‘壹’ 做芒果千层蛋糕没黄油怎么办
买点奶油呗，又不贵，可以在淘宝上买，注意要本地卖家，不是本地的送到了估计都坏了，淡奶油这玩意要一直处在低温下才行。另外你别听一楼胡扯，什么叫可以用黄油、奶酪代替，黄油是油，遇热就成一滩，冷了就凝固，奶酪融了是像胶水一样的，半凉时能拉丝（马苏里拉最好拉丝，其它的不一定可以），冷了就凝固。黄油吃起来会腻，奶酪吃起来吃不出什么味道，淡奶油打发了加点糖吃起来像冰淇淋
‘贰’ 做千层蛋糕没有黄油可以用色拉油代替吗
可以用色拉油代替。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包绝桐括：低粉 60克、蛋清 适量、蛋黄 适量、细砂糖 30克、蜂蜜 30克、色拉油 1勺。
1、第一步把准备好的蛋清与细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡。
‘叁’ 千层蛋糕的特点
千层糕的主要特征：滑嫩而弹性的千层饼皮层层叠叠，与香醇绵密的奶油相互交融，千层蛋糕，由多层酥皮夹以芝士组合而成，Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中。千层蛋糕一层叠着一层，香而Q的饼皮包裹着奶油，在吃的同时，一次就可体会到不同层次的舌尖味觉。
制作要点
1、没有低筋面粉的可以换成中筋面粉，或者把中筋面粉上锅蒸一下做成低筋面粉也可以。
2、一定要多过筛，直到非常细腻为止。
3、没有黄油可以换成玉米油或者其他气味比较小的食用油，放黄油主要是为了增加饼皮的奶香味。
4、饼皮必须得用平底不粘锅来烙。锅子保持干燥干净的状态，先中火预热好，用手靠近锅子里面能感受到热气，这时候把车子从炉灶上面拿开，并舀适量的粉糊进去，快速的转一下锅子让粉糊摊的匀称，并把多余的粉糊倒回盛粉糊的碗里。
5、做榴莲千层的时候可以把蛋白油放到冰箱冷藏储存，等到该打发的时候，再取出来，这样会更容易打发。
‘肆’ 无黄油千层蛋糕的做法
无黄油千层蛋糕，以其独特的口感和健康特性，成为了美食界的一股新潮流。这款蛋糕不仅保留了西方蛋糕的细腻，又融入了中式糕点的香酥，让人一试难忘。
以下是制作无黄油千层蛋糕的具体步骤：
- 所需材料：200克面粉、300毫升牛奶、100克砂糖、2个鸡蛋和适量香草精。
首先，将所有材料混合搅拌，形成细腻的蛋糊。在平底锅中轻轻刷油，倒入适量蛋糊，用小火煎至两面金黄，形成薄薄的蛋糕片。重复此过程直至所有蛋糊用完，待蛋糕完全冷却后开始叠层。
每层蛋糕上均匀涂抹一层奶油，重复叠加，直至所有蛋糕和奶油用完。最后，冷藏数小时让奶油充分融入，然后可以根据个人喜好添加水果或巧克力进行装饰，一款精美的无黄油千层蛋糕就大功告成了。
总结来说，无黄油千层蛋糕不仅制作过程简单，而且由于去掉了黄油，使得它成为了一道健康美味的选择。无论是家人共享，还是朋友聚会，都能展现出你的烹饪巧思。现在就动手制作，让你和你的亲朋好友一起品尝这独特的美食吧！
‘伍’ 做蛋糕除了黄油，还可以用什么呢
黄油本身是牛奶中脂肪脱水后的产物 所以本身就有浓浓奶香 是其他液态油没有的特点. 黄油的香气特别突出 和千层夹馅中的奶油能更好地融合 突出千层整体的风味.平底锅不需要刷油，倒入面糊，摊平即可，只要鼓起小泡，就是熟了。摊多张晾凉，然后拿模具扣在千层皮上，把多余的边角弄去即可(我觉得不弄也可以，基本都差不多大其实)。
需要提前准备好的材料包括：牛奶 260克、低粉 适量、糖粉 适量、鸡蛋 3个、黄油 15克、蝶豆花粉 适量、淡奶油 适量、白砂糖 适量、香草精华 适量。制作黄油水果蛋糕时黄油不能化成液态，因为液态黄油不能被打发，再打发的黄油中加入鸡蛋时，要一点一点的加入，不能一次性把鸡蛋都倒在打发的黄油中。这样黄油和鸡蛋就会油水分离，烤蛋糕时就会漏油。
‘陆’ 做千层蛋糕 没黄油可以吗
1、第一步把准备好的蛋清与细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡。
2、蛋黄加蜂蜜用电动打蛋器打发至颜色浅。
3、再加入色拉油，继续搅打至体积蓬松。
4、盛蛋清到蛋黄里，拌匀。
5、加入过筛的低粉，拌匀。
6、倒入模具里，刮平。
7、放入烤箱，200度烤10分钟。
8、烤好的蛋糕待凉后切块，完成。
‘柒’ 有没有什么方法做千层蛋糕不用奶油和黄油还有电动打蛋器
黄油可用玉米油代替，没有电动打蛋器，可用手动打蛋器，再不行，可用三根筷子搅打，但请做好手臂酸爽的准备，奶油我就不知道能用什么代替了
‘捌’ 做千层蛋糕没有黄油可以用玉米油代替吗
做千层蛋糕没有黄油是可以用玉米油代替的，但味道是和黄有不同的。