㈠ 蛋糕 面包这样的食品算是什么行业
1. 蛋糕面包属于烘焙食品行业。
2. 在中国的食品工业中，烘焙食品行业占据着重要的地位，其产品消费市场庞大，反映了人民的饮食文化水平和生活水平。
3. 自改革开放以来，中国的烘焙食品行业得到了快速发展，质量、产品种类、数量、品种、包装、装饰、生产技术等方面都有了显着的提高。
4. 特别是近年来，外国企业加大了对中国的投资，纷纷进入中国市场，合资、独资烘焙食品企业实现了快速发展。
5. 烘焙制品，特别是花色糕点，早已受到人们的欢迎，成为饮食业销售量很大的品种。
6. 在一些大中城市，烘焙制品成为了人们外出旅游、节日庆贺的必备食品。
7. 可以预见，随着改革开放的深入，随着人民生活水平的提高以及烘焙制品质量的改进和品种的增多，中国的烘焙食品业将在产量、制作技术、质量和机械化、自动化方面实现更大的发展。
㈡ 蛋糕 面包这样的食品算是什么行业
蛋糕、面包这样的食品属于焙烘业，也可以归为西点业。以下是具体分析：
焙烘业：
- 定义：这是一个通过烘焙加热的方式使食品熟化并赋予其特定风味和口感的行业。
- 产品：包括蛋糕、面包等，这些食品的熟化方式主要是通过烘焙加热来实现的。
西点业：
- 定义：西点业是一个更广泛的分类，它涵盖了各种西式点心，如蛋糕类、面包类、清酥类、混酥类、泡夫类、冷冻食品类、巧克力类等。
- 产品：蛋糕和面包作为西式点心的代表，自然也属于西点业的范畴。
此外，在市场上，一些售卖蛋糕、面包等点心的店铺也会自称是西饼屋，虽然“糕点业”这一说法在行业交流中不常见，但将这些产品称为糕点也并无不妥。