① 做蛋糕必备的材料和工具有哪些
为什么要买面包机？
② 烤蛋糕哪个模具好点
铝制烘培模具
比较好。
一般都使用铝制的，因为铝的导热性好，受热也均匀，有利于烘焙。
当然，也有用瓷的小容器做的点心（比如布丁），还有纸杯的蛋糕等
但是从使用的广泛性来看，还是铝制的用得较多。而且坚固耐用，不会像瓷质的重且易碎。
硅胶模具是软的，一般用来做，比较软的不容易和模具分离开来的点心，用硅胶型的比较方便。铝制烘培模具
比较好。
③ 我准备学做面包、蛋糕，需要准备哪些工具
朋友：你好！
你作为一个准备学做蛋糕的新手，我这里给你一个建议：先从做蛋糕开始吧。需要准备的工具如下：工具必备：烤箱（25L以上，选长帝之类的网上很多人在用的牌子，容易参考别人的配方）
打蛋器，手动和电动的各一个，可以网购
面粉筛，杯子型的比较方便，可以网购
电子秤，网上30块钱左右的就可以，新手操作一定严格按照配方的重量来
硅胶铲，或者橡皮刮刀，用来拌面糊和刮容器都很方便
蛋糕模，建议买一个6寸戚风烟囱模，一个7寸海绵蛋糕模，两个雪方模，一摞纸杯模
烘焙油纸和锡纸，超市和网购都可以原料必备：蛋糕专用的低筋面粉，大超市里可能有卖。或者网上买美玫之类的牌子，黄油，
细砂糖（绵白糖可以，但是甜度低，上色重），泡打粉，小苏打
想简单裱花，要买淡奶油，注意别买雀巢的，很难打发
至于牛奶、鸡蛋、巧克力、盐这些家里都有的东西就不说了
以上这些都备齐了，你可以做的品种有：
全蛋海绵蛋糕，戚风蛋糕，手指饼，杯子玛芬，黄油磅蛋糕等等。
如果想要口味的变化，可可粉、抹茶粉、椰丝、杏仁、蔓越莓、奶油奶酪之类的辅料自己看着买
面包又是另外一个领域，如果你的要求只是能做台式甜面包、吐司之类。
一台面包机再加一个吐司模就足够。必备原料就是高筋面粉和耐高糖干酵母。
家庭烘焙是一个可简可奢的事儿，如果热情比较高又喜欢探索，那么要准备的东西多了去了。慢慢来吧。
④ 新手烘烤入门，需要些除了烤箱外什么工具呢
电子秤，量杯，量匙，钢盆（搅拌盆）。
其中烘焙时所需的各种材料必须严格按照配方的比例，所以需要有一台比较精确的电子秤。买可以扣除容器重量及带单位换算功能的更方便。
除了电子秤外，量杯和量匙也是烘焙中最常见的计量工具，不可或缺。建议选择一整组的量杯量匙，材料选择不锈钢的，方便量酸性食材或者热水。
(4)烤戚风蛋糕要买什么容器扩展阅读：
注意事项：
1、烤箱使用的时候一定要预热。如果不经过预热，直接把食物放进去烤焙，此时加热管全力加热，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响品质。注意观察加热管的情况，当加热管由红色转为黑色的时候，就表示预热好了。
2、家用烤箱的温度一般都不会太准，而且一般也不太稳定。所以在根据配方进行烤焙的时候，我们灵活的调整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分钟，发现饼干糊了就该明白，下次应该降低一些温度或缩短点时间了。
3、烤箱是利用加热管加热的，中心和四周的温度差距非常大。改善加热不均，有几个方法，比如在烤到中途的时候将烤盘取出，换个方向再放回去。或者将烤盘里的食物换个位置。在上色过快的食物表面盖一层锡纸等等。烤箱越大，加热不均匀的情况越轻。
⑤ 戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕的做法如下：
材料：鸡蛋4个、白糖80克、低筋面粉90克、牛奶70克、玉米油60克、柠檬汁。
工具：打蛋器、玻璃容器、烤箱、八寸的戚风模具、冰箱。
1、把低筋面粉倒入玉米油里面搅拌均匀，看不前戚友见干粉就可以。
⑥ 做蛋糕的烘焙工具
很多朋友想学习自己制作蛋糕，却不知道做蛋糕要买哪些工具。下面我把做蛋糕需要的基本工具列举如下，供朋友们作为参考。
基本烘焙工具：
1）烤箱：建议您采用可以上下管加热，且有温度和时间刻度，容积至少在13升以上的家用电烤箱。燃气烤箱也可。如果您的烤箱为华氏计量温度，可以运用此公式换算摄氏温度：摄氏＝（华氏－32℃）×5÷9
2）烤盘：8寸烤盘一个。以下几种材质均可选用：玻璃、陶瓷、金属、一次性锡纸烤盘和耐热塑胶烤模。
3）打蛋器：建议您采用电动打蛋器，手动式或台式均可，这样打蛋白比较节省时间和精力。普通打蛋器也可以，但对臂力和耐力，是一种近似疯狂的挑战。
4）筛网：用于过筛面粉，可使面粉在使用时不结块，因此在搅拌过程中不会形成小疙瘩，确保蛋糕的口感细腻。
5）橡皮刮刀：用于搅拌材料。容器底部多有角度，橡皮刮刀的刀面很有弹性，容易和容器内的表层密合，轻易就可以将材料刮起并搅拌。但购买时请您留意刀面的软硬度，软质的较易用。
6）秤：可以精确到克的弹簧秤或电子秤均可，这个工具可以保证蛋糕基本原料的准确配比，有了它，也可以说成功了一半哦。
7）量勺：量勺通常是一套4把。规格为1/4茶匙（tea spoon）、1/2茶匙、1茶匙和1汤匙（table spoon）。
1汤匙=3茶匙=15ml1茶匙=5ml1/2茶匙=2.5ml1/4小匙＝1.5ml
8）分蛋器；用于分离蛋黄和蛋清。如果有把握，直接把蛋壳敲破，分为两半，来回倒，蛋黄和蛋清就可以分离开来了。
9）关于量杯，不同国家的量杯容量也不尽相同。台湾和日本常用的总容量一杯为200ml，香港、英国、美国加拿大为240ml，澳洲为250ml。因此，您在未来的西点操作中，如无法确定配方的来源地，为了确保配比的准确性，不建议您使用量杯做为主要测量工具。
10）烘焙纸：俗称油纸，在烘焙过程中起到防沾的作用。不建议大家用蜡纸替代，因为蜡纸上面有一层薄薄的蜡面，当高温或是长时间烘焙时，蜡纸上的蜡会被焦化而产生烟和异味。如没有油纸的`话，在烤盘中均匀的抹上一层薄油，再均匀的筛上一层薄薄的面粉即可。
11）冷却架：用于戚风蛋糕倒扣冷却时使用，如果没有，可以用烤箱中的烤网替代。
说明：
必须购买的工具：烤箱、至少一个8寸烤盘、打蛋器、筛网、橡皮刮刀、秤、量勺。
选择性购买的工具：各种材质和形状的烤盘、量杯、分蛋器、烘焙纸，冷却架。
⑦ 戚风蛋糕怎么做
材料
牛奶65克，玉米油65克，糖80克，低粉100克，鸡蛋5个
做法
1、在一个干净的容器中倒入玉米油，加入牛奶，搅拌均匀。
2、加入20克白糖搅拌均匀。这时候把鸡蛋分出来的蛋黄也加入，搅拌均匀。
3、筛入低粉。
4、搅拌成细腻的蛋黄糊。
5、蛋白中加入柠檬汁。
6、放厨师机里面，打开三档搅拌分三次加入白糖，成有大的气泡时第一次加入白糖。搅拌成拉出打蛋头，看到有直立的小尖即可。
7、分出三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，搅拌均匀，用切拌的方法。
8、然后把搅拌好的蛋糊倒入蛋白中，继续用切拌的方法搅拌均匀。
9、搅拌好的面糊倒入模具中。
10、放入预热好柏翠烤箱，中下层，上火120度，下火140度，60分钟左右即可。
⑧ 烤箱烤纸杯或戚风蛋糕用烤盘还是烤架该注意哪些事情
烤箱，烤纸杯或者是戚风蛋糕，选择用烤盘会更方便一些，而且在制作过程中需要控制烤箱的温度和时间。除了这些方面需要注意之外，还要注意在制作蛋糕时候的配方，以及面粉和水的比例，这些都是非常重要的。
会发现一般耐高温的纸杯里面都会有一层油膜并且不沾杯，在吃的过程中方便脱模，这个材质也是耐高温的。在制作纸杯蛋糕的时候，一般温度调到220度左右就是比较好的，时间控制在半小时之内就可以了。而且制作蛋糕也是比较方便的，只需要提前准备好鸡蛋面粉就可以。
⑨ 烘培模具什么材质好
碳钢和铝合金材质哪个适合作蛋糕模具
碳钢和铝合金材质哪个适合作蛋糕模具？我认为是碳钢更适合做蛋糕模具！因为铝合金对人的身体有害！
烘焙工具用什么材质的好
我看了下你说的ACA烘焙伴侣模具，东西倒是挺全的，初学者的话够用了，但是并不建议购买。你想学习做蛋糕，其实不需要这么多的。模具的话推荐三能的，网上很多卖的，做蛋糕的话可以选择一个活底的，然后根据几个人吃选个合适的尺寸。其他的东西，首先你需要一个电子称，做蛋糕的话还需要电动打蛋器，刮刀，面粉筛，这些足够你做出戚风蛋糕了，会做了戚风考虑其他样式的。如果裱花还需要裱花袋、裱花嘴和裱花转台，这些都可以网上买到。如果以后想要弄pizza或者蛋挞或者吐司之类的，模具现用现买就好。
烘焙模具怎么选才是最好的？
单纯模具的话就不包括打蛋器之类了我就说说自己的经验了
1、考虑使用频率：八寸跟六寸这类使用频率会很高的建议各有一个，形状可以根据喜好来，圆方都会比较实用，像六芒星啊水滴之类的话初期不建议，后期可以慢慢根据需要入。饼干模同理，以最基础需求为开始，慢慢来。
2、考虑自己经济情况：模具品牌很多，总体来说贵的总是质量好一些的，看自己能承受哪个范围的，当然这个东西做出来自己吃的建议至少要正规品牌。个人觉得三能质量靠谱价格也合理。
3、考虑个人喜好：比如我个人不喜欢吃饼乾，而且饼干其实最方便的整形方法就是手搓球，所以饼干模并没有入，有人特别察腔喜欢吃轻奶酪就会特地入轻奶酪模（尽管这个一般用很少）。
4、有些情况下其实很多模具是通用的，比如做pie没有pie盘，但是其实不太严格的话可以用八寸或者六寸的蛋糕模来取代，只要把派皮的高度控制好就行了，pizza也是，蛋糕模也可以用来做面包，这些都是没有大问题的。
所以总体来说，还是建议刚开始选一些使用率最高的最实用的入，后期要进阶再慢慢买好了。毕竟这些东西很占地方也挺费钱的。
烘焙蛋糕选用什么材质的磨具好?
一般家庭烘珐用8寸或6寸的就行了，活底或固底都行，活底的脱模方便些，我家最常用的是8寸的阳极活底园模 ，不粘的模具靠蛋糕时因为摩擦力小会爬不起来
烘焙模具什么材质好
个人认为还是不沾模具好用，消则看做什么，如果是面包，对模具要求不高。蛋糕的话，戚风蛋糕需要中孔模具，其他用拿没棚活底模具比较方便操作。
烘培模具用哪种材质的会更好一点
一般入烤箱烤的话，采用铝，不锈钢材料的都可以，如做蛋糕或面包。如果做布丁，舒芙蕾之类的，可以用耐高温的玻璃，陶瓷等容器。
烘焙模具用什么材质和什么牌子的好
三能的模具基本上都用、
蛋糕模具什么材质的健康？
我觉得吧
经过阳极化处理的铝制模具最好。价格便宜而且没有涂层，对身体没有危害。
那种加硬的或防粘的，一方面不可能防粘，另一方面还有涂层。
烘焙模具选什么材质的好 贝太厨房
一般入烤箱烤的话，采用铝，不锈钢材料的都可以，如做蛋糕或面包。如果做布丁，舒芙蕾之类的，可以用耐高温的玻璃，陶瓷等容器。
烘焙模具买哪个牌子好
性价比，展艺品牌的比较高
⑩ 不锈钢盆可以烤蛋糕吗
问题一：烤蛋糕的模具可以用不锈钢盆代替吗 “可以入微波炉”使用的小点地饭碗、奶杯、玻璃杯。是能用来替代蛋糕模具的，只是形状做出来略逊色于大小一致的纸杯。 ，一定要耐高温且微波炉可使用的。否则易出现问题。你是用什么来烤蛋糕。如果是进烤箱，那就选金属的；进微波炉就是微波炉专用的塑料或瓷器。你可以先选择一个容器来烤制，烤制好后再用工具抠出需要的样式0年代、80年代的铝质饭盒，可以的，因为是铝的。 搪瓷盆，也可以的，因为烤箱的烤P也是搪瓷的。 以上2种材质，都是传热很快的，冷却也很快。 而不P钢，传热太慢，我曾经用不P钢圆P烤过派，结果烤了1个小时才熟！而且过长时间烤，表面都开裂了！这不是掌握火候的问题了，而是为了烤熟，就会烤干，无法平衡的问题。
问题二：烤箱做蛋糕可以用不锈钢盆当模具吗 应该可以吧
采纳我的答案吧。。
问题三：不锈钢盆可以放到烤箱里面烤蛋糕吗 一般这些模子都是铝的,因为导热性能好,价格又不贵.不锈钢的模子也有,缺点就是贵了点.
不锈钢最低都能耐温五六网络,家用烤箱最高温度也只是两百多度,这对不锈钢来说是小儿科啦~~~
而且不锈钢是没毒的,不过要确认你的打蛋盆是不锈钢的哦,用磁铁试一下....
烤蛋糕一般15--20分钟就行啦,如果烤50分钟...那你可能要吃黑加黑蛋糕了....
问题四：能用不锈钢盆烤蛋糕吗 烤箱做蛋糕能用不锈钢的盆子。
放入烤箱的器皿要求是熔点高，无有毒物质的都可以，如金属、玻璃、陶瓷等物质的容器等。
不可以放进烤箱的器皿：
塑料制品、纸制品、竹器、木器等等。
问题五：小烤箱做蛋糕能用不锈钢的盆子吗 如果没有专用的烘焙用具，可以用陶瓷的碗更耐高温，而且相对安全
问题六：不锈钢盆可以放到烤箱里面烤蛋糕吗 1、不锈钢较低都能耐温五六网络,家用烤箱较高温度也只是两百多度,这对不锈钢来说是小儿科。而且不锈钢是没毒的,不过要确认你的盆是不锈钢的。烤箱是物理加热,不锈钢制品不收影响,就像把不锈钢锅放在火上烧一样。
2、不锈钢盆可以放进烤箱。烤箱的温度不会对它有什么影响,很多专门做蛋糕的模具也是不锈钢的。做的时候较好先在模具里面涂一层油,如果再铺上一层蛋糕专用的纸就更好了。另外不要全信配方中的数据,40-50分钟的确有些夸张了,较好先定20分钟看看再决定。
3、一般来说,不锈钢4xx系铬和3xx系铬镍不锈钢在烤箱的温度(250)下物化稳定性肯定是没有问题的。如果是形状比较复杂的在或者不是设计用来加热的不锈钢器皿,可能会由于加热和冷却这一过程产生变形。
问题七：不锈钢盆可以放到烤箱里面烤蛋糕吗 可以的，嵌入式烤箱是可以的。如果是小烤箱的话，其容积不够大，盆是放不下的。德普嵌入式烤箱的话可以放置在中层即可。
问题八：家用不锈钢盘子能放入烤箱吗 一般的家用不锈钢盘子都能放入烤箱使用。
不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，“不锈钢”一词不仅仅是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，通常制作餐盘的材质都是4xx系铬和3xx系铬镍不锈钢。
根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。不锈钢盘子在烤箱的温度(250℃)以下使用，物化稳定性肯定是没有问题的。
但是，提醒注意，不锈钢盘烤蛋糕等食物，会形成氧化物（如：氧化锰、氧化铁等），粉体会特别结实的粘在盘的内壁，不易清除掉，伤害不锈钢盘。
问题九：用烤箱做戚风蛋糕用不锈钢盆行吗 可以的，我试过。 但是需要注意：不锈钢盆薄，底部上色会比较重，建议下火温度调低点。随时注意观察。 另外，很多不正规的不锈钢餐具厂家出于成本考虑会调高某些金属的配比，导致不安全因素提高。如果不是质量很好的不锈钢盆不建议这么用。常温还好，我担心高温会让有害物质析出。 希望对你有帮助。
问题十：在烤箱里用不锈钢盆烤蛋糕行不行 食品级别的是可以，蛋糕烤箱里面用的有吕质的也有别的材质的，好点的才是不锈钢的