1. 烤箱烤东西为什么只是热,而不是焦呢
因为烤箱的散热管是在上下的，中间没有。并且电烤箱烤食物的好坏，和岁猜慎质量也有关系。只要质量不错合格的烤箱都不会存在这个问题，因为产家在生产的时兆物候会严格控乎敬制烤箱的品质，正规的商家是不会出售劣质的烤箱的。所以在购买的时候最好选择大品牌。
2. 烤箱烤蛋糕为什么会糊 烤箱烤蛋糕不糊的技巧
烤蛋糕看似容易，只需要做好放进烤箱就万事大吉了，但实际并非如此，烤的过程中也会遇到给中问题。那么，烤箱烤蛋糕为什么会糊？烤箱烤蛋糕怎么防止糊掉？
烤箱烤蛋糕为什么会糊
1、温度设置的过高，温度设定在150度左右。
2、蛋糕离上加热管位置太近，最好放在最底下或者底下偏上一层。
烤箱烤蛋糕怎么防止糊掉
应该是烤箱温度过高，而且因为小，离着加热管太近容易烤糊，建议换个大烤箱，或者不好换就测测温度。
温度过高，烤的时间没到，烤的时候看着点，如果表面有点焦一定要用食品纸盖在表面上。时间到了用竹签插进去看有没有熟透。
也可以这样做：先烤5~8分钟，然后拿一张锡纸盖在上面，继续烤，到烤好了以后再把锡纸拿掉，因为蛋糕的表面里烤管最近。
烤箱烤蛋糕为什么上边糊下边不熟
烤箱质量不过关是原因一，还有自己操作的原因。
上受热不均匀，很明显你没有设置烤箱没有上下火同时烤或者说你的烤箱没有那个功能，通常要想受热均匀，你可以先空开机子预热一下，再放进去烤，温度也不要很高，180度左右。
烤箱烤蛋糕不糊的做法
1、把蛋面糊倒入烤模中。
2、撕下一张足够覆盖烤模的锡箔纸。
3、将锡箔纸盖在烤盘上，然后沿着烤模四周，将锡箔纸掖好固定。
4、用手仔细整理一下，让四周都盖好。
5、最后，像平时那么进行烘烤。烤到最后的5-6分钟，将表面的锡箔纸去掉，继续烤到时间到了为止。
3. 自己在家烤蛋糕，掌握哪些技巧能让蛋糕不糊还熟了
面糊的混合都是有讲究的。如长时间不用，必须用保鲜膜贴着面糊封。蛋白和面糊混合，不可以一直搅，蛋白消泡，做出来的蛋糕就不绵软。也可以先烤5～8分钟，然后拿一张锡纸盖在上面，继续烤，到烤好了以后再把锡纸拿掉，因为蛋糕的表面离烤管最近。
4. 烤蛋糕怎么避免烤焦
蛋糕确保放在烤箱正中央。蛋糕顶部不要太接近加热管。烤的时候注意观察，上色之后加盖一个铝箔纸的盖子在上面。第二烘焙时整体温度调低些，约150度20分钟，然后调到160度上色。这种情况是外表温太高造成的，只需要调低温度，调长烘焙时间就可以了，烘到闻到香甜味了，再烤10分钟左右就可以出炉。
1、蛋糕确保放在烤箱正中央。蛋糕顶部不要太接近加热管。
2、烤的时候注意观察，上色之后加盖一个铝箔纸的盖子在上面。
3、第二烘焙时整体温度调低些，约150度20分钟，然后调到160度上色，这样蛋糕又香又熟透。一般这种情况都是外表温太高造成的，只需要调低温度，调长烘焙时间就可以了，一般烘到闻到香甜味了，再烤10分钟左右就可以出炉。
4、烤蛋糕膨的不厉害，是因为蛋白打发程度不够，蛋白要打发到硬性发泡，拉一下，有一个直立的小尖峰就可，如果小尖峰是微微弯曲的，蛋白还需要进一步打发。
5、拌的时候千万不能搅拌，而是从下往上翻，就可。
5. 为什么蛋糕会烤不熟透
蛋糕蛋糕没烤熟，那是你烘烤的时间不够，一般八寸蛋糕需要烘烤70分钟左右，温度大约是170度左右，6寸蛋糕时间大约需要50分钟。
6. 巴斯克蛋糕为何烤不焦
难道你想烤焦？烤箱上下火调到230时间定个一个小时指定能焦
7. 第一次用烤箱，用烤盘烤蛋糕卷，烤成酥的了，但是没有焦,是温度过高，还是时间过长
二个折中方案
一，把温度调低十到二十度，时间延长十五到二十分钟左右
二，不调温度和时间
8. 为什么烤芝士蛋糕表面不焦
上火温度低了，把蛋糕往上层移或者最后单开上火烤至上色。不过你确认你的芝士蛋糕表面想要烤焦吗？我感觉就是嫩黄色的才好看。