A. 千层蛋糕的千层皮如果不用鸡蛋能做吗能用什么代替
用鸡蛋做的千层皮肯定更松软可口，如果没有鸡蛋，可以参考发糕和松糕的做法用来做千层皮，或者用面粉加酵母调成糊，用不粘锅摊成薄饼代替。
B. 蛋糕店做千层皮一般用平底锅还是饼皮机做好呢有什么区别
我也想问这个问题，我一直都是用这个平底锅做千层蛋糕，但是很耗时间而且平底锅是大号的每次要做小的只能做好切小，感觉很浪费时间和东西，所以想买薄饼机，但是不知道薄饼机的做出来的饼皮会不会像平底锅那样子比较香
C. 我买了一个利仁薄饼铛，请问谁能给我一些面糊的食谱，都能做什么
很多啊~~~
常见的各种卷饼，比如春饼、鸡蛋饼、玉米薄饼、全麦煎饼；蔬菜类的菠菜薄饼、胡萝卜薄饼、紫甘蓝薄饼；鲜花类的辛夷花薄饼、红玫瑰可丽饼；下午茶、水果甜心类的香蕉薄饼、水果班戟、草莓班戟、抹茶毛巾蛋糕、抹茶千层蛋糕、芒果千层蛋糕；还有辅食类的紫薯鸡蛋卷、紫薯薄饼、南瓜饼、奶香玉米饼、香蕉松饼、苹果松饼、胡萝卜松饼...........还有好多，你可以在小红书、下厨房搜搜食谱。我买的是摩飞轻食薄饼一体机，自己在家按照食谱做过好多样了。虽然跟你买的薄饼机不一样，但原理是一样的吧~你可以按照食谱试着做做。
D. 千层蛋糕作为蛋糕界的爱马仕，为何在中国竟是个“地摊货”
随着在千层蛋糕作为蛋糕界的爱马仕中国到来，千层蛋糕吸引了众多粉丝。千层面蛋糕的英文名字被戏剧性地透露了出来。它是由多层薄煎饼制成的。法式煎饼摊，同一个煎饼锅和同一个刮煎饼刀做不同的煎饼。
目前，还有许多盒装的“千层蛋糕”，主要由“班戟”和奶油制成。有厚煎饼和薄煎饼。薄饼的做法非常类似于薄饼，而香港的班戟的做法与传统的英国薄饼并不完全相同。据说香港板鸡的习俗起源于马来西亚，用香港方言表达。香港班戟的味道更“顺滑”。
E. 千层蛋糕皮和班戟皮有什么区别
千层蛋糕皮和班戟皮是没有差别的。
1、原料：
鸡蛋6个、低粉100克、玉米淀粉50克、牛奶420克、细砂糖55克、黄油45克。
2、制作步骤：
（1）准备好所有食材。
(5)千层蛋糕用什么代替博饼机扩展阅读：
注意事项：
1、新手在做千层蛋糕的时候，弄出来的面皮普遍都比较厚，但并不是糊倒得越少，面皮就越薄。这个想法其实是错误的，恰恰相反，糊倒得越少，面皮就会越厚。
正确的做法应该是要多倒一些糊。因为当倒入的面糊足够多的时候，贴近平底锅的那一层面糊会先烫熟挂住，而中间或者上层的面糊因为量比较多，不容易烫熟，还处于液体状态，把这些还处于液体状态的面糊倒回面糊盆里之后，平底锅里就只剩下薄薄的一层了。
参考资料来源：网络-千层蛋糕
F. 薄饼机到底好不好用
我觉得挺好用的。我之前买个一个薄饼机，才几十块钱，我想吃饼了就用它做一点，但是它的面糊盆是塑料的，每次薄饼机放进面糊盆的时候我都会闻到一股塑料味，心里别提多郁闷了；而且它还很粘锅，做完饼后我基本要花半个小时来擦洗这个薄饼机。后来我觉得实在是质量太差了，用起来也太麻烦了，就果断把它扔了。
后来我就买了个摩飞轻食薄饼一体机，买它主要是因为这个薄饼机带量杯和和面盆。和面盆是304不锈钢材质的，所以薄饼机沾取面糊的时候没有任何塑料味道，而且它的不粘涂层真的很好用，饼熟了就会自动掉了，不用拿筷子挑什么的。
不粘锅也不糊锅，吃完饭用湿毛巾简单擦下就好了，节省了我好多时间。我后来就试着用它做了好多种食物，比如蔬菜里脊肉卷饼啊，煎饼果子啊， 彩色煎饼啊，水果班戟啊，抹茶芒果可丽饼啊，各种千层蛋糕啊，真真满足了我这个吃货对美食的欲望。