1. 蛋糕夹层放什么好吃
蛋糕夹层可以放多种美味食材，让蛋糕更加丰富多彩。
蛋糕夹层作为蛋糕的重要组成部分，可以根据不同的口味和需求，放入各种美味的食材。以下是一些常见的夹层食材及其推荐理由。
一、新鲜水果
水果是蛋糕夹层的经典选择。如草莓、蓝莓、芒果等新鲜水果，不仅可以增添口感，还能为蛋糕带来自然的甜味和清新的味道。在蛋糕制作过程中加入新鲜水果，不仅使蛋糕更加美味，还增添了营养。
二、果酱或巧克力
对于喜欢甜食的朋友来说，果酱和巧克力是夹层中的绝佳选择。果酱的甜美味道与蛋糕的绵软口感相结合，让人回味无穷。而巧克力则能带来浓郁的可可香气，为蛋糕增添一抹独特的味道。
三、奶油或慕斯
奶油和慕斯是蛋糕夹层中常用的材料，它们具有丰富的口感和丝滑的质地。淡奶油的绵密口感与蛋糕的细腻相结合，营造出丰富的层次感。而慕斯则能带来轻盈而浓郁的口感，为蛋糕增添一丝新鲜感。
四、坚果或饼干碎
坚果和饼干碎也是不错的选择。坚果的酥脆口感与蛋糕的绵软相结合，为蛋糕增添了丰富的口感体验。而饼干碎则能带来独特的饼干香味，为蛋糕增添一抹独特的风味。
总之，蛋糕夹层中可以放入许多美味的食材，让蛋糕更加丰富多彩。根据个人口味和需求选择合适的食材，可以制作出美味且富有创意的蛋糕。无论是新鲜水果、果酱巧克力、奶油慕斯还是坚果饼干碎，都能为蛋糕夹层带来独特的美味体验。
2. 做蛋糕不需要面粉吗用什么才能使蛋糕软糯香甜呢
做蛋糕的时候是不需要面粉的；使用蛋黄，食用油，橙汁，白砂糖，纯糯米粉，做蛋糕能够软糯香甜。
3. 戚风蛋糕怎么做的又软又好吃
1、大鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、玉米油、牛奶、细砂糖、可可酱。
2、牛奶和玉米油倒入碗里。用蛋抽搅打到充分乳化状态。筛入低粉。搅拌没干粉即可。加入蛋黄，用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。
3、蛋白里一次性加入白糖打蛋器先中速搅打。再低速搅打整理蛋白霜。
4、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里划一字拌匀。将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。
5、用蛋抽划一字快速拌均匀，蛋糕糊非常的细腻。
6、挑一点蛋糕糊挤点可可酱拌匀。把可可糊装入裱花袋里。倒入一半蛋糕糊震平。
7、挤上一层可可糊再把剩余的蛋糕糊倒入轻轻震平。再把剩余的可可酱挤上即可。
8、烤箱提前预热130度下层45-50分钟。
9、烤好出炉震出热气，倒扣晾凉后脱模。烤好出炉震出热气倒扣晾凉。
4. 烤盘蛋糕里面放什么添加剂会又湿又软
这个可以在制作的时候放一些牛奶或者清水的比例稍微高一些，这样制作出来的蛋糕就会又湿又软。
5. 蛋糕怎么做才松软又好吃 如何做蛋糕又松软又好吃
1、材料：鸡蛋4个，牛奶200克，白糖60克，盐2克，低筋面粉180克，玉米油40克，白醋几滴。
2、做法：先准备两个无油无水的容器，取4个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。先调蛋黄糊，将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，不断的搅拌，直到牛奶和玉米油都充分融合为止，然后筛入低筋面粉搅拌均匀，面糊要搅拌到无颗粒的状态，搅匀后放在一旁备用。油必须用玉米油，味道淡，绝对不能用菜籽油花生油这种油味重的。牛奶就纯牛奶就可以。再打发蛋清。蛋清里面千万不能混入蛋黄，不然也会影响蛋清的打发。蛋清滴几滴白醋或者柠檬汁（白醋加在蛋清里促进蛋清打发的），放入三分之一的白糖，电动打蛋器打发至大泡时，再加入20克糖，继续打发至细腻时，加入最后的20克糖。快速打发至硬性发泡，打好的蛋白霜是有清晰的纹路，提起来是小尖角，蛋糕能不能发起来就看蛋白打得好不好了，最关键的一步。开始混合蛋白霜和蛋黄液了，将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，注意是从下往上的翻拌手法（不要翻拌太多次，也不能用画圈圈的手法混匀，会导致蛋白消泡，做出来的蛋糕会回缩的），再分批电饭锅内胆取出来再底部涂一层薄薄的玉米油，锅壁不要涂油，倒入蛋糕糊，轻震两下消除蛋糕糊里面的小气泡，然后盖好锅盖，按电饭煲的蛋糕功能，蒸50分钟。倒入剩下的蛋白霜入盆，继续上下切拌均匀，看不到蛋白的颜色，就可以了。时间到了焖5分钟再开盖，然后取出来马上倒扣，就完成啦，蛋糕味道很浓，松松软软，口感细腻，大人小孩都喜欢吃。
6. 如何自己做蛋糕且又松又软又好吃
制作美味蛋糕的食材包括：4个蛋黄、20克糖、2大匙蜂蜜、2大匙沙拉油、2大匙牛奶、4个蛋白、1小匙塔塔粉和50克糖、85克低筋面粉。
蛋糕的制作步骤如下：
首先，将4个蛋黄与20克糖混合并搅拌均匀。接着，加入2大匙蜂蜜并持续搅拌，直至混合物变得浓稠且发白。此时，加入2大匙沙拉油并混合均匀，再注入2大匙牛奶，继续搅拌均匀。
随后，将85克低筋面粉过筛加入上述混合物中。在筛入面粉之前，请确保沙拉油和牛奶已充分混合。筛入面粉后，迅速拌匀。
接下来，处理蛋白部分。将4个蛋白与1小匙塔塔粉混合，打出粗泡后加入50克糖，继续搅拌至硬性发泡。
现在，将蛋白与蛋黄糊混合。先取1/3的蛋白与蛋黄糊拌匀，然后将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，充分搅拌均匀。
最后，预热烤箱至150度，并将蛋糕糊放入烤箱中烤制50分钟。待蛋糕烤好后，取出即可享用。
7. 蛋糕店的蛋糕放了什么能那么松软
其实注意一些制作细节就可以很松软：
1.低筋粉：想要蛋糕松软，就要用低筋粉，同时可以加点泡打粉，不过一样要注意所有粉类一起混合喔!
2.蛋糕的选择：蛋糕的选择和蛋清的打发是相关的。一般要打到9分发，蛋白短峰出现，盆中插根筷子就不会倒下咯。这个做好了就可以说这个蛋糕就是成功3/4了。
3.蛋白的打发：如果蛋糕不够松软，其中原因就是蛋白没有打发好。蛋白是靠搅打把空气打进去才发的自然，打不好的话自然就不会松软。
4.搅拌的手法：蛋糕糊混合的手法也是很重要的。要用切菜的方式，要轻柔一点。切记不能在盆里像打鸡蛋一样的画圈拌，这样会容易出筋的。
5.材料的选择：想要蛋糕松软，材料的选择也很重要。鸡蛋最好选用冰蛋，糖宜选用细粒的白砂糖，油脂宜选用流质油，使用泡打粉和塔塔粉时，应注意其保质期和是否受潮。
8. 糕点中的什么添加剂让人感觉松软酥脆
几种糕点中常用的食品添加剂。
1、吉士粉：是一种香料粉。主要配料有淀粉、变性淀粉、增稠剂、乳化剂、食用香料、着色剂柠檬黄。浅黄、浅橙黄色粉末状，易熔化，用来制作软、香、滑的冷热甜点，如蛋糕、布丁、果冻、冰激凌等等。限量0.1g/kg。
2、泡打粉：是西点常用膨松剂的，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉由苏打粉配合其它酸度调节剂像碳酸钙、碳酸氢钠、酒石酸氢钾、单硬脂酸甘油酯用于各种蛋糕、饼干、油条其它烘焙制品。泡打粉在接触水分，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳CO2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果
3、面包改良剂：改善面团加工性能、增大面包比容和体积、处长面包保鲜期和保质期、改善面包感官和内质等多种功能。
4、枧水：月饼加工常用配料之一。其所起的是“酸度调节剂”的作用，中和糖浆中的酸性，使饼皮呈碱性，让饼皮在烘烤时易着色，碱性越高饼皮越易变为金苏色，重者变褐色，通过调节，枧水的用量就可以调节，饼皮的颜色。
5、以上就是几种糕点中常用的食品添加剂，当然制作不同的糕点，食品添加剂也是有所不同的。