1. 做千层蛋糕的皮剩下的糊能做什么东西
做千层蛋糕的皮剩下的糊能做滩饼子
2. 做千层蛋糕没有奶油怎么办
不用奶油的千层蛋糕的做法
将鸡蛋打入碗里 加盐糖 打散打均匀
加入牛奶 搅拌均匀
将黄油软化为液体 倒入碗中搅拌均匀
将低粉过筛 倒入碗中搅拌均匀 尽量不要有小疙瘩
将混合过的面糊过筛 如果要求高就多筛两遍 我就筛了一遍 还不错
然后将平底锅 或者不粘锅 （如果都没有就不粘的电饭锅内胆）放至火上 小火 到入两三勺面糊 摇晃均匀 大概一分钟左右 就会鼓泡 代表熟透了 然后将锅放置在湿抹布上迅速降温。便可轻易揭下饼皮
涂抹酸奶 和果酱 或者新鲜水果粒 果酱中如果有果粒口感更佳
3. 千层蛋糕的千层皮如果不用鸡蛋能做吗能用什么代替
用鸡蛋做的千层皮肯定更松软可口，如果没有鸡蛋，可以参考发糕和松糕的做法用来做千层皮，或者用面粉加酵母调成糊，用不粘锅摊成薄饼代替。
4. 千层多余的皮可以做什么
肉饼。
用料：千层皮230g、猪肉馅300g、鸡蛋1个、葱花10g、姜末5g、花椒粉0.5g、料酒10g、生抽20g、老抽5g、白糖4g、食用油20g、盐2g
1、肉馅里加入鸡蛋，加葱花、姜末、花椒粉，放料酒、生抽、老抽、白糖和盐，用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉馅变得比较粘稠。
5. 一次搞定主食+千层蛋糕，比月饼简单好吃，少油少糖，更健康
作者｜营养师柳衣衣
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马上就是国庆中秋8天长假了，给宝宝的 健康 点心又要开始做起来了。
每次过节之前，我都会给娅宝做上一些零食点心，吃了好吃又营养的，再看别人吃垃圾食品自然也不会太馋。
而且还能让娃感受到节日氛围，又吃得开心放心，前几天我就推荐了低油低糖的月饼，备受欢迎。
而今天的 芒果毛巾卷 ，同样是经典点心的宝宝版，比月饼更简单易上手，学会这一个就等于 学会宝宝版生日蛋糕，馅料满满，能当主食能当点心，健脾补钙还明目。
这次我是做成了毛巾卷的造型，其实它也可以做千层蛋糕，一层饼皮一层馅料这样叠放到满意高度，顶上撒上椰蓉或奶粉/水果，保管宝宝吃完还想吃。
做法配料都是一样的，水果+牛奶+鸡蛋的饼皮，既补充 膳食纤维、维生素，还补钙促生长。
里面的馅料我是用的山药+牛奶，口感样式都能以假乱真奶油，还能 健脾胃 ，当然你也可以根据宝宝喜好换成紫薯、薯仔、红薯、板栗等等。
一层层的芒果千层皮包裹着山药泥，光是造型就足矣以假乱真，更别提味道了。
饼皮绵软中带着筋道，却又不会难嚼，用来锻炼咀嚼刚刚好；里面的山药馅有了牛奶的加入，入口清淡味甜还充满奶香，要不是我拉着，娅宝一个人都能吃完一整个。
| 芒果毛巾卷 |
营养分析
参考月龄： 10M+ ；
烹饪方式： 蒸+煎；
营养特色： 益智高钙+健脾补钾+促生长
食用搭配： 作为主食，搭配主菜、水果甜羹、牛奶豆浆当做营养餐；或是搭配水果牛奶当作加餐
食材建议： 优先推荐1岁以下宝宝用配方奶，1岁以上用有机奶或配方奶
注意事项： ①对本文食材过敏者慎食~
食物名称
数量： 芒果1个；铁棍山药1根；有机奶/配方奶100g；鸡蛋2个；低筋面粉80g；芥花籽油15g
以上是制作食谱参考量，根据宝宝实际情况调整食用量；
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将铁棍山药洗净削皮，切成圆片，放入盘中； PS：处理山药全程都建议戴上手套，以免山药黏液接触皮肤发痒~
－02－
将处理好的铁棍山药放入蒸锅，大火蒸熟； PS：蒸到能用勺子轻松碾成泥的程度为宜～
－03－
在碗中打入2个鸡蛋并搅散后，加入100g的牛奶； PS：1岁以下宝宝用配方奶，1岁以上用有机奶或配方奶～
－04－
加入15g的芥花籽油，再次搅拌均匀； PS：需要搅拌至蛋奶液和油完全融合的状态，也就是乳化状；可以用融化黄油 或事 其它无气味植物油代替芥花籽油～
－05－
将芒果对半切开，划出小格，用刀削出芒果肉； PS：按这样的方法取芒果肉比较方便，也不脏手；可以替换成宝宝喜爱的其它果蔬，如火龙果、熟南瓜泥、青菜等～
－06－
将芒果肉放入料理机中，打成细腻的芒果泥后，取80g芒果泥备用； PS：剩余的果泥可以做成其它辅食，比如杨枝甘露，或者可以掺到之后要用到的山药泥内馅里～
－07－
将80g芒果泥与牛奶鸡蛋液混合； PS：同样要搅拌充分至完全融合；如果是用其它水果的，参考芒果泥的浓度少量多次添加，最后加上面糊之后状态相似，呈浓稠但可连续流动～
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最后筛入低筋面粉，用蛋抽搅至无干粉的状态； PS：低筋面粉建议过筛后放入，避免面粉结块影响口感与成型；这一步只需确保搅拌至无干粉状态～
－09－
将面糊过筛； PS：面糊内有小疙瘩，可以用蛋抽不停搅拌帮助过筛~
－10－
平底不粘锅内倒入一勺面糊，快速转动锅身，摊薄摊匀； PS：一定要用不粘锅，可以视线在锅底刷一层薄油，防粘效果更好～
－11－
面糊摊开后开小火，煎至饼皮中间开始鼓泡就可以出锅了； PS：面饼比较薄，不需要翻面也能熟～
－12－
蒸熟的铁棍山药倒成泥，加入适量的牛奶拌均匀； PS：1岁以下用配方奶，1岁以上用有机奶或配方奶；如果之后水果泥没有用完，也可以加到这一步～
－13－
将摊好的3张饼皮平铺叠放，均匀涂上山药泥，边缘留出一指宽空隙； PS：建议将煎出花纹这一面朝上，边缘留点空隙是为了卷起时不溢出；喜欢吃水果的，可以将水果切成细丁适量洒在山药泥上～
－14－
将上下两端的空隙处向中间对折，再将面饼从右至左卷起； PS：对折以及卷起时，都尽量边折卷边稍稍用力往下压，皮馅贴合更严实好看～
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用刀从中间切开，一分为二； PS：小宝宝食用时，切块要再小些，根据个人抓握咀嚼情况来决定切块大小～
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撒上适量的椰蓉，香甜绵软的芒果毛巾卷就做好了~
6. 千层蛋糕皮可以做什么
千层蛋糕皮可以做
做法：用料：鸡蛋5个、白砂糖25克、牛奶180毫升、低粉80克、黄油10克
1、全部材料备好。
2、鸡蛋和糖放一起搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀。
3、黄油放入小锅中加热至消泡即可。泡泡越来越大慢慢就没了！
4、倒入黄油，搅拌均匀。
5、加入牛奶搅拌均匀，然后上锅做饼。
6、烙完的饼要用保鲜膜每个隔开。全部完成饼的一圈不要漏到空气外。以免发硬。
7、放进冷藏直至放凉即可拿出来使用。
7. 不要烤箱做6_款夏日水蜜桃甜品
不要烤箱做6_款夏日水蜜桃甜品
一、蜜桃千层蛋糕
1.配方
鸡蛋4个、低筋面粉200g、白砂糖50g、黄油70g、牛奶500ml、红色色素适量、淡奶油500ml、白砂糖50g、水蜜桃1个。
2.制作步骤
①鸡蛋＋低筋面粉＋白砂糖，搅拌均匀；
②加入融化黄油搅拌均匀；
③牛奶分三次加入搅拌均匀，加入色素搅拌均匀（常温静置30分钟）；
④平底不粘锅均匀抹一层油，倒入适量面糊，小火烙千层皮，观察到面糊变色起泡就可以了，全部烙好后
3.放凉；
⑤奶油加白砂糖和色素打发；
⑥组装一层面皮一层奶油叠加，每三四层加一层桃子果粒。
二、蜜桃雪媚娘
1.桃子果酱
桃子2个、糖50g、柠檬半个、水100ml。
2.雪媚娘皮
糯米粉50g、玉米淀粉15g、糖20g、牛奶85g、黄油10g、色素少许。
3.馅料
淡奶油200g、糖15g、桃子果酱适量。
4.制作步骤
①桃子去皮，果肉切丁加糖和柠檬汁腌制半小时；
②桃皮加水煮出颜色，至桃皮变白；
③倒入腌制好的桃子果肉，熬煮至浓稠即可；
④糯米粉，玉米淀粉，糖和牛奶搅拌均匀过筛，封保鲜膜扎小眼盖好，水开后大火蒸20分钟；
⑤趁热加入黄油揉匀，加入少许色素揉匀，分成六份
⑥夹心奶油：淡奶油加糖打发至硬挺；
⑦撒点熟糯米粉，把面团擀成薄片，放在小碗中，挤一层奶油，放入桃子酱，再挤一层奶油，收口包好；
⑧用筷子压出桃子形状，放上小叶子装饰。
三、蜜桃酸奶慕斯
1.配方
酸奶150g、牛奶50g、糖40g、吉利丁片15g、淡奶油150g、桃子汁30g、消化饼干50g、黄油20g。
果冻层：桃子汁70g、吉利丁片5g。
2.制作步骤
①吉利丁片用冷水泡软，消化饼干放入袋里擀碎，加入融化的黄油拌匀，倒入模具压实冷冻15分钟；
②牛奶＋糖＋挤干水分的吉利丁片放入锅里，小火加热至融化，加入酸奶搅匀；
③淡奶油打发至出现纹路，混合酸奶慕斯糊；
④取一半酸奶慕斯糊加入桃子汁拌匀；
⑤先倒入白色慕斯糊冷冻20分钟，取出再倒入剩下的桃子慕斯糊，冷冻20分钟；
⑥桃汁＋吉利丁片搅匀融化，倒入模具，冷藏4小时以上，凝固后脱模即可。
四、蜜桃麻薯
1.配方
桃子1个、糯米粉120g、糖30g、水120g。
2.制作步骤
①桃子用盐冲凉一下表面，连皮切块＋水料理机打成汁过筛一下；
②桃子糊＋糯米粉＋糖搅拌至无颗粒面糊。过筛到碗里盖上保鲜膜用牙签在保鲜膜上扎几个洞；
③上锅中小火蒸25分钟～搅拌均匀装进保鲜膜冰箱冷藏3小时。裹上熟糯米粉，切块即可。
五、蜜桃啵啵
1.配方
水蜜桃2个、糖20g、清水100g、几滴柠檬汁、木薯淀粉100g、椰汁适量。
2.制作步骤
①将水蜜桃清洗干净，去皮。桃子皮加入清水，加糖，加几滴柠檬汁。
②小火熬，熬出颜色，再捞出桃子皮，再将桃子加入至沸腾。
③慢慢倒入木薯粉中，一边倒一边搅，再揉成团。
④搓成小丸子，裹上一点木薯淀粉（防止粘黏）。
⑤起锅烧水，水煮开后倒入蜜桃波波球，煮熟。
⑥捞出过凉水，切成小块的蜜桃放入碗中，加入蜜桃波波球。
⑦倒入椰汁或者牛奶就可以开吃啦！
六、蜜桃布丁
1.蜜桃果酱：水蜜桃2个、白砂糖100g。
2.布丁：牛奶300g、吉利丁片8g、糖20g。
3.制作步骤
①蜜桃果肉250g加入白砂糖100g搅匀约20分钟出糖水即可。
②放入锅中中小火炒至粘稠备用。
③吉利丁片冰水泡发。
④牛奶放入锅中加入吉利丁片与糖煮至烫手。
⑤倒入杯中，放入冰箱冷藏1小时。
⑥取出布丁杯，蜜桃酱铺上取薄荷叶装饰即可。
8. 在不用烤箱的情况下，能在家里的厨房做出哪些甜品
平底锅版。铜锣烧，把蛋糕糊用平底锅摊成饼，两个饼夹上豆沙馅就ok。榴莲千层皮，芒果班戟皮都是平底锅烙出来的，榴莲肉打碎加入打发的淡奶油作榴莲千层的夹心。如千层蛋糕，班戟，华夫饼等。当然还有更简单的例如木糠蛋糕，只要将淡奶油，炼乳打发在一起，与消化饼干碎或者奥利奥饼干混合，就能做出好吃的木糠杯蛋糕。微波炉型：披萨、芝士焗红薯等；蒸锅型：各种发糕、蒸蛋糕、雪媚娘、驴打滚、糯米枣等。
另外，很多人觉得蛋白、淡奶油打发费力，其实打发过程就是把空气和原料融合在一起，带来蓬松感和支撑力。大大常用的打发工具有两种——电动打蛋器和手动打蛋器，我们拿出一个干净的容器，然后在容器中加入少量的干果点缀一下，这里可以用葡萄干以及各种水果干去装饰这个酸奶蛋糕是都可以的，点缀完这些食材会让做出来的味道更加好吃。
9. 千层蛋糕的饼皮还能做成什么
班戟，毛巾卷