‘壹’ 夹心蛋糕卷的做法和技巧有哪些
9.卷好的蛋糕卷用烤纸包好放入冰箱，冻半小时左右拿出来切片
‘贰’ 蛋糕卷怎么做
人在心情不好的时候来一份甜品，就可以将那些不开心的情绪给清理掉了。比如说好吃蛋糕卷，就是很多人的选择。普通蛋糕卷给我们的印象就是感觉自己在家根本就做不出来。其实做蛋糕卷并没有那么困难，只需要准备好相应的食材、工具，自己在家里也能轻松的做出来。今天我们就来做一款非常美味的甜品——抹茶蛋糕卷。这款【抹茶蛋糕卷】我们在制作的时候加入了抹茶粉调料。而抹茶粉不仅可以起到调色的作用，还能让做出来的蛋糕卷更清新怡人。
做好的【抹茶蛋糕卷】，我们可以带去上班当下午点心，非常的方便。感兴趣的朋友赶紧动起手来吧。
‘叁’ 就是蛋糕卷里面那个透明的甜甜咸咸的酱是怎么做的
蛋糕里面夹的酱有很多，做法也不一样，你要想做好面包酱，最好去专业地方跟着老师学学！
‘肆’ 蛋糕卷怎么卷里面白色甜甜的东西是什么
甜奶油打发成粘稠不流淌状态，就可以卷到里面了！
‘伍’ 求助 急~~~~~ 蛋糕卷利用卷发棒或小夹直板怎么做（有图 不要烫发）
可以买个专门的蛋糕卷卷发棒，烫起来很快又方便，一般卷发棒做不出这个效果的，淘宝就有卖的，我买了支才50块，亲去试试吧。
‘陆’ 蛋糕卷可以做什么夹心
用料
主料低粉 40 g鸡蛋 4个
辅料色拉油 40g糖 40g水30克
草莓酱夹心蛋糕卷的做法
1.
将鸡蛋蛋白，蛋黄分离。蛋黄加入10g糖，打发至发白
2.
加入色拉油，继续用手动打蛋器打均匀
3.
加入水30克（或者牛奶40克)，混合均匀。加入过筛的低粉，切拌均匀
4.
将蛋白分三次加入30克糖，加入几滴白醋或者柠檬汁，打发至湿性发泡
5.
取三分之一打发的蛋白加入混合好的蛋黄糊内，用刮刀切拌均匀
6.
将步骤六的混合糊加入剩余的打发好的蛋白内，切拌均匀（烤箱预热180°）
7.
将蛋糕糊慢慢倒入烤盘内，震出气泡
8.
烤箱第二层，180°，大约18分钟
9.
出炉，从20公分高摔一下，震出热气。倒扣，等稍微凉凉脱模，脱模的时候底下垫好油纸
10.
用刀切出几条痕迹，抹上草莓酱
11.
用擀面杖辅助卷起
12.
切除两边，即完成了。（刀切一次用火烤一下，蛋糕卷的切面会比较平整）
‘柒’ 蛋糕卷夹馅可以放什么
可以放水果酱，推荐做法：
用料
蛋糕体
蛋黄 4个
牛奶 52克
色拉油 40克
低筋面粉 52克
蛋白 4个
细砂糖 60克
柠檬汁 少许
夹馅
淡奶油 250克
糖粉 25克
黄桃罐头 1罐
瑞士蛋糕卷（奶油水果夹馅） 美善品食谱的做法
准备打蛋器，料理盆，刮刀，电动打蛋器，电子称。三能28*28方形金盘中垫入油纸或者高温油布。
蛋黄放入料理盆中打散，加入牛奶和1/2的细砂糖，拌匀。
加入色拉油，搅拌均匀，使蛋黄充分乳化。
筛入低粉，搅拌至无颗粒即可。（不要过度搅拌）
将蛋白倒入美善品主锅中，滴入少许柠檬汁，插入蝴蝶棒后，盖上主锅盖。设定1分钟/速度3.5，并通过主锅盖上的圆孔，缓缓地加入剩余的细砂糖。（观察蛋白的打发程度，湿性发泡即可）
将美善品主锅中1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，混拌均匀。然后加入剩余蛋白霜，用橡皮刮刀切拌均匀。（不要过度搅拌，以免蛋白霜消泡）
提前预热烤箱，190度。
将面糊从金盘中心处缓缓倒入，然后在桌上轻轻磕几下，使面糊均匀地分布在烤盘中，并震出大气泡。
放入烤箱中层，180度，18分钟。
蛋糕胚烤好取出，从约30CM的高度落下，震出热气。放置烤盘不烫手后，倒扣脱模。
将淡奶油和糖粉倒入美善品主锅，设置1分钟/速度3.5，打发淡奶油。
将糖水黄桃切成小丁。（约4块半个黄桃的量）
蛋糕胚下方垫一张油纸，然后均匀地涂抹一半量的淡奶油，剩下的淡奶油混合黄桃丁，抹在蛋糕胚1/3处。然后从一端卷起蛋糕胚，另一端抵住，将整个蛋糕胚卷裹起来。
放入冰箱冷藏30分钟左右，然后揭开油纸，就可以切开享用啦！