㈠ 蛋糕适宜在什么温度下存
为了保持蛋糕的最佳口感和新鲜度，正确的存储温度非常重要。在5至10摄氏度的环境中，可以采用不同的存储方法来保护蛋糕。首先，对于单层蛋糕，可以将其放在烤盘中，并确保盖严，以防止水分蒸发和外来异味的侵入。
而对于双层或三层蛋糕，建议使用蛋糕盒来储存，或者用碗扣上，这样可以有效防止蛋糕干燥和破碎。如果蛋糕表面涂有生奶油糖霜或奶油馅，那么最好将其存放在冰箱内，以避免温度过高导致蛋糕变质。
另外，如果没有涂糖霜的蛋糕，可以将其用塑料袋包装好，然后放入冰箱冷冻室，最多可保存四个月。但在解冻时，需要确保不移除包装，以避免蛋糕受潮。将蛋糕置于室温中解冻，可以最大程度地保持其口感。
而对于有糖霜的蛋糕，冷冻前应先在没有包装的情况下冷冻，直到糖霜变硬，然后重新包紧封好。这样的方法可以保证蛋糕在冷冻后口感依旧良好，最多可保存两个月。解冻时，先将包装拿掉，然后在室温或冰箱中解冻。
值得注意的是，冷冻有水果或蛋奶馅的蛋糕效果可能不佳，因为解冻时这些成分容易变得非常潮湿，影响蛋糕的口感和质地。
㈡ 13英寸的蛋糕和等于多少寸的蛋糕盒。
蛋糕盒分方盒还是圆盒，如果是方盒：10寸=32厘米边长*17厘米高，12寸=36厘米边长*17厘米高；如果是圆盒：10寸=32厘米直径*17厘米高，12寸=36厘米边长*17厘米高。这都是单层的尺寸，如果是双层或者三层，还要加高些。