① 蛋糕里面的奶油是用什么做的
蛋糕中的奶油有两种常见的来源，分别是人造奶油和天然奶油。人造奶油通常由氢化植物油或者动物油脂制成，并添加了奶油香精。值得注意的是，如果人造奶油是通过氢化植物油制作而成，那么它可能含有反式脂肪酸，这对人体健康不利，因此建议减少摄入量。
而天然奶油则是由牛奶和稀奶油直接提取，不含反式脂肪酸，是一种较为健康的食品选择。尽管如此，由于奶油本身的高脂肪特性，即便是天然奶油也不宜过量食用，否则可能导致体重增加。
人造奶油和天然奶油在制作工艺和成分上存在显着差异。人造奶油的生产过程涉及到氢化过程，这可能会导致一些不健康的脂肪酸形成，而天然奶油则完全依赖于天然的乳制品，不含人工添加剂。因此，在选择蛋糕时，消费者可以根据自己的健康状况和偏好来决定使用哪种奶油。
虽然天然奶油在健康方面相对更占优势，但人造奶油因其较长的保质期和较好的口感，被广泛应用于各种烘焙食品中。消费者在选择蛋糕时，可以考虑蛋糕的具体用途和个人健康状况来决定是否选用含有天然奶油或人造奶油的产品。
值得注意的是，无论是人造奶油还是天然奶油，消费者都应适量食用。如果想要更加健康的选择，可以选择使用新鲜水果、坚果或者植物油等天然食材作为蛋糕的填充物，这样不仅能够满足口感需求，还能兼顾健康。
② 蛋糕上的奶油是天然的还是人造的
首先，我们可以看价格，俗话说一分钱一分货。人造奶油的价格差不多只有天然奶油的四分之一左右，并且人造奶油在打发之后体积比天然奶油要大，所以同类产品中用人造奶油的要比天然奶油的便宜得多。
所以，价格非常便宜的蛋糕，用的一定是人造奶油。但是这句话，如果反过来是不一定成立的，也就是说，价格贵的未必就一定是天然奶油。其次，我们可以看颜色。动物奶油由于是从牛奶中提炼出来的，颜色要偏黄一些，而植物奶油由于是人工合成的，颜色多呈亮白色。看完颜色，我们再来闻闻气味。植物奶油的香味来源于添加的香精和香料，所以闻起来只有淡淡的清香，而动物奶油闻起来香味更浓郁一些。之后我们再来尝尝口感，植物奶油尝起来会比较甜腻，而动物奶油的味道更为清爽一些。在买回家之后，我们可以看看奶油的状态。天然奶油打发时间相对较久，质地比较粗糙，稳定性差。在常温的状态下，可以维持一小时左右，如果天气再热点，用不了多长时间就会融化。