㈠ 蛋糕里一个棒带尖是什么
蛋糕上的烟花棒。
点蛋糕上的烟花棒，先左手拿烟花，右手拿打火机，直接点平的那头就可以了。操作很简单，点燃时要注意安全，燃烧后还是会产生一定的灰烬，如果灰烬落到蛋糕上就不要吃了，过着再点燃之前与蛋糕隔离。
㈡ 戚风蛋糕气孔多是什么原因
在制作蛋糕的过程中，可能会出现蛋糕内部出现气孔的问题。这往往是由以下几个原因导致的：
首先，蛋白打发不足是常见原因之一。如果蛋白未达到干性发泡状态，其稳定性就会受到影响，从而在烘烤后形成气孔。因此，要确保蛋白打发到位，提起打蛋器时，蛋白应呈现短小直立的尖尖角。
其次，蛋糕糊在倒入模具时，如果操作不当，可能会卷入空气，产生气泡。为了避免这种情况，可以在放入烤箱之前，用力将模具在台面上震两下，以消除面糊中的气泡。
此外，脱模过快也是导致蛋糕内部出现气孔的原因之一。如果蛋糕体未完全凉透就进行脱模，其内部组织结构可能不稳定，从而出现气孔。因此，从烤箱取出蛋糕后，应等待其冷却到常温再进行脱模。
针对以上问题，我们可以采取以下解决办法：首先，确保蛋白打发到位；其次，在模具震出气泡；最后，待蛋糕完全冷却后再进行脱模。这些措施可以有效减少蛋糕内部的气孔，提高蛋糕的品质。
㈢ 蛋糕里有一个金色棒棒怎么用
蛋糕里的金色棒棒叫烟花棒，拿打火机点燃即可。
蛋糕上掘滚的烟花棒使用方法是一个手拿烟花棒，一个手拿打火机，用打火机直接点烟花棒就可以了，燃槐缓烧时间为30秒-60秒，点平的那头可以把平的那头的纸弄破一点点，效果会更好。要注意的是这个烟花蜡点着后是不用吹的，几秒钟过后就会烧完了，烧完后拿下来就好。
蛋糕上的烟花棒适合用在过节、生日等场合使用，操作很简单，点燃时要注意安全，燃烧后是会产生一定的灰烬的，如果灰烬落到蛋糕上就不要吃了。
蛋糕蜡烛的其他情况简介
烟花棒为一种新型的蛋糕蜡烛，它和普通的蜡烛一样粗而白，点燃时像烟花一样喷出。这种蜡烛一般用于生日、婚礼等活动，以烘托气氛。
生日蛋糕上的蜡烛大部分是用天然棕榈蜡和食用色素制成的，是安全可靠的食用蜡。由于天然产品的特性，它们与普通蜡烛不同。与其他判明余化工产品的蜡不同，食用蜡进入人体后，碳水化合物、脂类和有机酸可以被人体消化吸收。
㈣ 什么是干性发泡，中性发泡，湿性发泡，硬性发泡
1、湿性发泡，拉起打蛋头，蛋白糊会垂下来一个长长的大约10cm的尖而不会滴下来，适合做蛋糕卷。
2、中性发泡，拉起打蛋头，看得出那个尖更短了，但还是会随着地心引力下垂。这个时候盆子倒扣过来蛋白糊已经不会流下。
3、干性发泡（也叫硬性发泡）。拉起打蛋头，尖尖冲天，一点都不会弯下来，这种状态适合做戚风蛋糕。
㈤ 烤戚风蛋糕的技巧有什么
烤戚风蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕，它的口感柔软，质地轻盈，非常适合搭配各种饮品。烤制戚风蛋糕需要一定的技巧，以下是一些关键的技巧和步骤：
材料准备：确保所有材料都是新鲜的，特别是鸡蛋和牛奶。所有的材料都应该在室温下使用，这样可以帮助材料更好地混合在一起，也可以防止蛋糕在烘烤过程中出现不均匀的情况。
分离蛋黄和蛋白：在制作戚风蛋糕的过程中，需要将蛋黄和蛋白分离。这个步骤非常重要，因为蛋黄和蛋白在蛋糕中起到的作用是不同的。蛋黄主要负责提供颜色和味道，而蛋白则负责提供结构和轻盈的口感。
打发蛋白：将蛋白放入一个干净的碗中，用电动搅拌器打发至硬性发泡。在打发的过程中，可以逐渐加入糖，以帮助稳定蛋白的结构。打发好的蛋白应该是光滑的，有光泽的，并且能够拉出尖尖的小尖角。
混合面糊：将打发好的蛋白和蛋黄糊混合在一起。这个步骤需要非常小心，以免破坏了蛋白的结构。最好的方法是用刮刀轻轻地从底部往上翻，一边翻一边旋转碗，直到完全混合均匀。
倒入模具：将混合好的面糊倒入预先准备好的模具中。在倒入模具之前，可以先在模具的底部铺上一层烘焙纸，这样可以防止蛋糕粘在模具上。同时，也可以在模具的内侧涂上一层黄油，然后再撒上一层面粉，这样可以防止蛋糕在烘烤的过程中粘在模具上。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，然后按照食谱上的指示进行烘烤。在烘烤的过程中，应该尽量避免打开烤箱的门，以免影响蛋糕的烘烤效果。
冷却：蛋糕烘烤好之后，应该立即从烤箱中取出，然后放在冷却架上冷却。在蛋糕完全冷却之前，不应该试图将其从模具中取出，否则可能会导致蛋糕破裂。
总的来说，烤制戚风蛋糕需要一定的耐心和技巧，但是只要掌握了正确的方法，就可以制作出美味的戚风蛋糕。
㈥ 裱花嘴怎么用
tip16
裱花嘴：16号
medium
consistency
90度角
花嘴不能触碰到蛋糕表面
步骤：挤－收力－抬起
注：如果裱花面积很大，比如我上次做过的小熊熊，可以用tip2010，是3个一起的star花形，省力很多哦。
我上次做那只熊熊花了3个小时那，用这个估计时间起码减半。
下面是tip
16的另外2种用法：
注：请注意小图片左上角的标识，倾斜的白色小三角表面花嘴与蛋糕表面程45度角；
白色的小圆圈表示方向从左至右的直线（右手惯用者），方向从右至左的直线（左手惯用者）。
多多练习，关键是挤的力度和收力及时，就能挤出漂亮的star了。
手不能抖，否则star就歪歪扭扭的。
tip3
裱花嘴：3号
thin
consistency
45度角
起点和终点花嘴轻触蛋糕表面，中间部分要拎着挤
步骤：从起点开始挤－拎着挤－到终点收尾
注：印刷体比较好做，一笔一划慢慢挤就行了。
草体比较难，大家要多多练习哦～
用21号裱花嘴做贝壳
裱花嘴蛋糕表面的角度：45度
俯视，手的位置是6点钟方向
步骤：从贝壳的中间位置出发－挤－稍微拎期一些－收力－收尾（收出一个尖尖的小尾巴）
图片下面的长方形小蛋糕上面，白色的贝壳花是tip21，巧克力色的小贝克花是tip16
使用tip21做小人
身体：
角度：90度
步骤：努力的挤啊挤－达到自己想要的直径和宽度就可以了。
脚和手：
角度30度，手在6点钟方向
用tip3做小人的鞋子手，还有身上的纽扣，小点点等。
用tip3挤出脚和手之后，等10分钟左右，可以用手轻按表面，塑造形状。
注：做小人时切记裱花袋一次装满足够的icing，万一不够用需要再补充的话，调出来的颜色会有色差。
㈦ 戚风蛋糕上面鼓包下面空
造成戚风蛋糕中间空心的原因是比较多的，具体如下：
1、蛋白和蛋黄糊的搅拌手法不正确，导致蛋糕糊里出现大气泡。搅拌蛋白和蛋黄糊的正确方法是从下往上翻拌。
2、搅拌好的蛋糕糊没有在桌子上震几下，在桌子上震几下可以把蛋糕糊里的大气泡震出来。
3、蛋白打发不充分。要将蛋白打发到硬性发泡，提起打蛋器出现尖尖的小角方可。
4、烤箱温度过高，蛋糕边缘烤熟的比较早，但蛋糕内部还没有烤熟，还存在大量的水气无法散发，这也是形成空心的原因之一。
5、烘烤完成后没有震掉热气，因为戚风的结构基本上是凝固的蛋白质，里面充满了小气泡，当蛋糕冷却后，气泡会收缩导致蛋糕整体凹陷，因此，在烘烤完成后要马上拿出，并让模具从30cm高的上空做自由落体运动，目的是将蛋糕内部的热气震出，然后马上倒扣。
㈧ 买蛋糕送的这个是什么怎么用
这是一根烟花，插在蛋糕上点燃即可。下面介绍一下烟花：
1、烟花
烟花又称花炮、烟火、焰火、炮仗，根据《中国烟花爆竹标准—安全与质量》对烟花爆竹的定义为：以烟火药为原料，用于产生声光色的娱乐用品。中国劳动人民较早发明，常用于盛大的典礼或表演中。
烟花其实和爆竹的结构类似，其结构都包含黑火药和药引。为了达到好的表演效果，焰火和礼花弹中填充了大量用于发射以及爆炸的火药，例如，一个直径为20厘米的礼花弹在发射后，要上升到大概200米的高空才会爆炸，而这些星星点点覆盖的半径大约可以有80米左右。
2、古文引用
唐黄滔《闺怨》诗：“塞上无烟花，宁思妾颜色。”
元无名氏《货郎旦》第四折：“只教那媒人往来……早将一个泼贱的烟花娶过来。”
《警世通言·玉堂春落难逢夫》：“奶奶是名门宦家之子，奴是烟花，出身微贱。”
《二十年目睹之怪现状》第一回：“ 苏扬各地之烟花，亦都因上海富商大贾之多，一时买桌而来。”
《人民文学》1981年第2期：“快去皇城坝茶馆泡碗茶，专门听烟花小妹唱段清音！”
《元曲选》：“我怕你迷恋烟花，堕你进取之志。”
《一枝花·不伏老》：“天哪，那期间才不像烟花路上走。”
3、原理
其实和爆竹的大同小异，其结构都包含黑火药和药引。点燃烟花后，类似以上提到的化学反应引发爆炸，而爆炸过程中所释放出来的能量，绝大部分转化成光能呈现出来。制作烟花的过程中加入一些发光剂和发色剂能够使烟花放出五彩缤纷的颜色。
烟花便是利用金属的这种特性制成的。制作烟花的人经过巧妙的排列，决定燃烧的先后次序。这样，烟花引爆后，便能在漆黑的天空中绽放出鲜艳夺目、五彩缤纷的图案，这就是中学常讲的焰色反应。
不同种类的金属化合物在燃烧时，会发放出不同颜色的光芒。氯化钠和硫酸钠都属于钠的化合物，他们在燃烧时便会发出金黄色火焰。同理，硝酸钙和碳酸钙在燃烧时会发出砖红色火焰。在化学上，常常会运用以上结果来测试物质中所含的金属。这类型的实验称为焰色试验。
以上内容参考：网络-烟花