生日蛋糕上的亮珠子是一种可食用糖，该金属光泽小珠子实为一种糖果，主要用于糕点装饰，或零食糖果。如下图：
Ⅱ 一粒一粒的蛋糕叫什么
撒在蛋糕表面的彩色小粒儿通常被称为彩针，这种装饰食品实际上是由巧克力混合食用色素制成的。生产过程中，通过机械挤压，将巧克力与色素充分混合，最终制成小巧的颗粒状，用于点缀蛋糕，提升视觉效果。彩针不仅装饰美观，还具有爽甜的口感，成为制作蛋糕时不可或缺的点缀材料。除了被称为彩针外，这种装饰颗粒还常被称作彩色朱古力针或巧克力彩针，尽管名称各异，但其实质原料和用途基本一致。
彩针的主要成分包括食用淀粉、白砂糖和可可脂，这些成分共同赋予了它们独特的质地和风味。食用淀粉提供了颗粒的结构，白砂糖增添了甜味，而可可脂则让颗粒更加顺滑，整体口感更加丰富。彩针广泛应用于糕点装饰，不仅能够提升蛋糕的美观度，还能增加食用的趣味性。在烘焙界，彩针已经成为一种常见的装饰材料，被广泛使用于各种甜点表面，如生日蛋糕、婚礼蛋糕等，为节日和庆典增添更多欢乐气氛。
彩针不仅在烘焙领域受到欢迎，在其他食品装饰中也扮演着重要角色。例如，在制作马卡龙、曲奇饼干时，彩针可以用来点缀，使其表面更加丰富多彩。此外，它还常被用于甜品拼盘，为各类甜点增添色彩，营造出令人愉悦的视觉效果。彩针的存在，不仅让甜点更加吸引人，也让人们在享受美食的同时，感受到更多的乐趣和惊喜。
Ⅲ 人家蛋糕上面一粒一粒的是什么东东
它属于蛋糕装饰品的一种七彩 银珠。蛋糕上还有其他的配件装饰品——一般都是巧克力做的（巧克力彩珍，朱古力、烟卷、长棍、扇子、生日快乐牌子、……）
Ⅳ 生日蛋糕上面一粒粒像米一样的是什么东西
可以叫彩米，我们的术语是巧克力彩针。目前我在用的分为七彩的，和黑巧克力的两种
Ⅳ 蛋糕中间夹的碎碎颗粒是什么
朱古力针。蛋糕中间夹的碎碎颗粒叫做彩针，是一种巧克力制品。具体是巧克力混合了食用色素，然后通过机械挤压制成的装饰食品，口感爽甜，是制作一些蛋糕时不可缺少的材料。
Ⅵ 求助啊………关于做慕斯蛋糕遇到的 问题……
你的两个问题，刚好是有关联性的
第一个问题，吉利丁的作用是用来锁水凝固的，你的吉利丁没有很好的融化到慕斯浆里面去，结成了小颗粒。就失去了锁水的作用，从而在冷藏或者冷冻过程中，慕斯里面的水分会慢慢渗透到蛋糕胚里面，所以蛋糕底会很湿。
第二个问题，吉利丁的凝固温度是25度，淡奶油本身温度较低，大概是10度以下。所以吉利丁加入淡奶油的时候，一般需要保持35度左右的温度。并且边倒边快速搅拌。