的准备工作和清洁工作。例如，清洗烤箱、搅拌面糊、准备原材料等。有的学徒还会被分配做一些较为基础的烘焙工作，比如烤制蛋糕、装饰蛋糕表面等。
此外，学徒还需要学会如何处理顾客的订单，这涉及到与顾客沟通、记录订单信息、安排制作计划等。这些技能在实际工作中非常重要，能够帮助学徒更好地适应工作岗位。
在一些店铺中，学徒还需要学习如何进行成本核算和库存管理。这包括记录每天的原材料消耗量、计算成本、规划库存等。这样的培训有助于学徒了解整个蛋糕制作过程中的成本控制。
虽然有些学徒可能会被分配做一些较为简单的任务，比如开罐头，但这并不能代表所有学徒的工作内容。为了更好地掌握蛋糕制作的技巧，建议选择专业的培训机构进行学习。这样不仅不会浪费时间和精力，还能学到更多实用的知识和技能。
专业培训课程通常会涵盖蛋糕制作的各个方面，从基础的烘焙技术到复杂的装饰技巧，再到市场营销策略等。通过系统的培训，学徒能够更快地成长为一名合格的蛋糕师。
总之，虽然做学徒可能会面临一些挑战，但这也是学习和成长的机会。通过不断的努力和实践，每位学徒都能提高自己的技能水平，成为一名出色的蛋糕师。