蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕（Chiffon Cake）：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕（Cheese Cake）：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的奶酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。
奶酪蛋糕又分为以下几种：（1）重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多， 一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。（2）轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。（3）冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。
⑵ 给老年人过生日选蛋糕有什么讲究吗
小时候一到寒暑假就吵着回老家，不仅能爬树，还能吃到最可口的饭菜，晚上还能一边看着星星，一边听着最神奇的故事。 我们长大了，离他们越来越远了，他们也越来越老了，我的身上总有一份他们的牵挂。所以常回家看看是根本上的问题，不过蛋糕的样式可以根据老人的喜好来做。比如我的爷爷喜欢打麻将，可以在蛋糕上做一些麻将，这样会让老人知道你还记得他喜欢的东西。
⑶ 女友要过生日了，送她什么礼物好呢
酸奶生日蛋糕
以往，都是送女朋友鲜奶生日蛋糕，这次过生日，送她一个酸奶生日蛋糕，换一种品味，酸奶蛋糕营养丰富，口味好，又比较新颖，女朋友一定会喜欢。
⑷ 幼儿园小朋友过生日应该做多大的蛋糕
幼儿园小朋友过生日应该做多大的蛋糕
幼儿园小朋友过生日不一定要做蛋糕
当然要看幼儿园小朋友的人数有多少
如果人数很多的话,大家只吃一小口也不过瘾
人数少的话可以先以单位大小去统计需要做多大蛋糕
幼儿园小朋友过生日是买大的蛋糕分还是小的每人一个
你好!我建议你买一个大号的，让孩子给小朋友们切开分，这样比较有意思！
幼儿园小朋友过集体生日买多大蛋糕
那就得看这幼儿园小朋友是多少人呢！如果是四五十人左右，买个15寸的蛋糕都可以的，如果是一两百人，那可以买个18寸3层的蛋糕在一起吃。
幼儿园小朋友过生日.老师怎么主持
用半个小时组织一个生日PARTY，先在黑板上写上祝某某小朋友生日快乐，插点图就更好了。然后摆一张桌子在前面，请过生日的孩子坐在前面，蛋糕也放在桌子上，让小寿星请几位自己的好朋友做“特别嘉宾”，也坐在前面。点燃蜡烛，要求小寿星双手合十，低头许愿，教师弹奏生日歌，孩子们一起唱生日歌，然后齐声大声说：祝某某小朋友生日快乐。吹蜡烛，切蛋糕，家长在的话让家长切，教师分蛋糕，过生日的孩子稍微大一些，其他孩子小点就可以。关键是要每人都有份，孩子们拿到蛋糕的时候要对过生日的孩子说一句祝福的话。播放音乐，让孩子们两个两个拉手跳舞、唱歌什么的，烘托一下气氛而已。教师最好为孩子准备生日礼物，10元钱的玩具小食品就可以了。期间要不断给孩子照相，和好朋友合影什么的，许愿和吹蜡烛注意多照几张。过生日之前要将各个环节提前和孩子们准备一下，这样会比较顺利。
女朋友过生日买多大的蛋糕呢？
先大概估算一下每个人的胃口吧。生日时，都只是为了庆祝，蛋糕只是一点心意，我想，只要是你买的她都喜欢吧，不会介意的，正所谓礼轻情意重！
幼儿园小朋友过生日怎么发空间说说
个人体会：幼儿园给孩子们过生日，是借助过生日机会而传递生日的概念，是一种亲情教育和性教育的结合。（性教育指儿童对生命产生的较为科学的解释），而蛋糕不过是其中较为典型的表达形式之一。通常幼儿园不会为每个幼儿提供蛋糕，如果提供蛋糕...
集体送幼儿园小朋友过生日送什么礼物
铅笔盒，毛绒玩具，玩具等等都是很不错的选择，小朋友人数多，这样的礼物是再好不过了
幼儿园小朋友过生日送老师什么礼物好
你好！看了你的描述，幼儿园小朋友过生日送给老师什么礼物好？这个问题，如果是女老师，可以送一束鲜花，会让人眼前一亮，一束鲜花会给老师带来心灵的舒适；是男老师，可以送卡片，既表达心意老师也喜欢，完全没问题，祝好运！
幼儿园小朋友过生日,老师该怎样组织语言?
我个人认为送一个50或60的蛋糕就行了，现在是圣诞嘛 给老师和小朋友准备贺卡就可以了!谢谢! 10寸的吧，应该多的都有!
幼儿园买两个蛋糕40个小朋友多大的呢
两个16寸蛋糕 或者一个18寸双层蛋糕
临沂蓝慕卡蛋糕店
⑸ 生日蛋糕什么牌子好
哪个牌子的生日蛋糕好吃
1、元祖(始创于1980年台湾,十大蛋糕-糕点品牌,专业致力于设计制做糕点食品的企业,行业着名品牌,上海元祖食品有限公司)
2、好利来(国内焙烤行业领军企业,中国十大蛋糕品牌,最具规模的大型现代化无菌食品工厂,北京好利来企业投资管理有限公司)
3、克莉丝汀(上海着名商标,中国上海世博会指定糕点面包供应商,中国月饼行业最具影响力品牌之一,上海克莉丝汀食品有限公司)
4、稻香村(始于公元1895年,中华老字号,中国名牌产品,北京市着名商标,中国食品工业百强企业,北京稻香村食品有限责任公司)
5、米旗(中国名牌产品,以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业牌,西安米旗食品有限公司)
6、皇冠(从事中西式蛋糕、面包、月饼及系列食品的生产和销售,湖北省食品制造行业龙头企业,武汉市隆昌皇冠食品有限公司)
7、罗莎(台商独资企业,从事开发生产销售的食品企业,国内糕点行业最大的企业之一,行业着名品牌,长沙罗莎食品有限公司)
8、麦趣尔(国家农业产业化重点龙头企业,自治区规模较大/技术含量较高的现代化食品加工企业,新疆麦趣尔集团有限责任公司)
9、津乐园(中国名牌,天津市着名商标,中国烘焙食品糖制品行业百强企业,中国月饼行业龙头企业,天津市津乐园饼业有限公司)
10、沁园蛋糕(于1989年,重庆市名牌,重庆市着名商标,西南地区规模最大的烘焙企业之一,十大蛋糕品牌,重庆新沁园食品有限公司)
来源 中国品牌
哪个牌子的生日蛋糕好吃？
百香果慕斯蛋糕、蓝莓香草蛋糕都送过朋友
什么牌子的蛋糕好吃？ ？ ？
个人挺喜欢吃的蛋糕牌子有哈根达斯，肯定可以的，毕竟家喻户晓的大品牌啊，而且这都是在买购品牌网上的十大品牌啊，家家户户都喜欢吃的，毕竟大牌子，品质有保障，建议大家有兴趣也可以上去了解下，那里有着名的蛋糕品牌信息，真心会有帮助的
什么牌子“生日蛋糕”最好
百香果慕斯蛋糕、蓝莓香草蛋糕都送过朋友
什么牌子的生日蛋糕好吃啊
自己喜欢的口味咯！
一般有几种便宜而且味道比较好的款式
1。黑森林蛋糕“市面上一般这个蛋糕的价钱为60-80块钱一磅”
2。水果蛋糕“市面上一般这个蛋糕的价钱为28-40块钱一磅”
3。意大利芝士蛋糕“这种蛋糕比较贵，而且如果蛋糕师傅不会做的话，反而会大大的影响其意大利芝士的原始那种香的味道，一般来说，应该在80-90一磅这个价格”
4。忌廉蛋糕“这种蛋糕也不要小看它，它也是经过忌廉打起而做的，一般在40—60一磅这个价格”
生日蛋糕都有哪些牌子
我觉得好吃和材料好就行啦
哪个牌子的生日蛋糕好吃
其实，好多种类的蛋糕味道都是不错的。并不是那种最贵的才是最好的。
现在什么牌子的生日蛋糕好吃
百香果慕斯蛋糕、蓝莓香草蛋糕都送过朋友
想买生日蛋糕 哪个牌子比较好
其实蛋糕都是差不多的，每家的蛋糕都有自己的特色，自己可以根据自己的情况来进行选择适合自己的蛋糕。
想买生日蛋糕哪个牌子的好吃？
哪个牌子都有好吃和不好吃的，你得自己去看看，并询问一下都用了哪些食材，然后根据个人口感选择
⑹ 女朋友要过生日了，买什么礼物好
女朋友过生日，到底送什么礼物能让女朋友开心呢？送蛋糕、玩具、护肤品等礼品都很好。不管选择什么样的礼物，首先要用心，最好是有意义的礼物；其次礼物不能太廉价，虽然越贵越好，但也要和自己的收入相匹配。
4、如果你知道她一直想得到某样东西，这样最好了，你就不用挖空心思再想了。如果条件允许，你就满足她的愿望。提前买好，生日那天给她一个惊喜。她肯定会感动的要死。