⑴ 吃过好多盒子蛋糕，有一次奶油是微黄的，特别好吃。这种微微发黄的奶油是什么牌子
安佳淡奶油，微黄味道不错哟
总统牌淡奶油 也是微黄的 在淡奶油中打发的稳定性还可以
⑵ 为什么蛋糕店打的奶油是偏黄色是加奶酪了么
不是哦奶油是用鸡蛋清经过不断的旋转打成的，因为蛋白质变成固态了以后，会略显淡黄色。所以不是因为加了奶酪的原因，而是奶油本来的颜色。
⑶ 生日蛋糕中的奶油是什么和什么的混合物
生日蛋糕中的奶油是什么和什么的混合物
很多人误以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油，这实际上是不正确的。这种被称为“鲜奶油”的物质与真正的奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是一种由氢化植物油、淀粉水解物、蛋白质成分以及其他食品添加剂混合而成的物质。
人造奶油是用植物油加上部分动物油、水和调味料调配而成的可塑性油脂产品，它用来代替从牛奶中提取的天然奶油。这种人造奶油外观呈现鲜明的淡黄色，具有可塑性固体质地均匀、细腻，风味良好，无霉变和杂质，其脂肪含量在75%～80%以上，含水量在16%～20%，食盐含量小于3%，同时可能含有少量乳化剂、维生素和乳酸等添加剂。人造奶油的主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也有很多种，如人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。
生日蛋糕的奶油是如何打发的？首先，需要将淡奶油倒入一个干净的容器中，然后加入白砂糖，可以根据个人口味加入几毫升朗姆酒。接着，将装有奶油的容器置于冰水中，使用电动打蛋器低速将糖打匀，大约打几十秒即可。然后，将打蛋器调至高速，继续打发至可以看到清晰的纹路。此时，要注意观察奶油的打发情况，当打蛋器提起时能拉出坚挺的角，说明奶油已经打发完成，非常细腻。
生日蛋糕的奶油怎么做？一种方法是购买鲜奶油（液体，用于打发），将其放入冰箱冷藏（4度）24小时，然后取出来使用电动搅拌器打至结实的泡沫状。通常蛋糕是甜的，上面还有水果、巧克力等非常甜的东西，所以鲜奶油可以不加糖，味道会更好。
另外一种方法是购买液体奶油，然后回家自己用打蛋器打发。这种方法比较省事，也比较容易。或者，可以使用两个125克的光明奶油（总共250克）加上350毫升鲜奶，这个分量足够做一个8寸的裱花蛋糕。将奶油放入牛奶中，稍等一会儿，然后用热水浴加热，使奶油部分融化，剩下的变得很软。接着使用打蛋器打发，一边加糖。在天气不热的时候打发奶油会更加容易，如果天气热的话，最好在打蛋盆下放置一些冷水，甚至加入一些冰块，以保持低温。打发奶油时不要打得过硬，适合裱简单的花。
生日蛋糕剩下的奶油应该尽快吃掉，因为奶油不能存放太久。如果短时间内吃不完，可以放入冰箱保存。
有时生日蛋糕上的奶油可能会出现苦味，原因可能有几个：一是使用了苦咖啡味的奶油（尽管咖啡味通常不会呈现苦色）；二是糖精使用过多，导致苦味；三是吃太多蛋糕，甜味转化为苦味；四是奶油真的变质了。如果怀疑奶油变质，可以与蛋糕店核对。
现在蛋糕店通常使用一种名为“优选”的植物鲜奶油来制作蛋糕。这种鲜奶油是将植物油加上一些动物油、水和调味料调配而成的，通过特定的搅拌过程即可使用。
蛋糕店里的奶油蛋糕通常分为有糖和无糖两种，但建议尽量避免过多食用蛋糕店的奶油蛋糕，因为一些商家为了节省成本可能会使用人工黄油和奶油，这些人工制品很难被人体消化，可能影响肠胃健康。如果喜欢吃蛋糕，建议有时间自己学习制作。
制作生日蛋糕的奶油时，首先要确保打蛋白的工具干净无油、无水，以避免增加打发的难度。然后，分步骤打发蛋白，加入糖分，直至蛋白变成半胶质状态。接下来，将打发的蛋白与其他成分混合，注意不要过度搅拌。最后，将混合好的面糊倒入模具中，进行烘焙。
微波炉制作蛋糕的方法相对简单，只需要将面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶和糖等材料混合均匀，倒入模具中，然后用微波炉加热至熟透即可。
⑷ 生日蛋糕的奶油是什么
通常有四种：植物奶油，动物奶油（淡奶油），混合奶油，奶油霜。蛋糕店通常用的是植物奶油。
⑸ 蛋糕店面包夹馅里很硬的黄奶油是什么东西
蛋糕店，夹心很硬的黄奶油一般都是自制的奶油。也就是用，酥油加糖粉制作而成的。还是很好吃的。